Нормално 0 21 false false false false ES X-NONE X-NONE/* Определения на стила */table.MsoNormalTable
Диета, богата на риба и черупчести мекотели, ще бъде показана за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, поради големия принос на Омега 3 мастни киселини.
Според публикуваното от Terra популярността на Омега 3 мастните киселини започва през 70-те години на миналия век, когато група датски изследователи показват, че ниският процент на смъртност от инфаркти в Гренландия ескимоси се дължи на високия прием на тези хранителни вещества диета, базирана изключително на морски продукти (средно 400 грама риба на ден).
Както обяснява Алфонсо Валенсуела, научен съветник на IILSI Sur-Andino, Омега 3 са полиненаситени мастни киселини, които принадлежат към групата на здравословните мазнини и че тялото не може да ги произвежда, а по-скоро ги набавя чрез храната, поради което те представляват основни мастни киселини.
Те се намират главно в мазни риби като сьомга, риба тон, сафрид, пъстърва и сардини, но също така и в някои черупчести като стриди, миди, скариди и скариди.
Според специалиста хората, които включват консумация на риба три пъти седмично, имат хипохолестеролемични ефекти, т.е. понижават холестерола си, а също и хипотриглицеридемични ефекти: намалява плазмените триглицериди, които са рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания.
Според Световната здравна организация (СЗО) трябва да консумирате около 1,5 грама и 2 грама на ден от общото количество Омега 3, включително тези от суша и морски произход. В случай на бременни жени, препоръчителният прием е 300 милиграма дневно докозахексаенова киселина (DHA), морска Омега 3, необходима за формирането и функционирането на нервната тъкан.
Другите Омега 6 и 9
Омега 6 мастните киселини, чийто основен компонент е линолевата киселина, се намесват в жизнените функции на организма, участват в образуването на клетъчни мембрани и хормони, както и в правилното функциониране на имунната система, невроните и химичните трансмисии. Тези функции се изпълняват в перфектен баланс с Омега 3 мастните киселини.
Те също са важни за формирането и функцията на нервната и зрителната система на хората, като Омега 3, например, известно е, че участват във формирането на ретината.
Те присъстват в растителни масла, като рапица, слънчоглед, царевица и соя; в някои зелени зеленчуци като спанак, броколи и маруля и в някои преработени храни като маргарини и майонеза, наред с други.
Според специалиста по ILSI за Южна Анда, цитиран от Terra, западните диети са склонни да имат недостиг на Омега 3 и прекомерни на Омега 6, поради високата консумация на растително масло.
Посочената порция ще бъде една супена лъжица между четири и шест порции на ден, включително тези, които служат като дресинг и за приготвяне на ястия.
„Препоръчително е да се избягва или контролира прекомерната консумация на наситени мазнини (от животински произход), тъй като те повишават лошия холестерол (LDL), особено когато има проблеми с наднормено тегло и затлъстяване“, подчерта Алфонсо Валенсуела.
Препоръчително е да консумирате малко под 10% от тях ежедневно и да избягвате пържени храни и сосове на основата на мазнини от животински произход.
Омега 9
За разлика от другите омеги, които са от съществено значение за нашето тяло, Омега 9 не е основна мастна киселина, тъй като тялото ни може да я синтезира.
Омега 9 са вид ненаситени мазнини от мононенаситения тип, присъстващи в зехтин, рапица, ядки като бадеми, орехи, фъстъци, маслини. Те помагат за подобряване на добрия холестерол (HDL) и намаляват лошия. Препоръката е да увеличите приема си до 20% дневно, заключи новината, публикувана от Terra.