Тъй като видях тази рецепта за пандишпанов кумкват в MundoRecetas, тя привлече вниманието ми.

kumquats

Кумкуатите са плод на китайско портокалово дърво. Те са портокали малко, не по-голям от орех и с овална форма. Преди няколко дни ги намерих в обичайния ми зеленчук, така че не се колебайте да приготвите тази торта.

СЪСТАВКИ (за 26-сантиметрова форма):

Пшенично брашно: 250 грама.

Кумквати: 250 грама.

Захар: 250 грама.

Слънчогледово олио: 100 мл.

Гръцко кисело мляко: едно.

Химически дрожди: плик.

Хранителни стойности (на 50 грама порция):

Въглехидрати: 21 грама.

Мазнини: 5 грама.

Протеин: 2 грама.

Цена (за порция 50 грама): 0,2 евро.

ПОДГОТОВКА (ТРАДИЦИОННА):

Измийте добре кумкуатите (те се използват с кожа), подсушете ги и ги нарежете, като изхвърлите частта от черупката, където е стъблото. Отстранете семената.

В купа сложете захарта, кумквата и яйцата и разбийте с пръчки. Добавете олиото и киселото мляко и отново разбъркайте, докато тестото стане гладко. Добавете пресятото брашно с маята и солта и разбъркайте със силиконова шпатула.

Включете фурната на 180 ° C.

Покрийте формата с маслена хартия и добавете сместа. Поръсете канела върху тестото. Печете 30 минути, като преди да го извадите, проверете дали е направено, като забиете клечка за зъби в тортата.

Оставете да се охлади върху решетка и да се разлепи.

РАЗРАБОТКА от пандишпана кумквати в Thermomix:

Измийте добре кумкуатите (те се използват с кожа), подсушете ги и ги нарежете, като изхвърлите частта от черупката, където е стъблото. Отстранете семената.

В чашата сложете захарта, кумкуатите и яйцата и програмирайте 3 минути, 37ºC, скорост 5. Добавете маслото и киселото мляко и програмирайте 15 секунди, скорост 2 и ½. Добавете пресятото брашно с маята и солта и програмирайте 15 секунди, скорост 2 и ½. Завършете смесването на тестото със силиконова шпатула.

Включете фурната на 180 ° C.

Покрийте формата с маслена хартия и добавете сместа. Поръсете канела върху тестото. Печете 30 минути, като преди да го извадите, проверете дали е направено, като забиете клечка за зъби в тортата.