ПРЕДИМСТВА НА КАРТАМО
Шафран, растение за инфекции
The шафран, шафран, див шафран или шафран руми (Carthamus tinctorius) е растение от средиземноморски произход, което се използва от векове в Европа, Близкия изток и Северна Африка.
Сред всичките му възможни приложения той подчертава свойствата на шафран за инфекции, който е бил използван като фебрифугиращо и потогонно средство (за стимулиране на изпотяването).
- Судорифик и диуретикСафлоровите цветя, червени или оранжеви на цвят, съдържат различни гликозидни пигменти, сред които е картамин. Тези цветя са потогонни и диуретични и се използват за лечение на грип, настинки и във фебрилни състояния, за насърчаване на изпотяване (Отвара: 20гр. От сухи цветя. В 200мл вода, до 2 пъти на ден).
Шафран при запек
- Отрицателно: семената на растението съдържат големи количества масло и могат да се използват за извличане на шафраново масло. И семената, и маслото, което се извлича от тях, имат очистителен ефект.
Семената и маслото, което се извлича от тях, съдържат линолова, олеинова и в по-малко количество палмитинова и стеаринова киселина. Също така съдържа конюгирана линолова киселина (CLA).
Тези свойства са добре известни от древни времена. Всъщност шафранът дължи името си на гръцкото име karthaípo: пурга.
Тези очистителни свойства могат да се използват като лек за случайни запеци. (Вземете 1 супена лъжица (10-15 мл.) Масло от шафран на гладно).
- Нематицид: листата на растението съдържат ефективни компоненти за лечение на чревни червеи.
За сърдечно-съдово здраве: Шафран за холестерол
Шафрановото масло е богато на ненаситени мастни киселини и може да помогне за намаляване на нивото на холестерола в кръвта.
Употребата на това масло се препоръчва особено за хора с диети, много богати на месоядни храни, богати на наситени мазнини и холестерол, като колбаси, червено месо и масло.
Силният вкус обаче може да не хареса някои, така че е важно да се отбележи, че настоящите диети позволяват използването на други също толкова здравословни масла. Сред тях подчертаваме: масло от царевични зародиши, соево масло, гроздово масло, масло от пшеничен зародиш.
Шафран за отслабване
За съдържанието си в конюгирана линолова киселина (CLA), маслото от шафран също се използва при диети за отслабване за регулиране на апетита. *Повече информация: Шафраново масло за отслабване.
- Артериосклероза: поради богатството в ненаситени мазнини от масло от шафран, посочено за предотвратяване на втвърдяване на артериите и лечение на артериосклероза.
ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ
Шафранът има редица важни противопоказания, сред които се откроява взаимодействието му с лекарства за хипертония, антикоагуланти или лекарства за тромбоза. Вижте Противопоказания за шафран в списъка по-горе. Цветята имат абортивен ефект.
- АнтиоксидантЛистата на шафран са изследвани с високо съдържание на флавоноиди, което прави този зеленчук източник на естествени антиоксиданти. Този вид зеленчук се е консумирал в някои селски райони в древни времена, въпреки че сегашната му консумация е ограничена до районите, където се отглежда.
- Дисменорея: отварата от цветя и семена от шафран е еменагог средство срещу липсата на менструация и срещу менструални болки, благоприятства протичането на периода, има противовъзпалителен ефект и е леко успокоително, поради съдържанието на кариофилен и лимонен. Той също така съдържа трахелозид, лигнанов гликозид с антиестрогенен ефект (Отвара от 15гр. От шафранови цветя и 5гр. От семена в 500мл. От вода, до 3 пъти на ден).
Шафран в храната
- The цветя те се използват в яхнии и в храни или зеленчукови ястия. Те са богати на слуз, осигуряват вкус и цвят на растенията, като са архаичен заместител на шафрана. * Свързана информация: Шафран, подправен със шафран.
- The листа горната част на растението се приготвят като спанак. Те са добър източник на фибри и освен това имат слабителни свойства. Този деликатес се консумира най-вече в Пакистан. Преди събирането на листата трябва да се гарантира, че растението не е било замърсено с пестициди, хербициди, животни и др.
- The семена те са печени и годни за консумация, макар и в малки количества (поради тяхното очистително действие).
- The масло използва се в храната, за предпочитане в сурово за обличане и то в малко количество. Например в Япония го използват за приготвяне на темпура (очукани зеленчуци), въпреки че използването на това масло в пържени храни не се препоръчва.
Дозировка: Дозировка и как да приемате шафран
- Отвара: използват се цветя. Отвара от 20гр. от сухи цветя в 200мл. от вода. До 2 чаши на ден. Показан при трескави състояния. Противопоказан при бременност.
- Масло: вземете 1 супена лъжица (10-15g.) на гладно. Показан като лечебно средство и за запек. За предотвратяване на артериосклероза и спомага за понижаване на холестерола.
Шафрановото масло е богато на ненаситени мастни киселини и може да помогне за намаляване на нивото на холестерола в кръвта.
Употребата на това масло се препоръчва особено за хора с диети, много богати на месоядни храни, богати на наситени мазнини и холестерол, като колбаси, червено месо и масло.
Силният вкус обаче може да не хареса някои, така че е важно да се отбележи, че настоящите диети позволяват използването на други също толкова здравословни масла. Сред тях подчертаваме: масло от царевични зародиши, соево масло, гроздово масло, масло от пшеничен зародиш.
Шафран за отслабване
За съдържанието си в конюгирана линолова киселина (CLA), маслото от шафран също се използва при диети за отслабване за регулиране на апетита. *Повече информация: Шафраново масло за отслабване.
- Артериосклероза: поради богатството в ненаситени мазнини от масло от шафран, посочено за предотвратяване на втвърдяване на артериите и лечение на артериосклероза.
ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ
Цветята имат абортивен ефект. Шафранът има серия от важни противопоказания, сред които се откроява взаимодействието му с лекарства за хипертония, антикоагуланти или лекарства за тромбоза. Вижте Противопоказания за шафран в следващия списък.
Повече информация за шафран.