Не е необходимо да се ограничава консумацията на яйца в диетата на здрави хора

Поради високото си съдържание на холестерол, приемът на яйца в исторически план е свързан с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, но Испанската фондация за сърце - FEC - възнамерява да модифицира това убеждение въз основа на резултатите, получени от различни проучвания, които не само не са открили пряка връзка между консумацията му и увеличаването на сърдечните заболявания, но също така изтъкват, че има многобройни ползи от тази храна за нашето здраве.

По този начин изследването „Консумация на яйца и риск от коронарна болест на сърцето и инсулт: мета-анализ на дозата-отговор на проспективни кохортни изследвания“, мета-анализ, основан на осем проучвания и чиито резултати са публикувани в British Medical Journal, показва, че няма връзка между консумацията на яйце на ден и повишения сърдечно-съдов риск в сравнение с приема на максимум три яйца седмично .

Друго проучване, HELENA, изготвено от Департамента по физическо и спортно възпитание на Факултета по спортни науки на Университета в Гранада, стигна до заключението, след анализ на 380 юноши, че няма връзка между приема на яйцеклетки и профила на липидите, затлъстяването, инсулина резистентност, кръвно налягане, аеробен капацитет или индекс на сърдечно-съдов риск при изследваните субекти.

яйцето
„Вярно е, че яйцата съдържат холестерол -200 mg на единица, но той е с ниско съдържание на наситени мазнини“, обяснява д-р Леандро Плаза, президент на FEC. „Хиперхолестеролемията в даден продукт се оценява според баланса между наситени и ненаситени мазнини и яйцето съдържа 3,6% ненаситени мастни киселини, 1,6% полиненаситени и само 2,8% наситени мазнини,„ така че практически не влияе на нивата на холестерола в кръвта “.
Яйцето е източник на много необходими компоненти в нашата диета и е полезно за тялото ни. Такъв е случаят с витамин А -100 g ядлива част, те осигуряват 28,4% от препоръчителното дневно количество-, витамин D -36% -, витамин Е -15,8% -, рибофлавин -26,4% -, ниацин -20,6% -, фолиева киселина -25,6% -, витамин В12 -84% -, биотин -40% -, пантотенова киселина -30% -, фосфор -30, 9% -, желязо -15,7% -, цинк –20% - и селен - 18,2% - според данни на Института за изследвания на яйцата.

Две яйца осигуряват около 141 kcal, което представлява 7% от препоръчителната дневна енергия при възрастни, което е 2000 kcal. Тъй като не съдържа въглехидрати, тази енергия идва главно от мазнините.

„Всички тези хранителни ползи правят яйцата необходима храна, която ви позволява да поглъщате добро количество енергия, без да консумирате вредните наситени мазнини. А) Да, Испанската фондация за сърце не смята за необходимо да ограничава консумацията на яйца в диетата на здрави хора ”, Информира д-р Плаза. „Доброто сърдечно-съдово здраве се постига чрез добри жизнени навици, спазвайки балансирана диета и практикувайки редовни физически упражнения“, заключава президентът на Фондацията за испанско сърце.