Биохимия на фитоестрогените и храните, които ги съдържат:
Те са група активни растителни вещества с химическа структура, подобна на естрогените, и следователно могат да се свързват с техните рецептори.
Има 3 основни класа фитоестрогени (FE):
1) Изофлавони: най-биоактивните са ГЕНИСТЕЙН и ДАЙДЗЕЙН. Те са в бобови растения, семена и пълнозърнести храни. Най-богатите източници са соята и нейните продукти.
2) Лигнани: те са съставни части на клетъчната стена на растенията. Те са в семена, пълнозърнести храни, бобови растения и плодове.
3) Куместани: те са в бобови растения и кълнове от люцерна.
Много изследвания показват, че соята като източник на протеин има краткосрочни и дългосрочни ефекти срещу затлъстяването. Затлъстелите пациенти, лекувани с много нискокалорични диети със соеви протеини, отслабват и имат по-добър липиден профил от тези, лекувани с казеин. Други проучвания показват, че тези предимства се запазват в дългосрочен план.
Употребата на генистеин и дайдзеин при жени в менопауза е свързана с по-нисък индекс на телесна маса, по-висок HDL-холестерол и по-нисък плазмен инсулин в отговор на глюкозен стимул.
Проучванията върху животни показват, че:
Възможни механизми на действие на фитоестрогените:
Трябва да влезете в сайта с вашия потребителски акаунт в IntraMed, за да видите коментарите на колегите си или да изразите мнението си. Ако вече имате акаунт в IntraMed или искате да се регистрирате, въведете тук