Говоренето за затлъстяване не означава да говорим изключително за естетически проблем, а затлъстяването е здравословен проблем, който засяга все по-важен брой хора в нашата среда.

акупунктура

Това е хронично заболяване, което се дължи на различни причини, като генетични, психологически, социално-икономически и културни фактори. Докладът на Световната здравна организация (СЗО) от 2008 г. гласи, че има почти 1,5 милиарда възрастни с наднормено тегло и поне 500 милиона възрастни са със затлъстяване. Всяка година 2,8 милиона възрастни умират от наднормено тегло и затлъстяване. През 2010 г. около 43 милиона деца на възраст под 5 години са с наднормено тегло и затлъстяване, от които 35 милиона живеят в развиващите се страни.

Испания е страната в Европа с най-висок процент на затлъстяване, засягаща всеки четвърти възрастни и всяко трето дете. Освен това 60% от испанците са с наднормено тегло. Испания е европейският лидер в затлъстяването при възрастни, приближавайки се до Съединените щати, докато в детството Испания има най-високия процент на затлъстяване в света.

Мазнините са нормален компонент на тялото и се съхраняват в подкожната клетъчна тъкан. Човешкото тяло изисква определено количество телесни мазнини, за да остане здраво и да поддържа функциите си по нормален начин, тъй като е важно да се регулира телесната температура, да се осигури енергия, да се защитят и изолират органите, както и да се произвеждат хормони (особено при жените ). Например при жени, които практикуват спортове за бягане и имат малко телесни мазнини (което обикновено означава, че имат ниски нива на естроген и прогестерон), се появява аменорея.

Функции на мазнините

  • Преобразуване в енергия, когато не са приети достатъчно въглехидрати и регулиране на телесната температура.
  • Той действа като защитен слой за някои органи, които имат мастна обвивка.
  • Той генерира вещества, които влияят на различни процеси в тялото като лептин, който е отговорен за информирането на мозъка, когато е наситен и трябва да яде по-малко.
  • Те са част от клетъчната структура и са особено важни в клетъчната мембрана.
  • Те имат регулаторна функция: някои липиди образуват хормони като сексуални или надбъбречни.
  • Те осигуряват основни витамини и хранителни вещества, така че те са от съществено значение за усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E и K).
  • Доказано е, че ненаситените мазнини са ключови за понижаването на LDL-холестерола и за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето и инсулт.

Нормалното физиологично количество мазнини зависи от възрастта и пола. Вариациите от един човек на друг са страхотни и жените са склонни да имат повече от мъжете. Въпреки че не съществуват универсални стандарти за идеалното количество телесни мазнини, се препоръчват някои проценти от основни мазнини, което е минималното количество мазнини, от което се нуждаем, за да оцелеем.

Таблица за процента на мазнините
Жени Мъже
Нормално 10-12%. 2-4%.
Спортисти 14-20% 6-13%
Годни 21-24%. 14-17%
Приемливо 25-31%. 18-25%
Затлъстяване 32% 26%

Индексът на телесна маса (ИТМ) се изчислява чрез разделяне на теглото в килограми на ръст в метри на квадрат. Например, човек, който тежи 80 кг и измерва 1,75 м, ще има ИТМ 26,1, което, както виждаме в следващата таблица, се счита за наднормено тегло.