Рецепта за пържена треска
От Как да готвя 12 май 2015
Тази рецепта за пържена треска трябва да придружава яхния от нахут и зеленчуци на баба Мария (видяхме я и в яхния от копър), но може да се яде с някое друго първо ястие, поднесено като малки тапас или просто неформална вечеря.
Съставки
- Солена треска - 4 филета
- Екстра върджин зехтин - струя
- Брашно - 1/2 кг
Инструкции
Как да готвя очукана пържена треска
Да направиш тази много лесна рецепта за тесто от пържена треска Има само едно нещо, което трябва да имате предвид. И то е, че трябва да премахнете солта от осолената треска (ако вече сте експерт-готвач, вече сте знаели това, но ако нещо друго, не боли да знаете). И така започваме:
Осолената треска се слага в студена вода на големи парчета за 24 или 48 часа, преди да се направи ястието според дебелината на треската. С това, което правим, обезсоляваме рибата. Много е важно да сменяме водата два до три пъти на ден, за да се отцеди добре. Освен това, за да не се разваля, ще се съхранява в хладилник, за да кисне. На следващия ден или 48 часа по-късно сложете треската да се отцеди и ние избираме парчетата, които най-много обичаме да пържим, а останалите да се ронят, и правим също вкусните палачинки от треска.
След като сме избрали треската, ще направим очукана пържена треска. Преди да пържим треската, ще я покрием в пшенично брашно и ще я изпържим в незалепващ тиган с много горещ екстра върджин зехтин. Ще го държим в огъня, докато стане златист или според вкуса.
Когато го извадим от тигана, ще сложим пържената треска върху чиния със салфетка, така че да поеме цялото масло и да не е толкова тежка.
Можете ли да ни кажете как излезе рецептата за пържена треска?
И ако не е твърде много да попитам. Оценявате ли ни рецептата?