Акомпаниментите могат да превърнат ястията, които повтаряме редовно, в променливи

Добро гарнитурата може да превърне едно обикновено ястие в много по-вкусно. В ежедневното готвене по различни причини е трудно да се приготвят ястия с големи трудности, така че гарнитурата може да направи нашата кухня по-разнообразна и балансирана. Когато чуем за гарнитури, обикновено го ограничаваме до зеленчуци, бобови растения и т.н. които придружават месо или риба.

diario

Светът на акомпаниментите обаче е неограничен. Има гарнитури, които дори превъзхождат основните вкусове по вкус. Във всеки случай целта е да превърнем ястията, които повтаряме отново и отново - месо, риба, супи или кремове - в изненадващи.

Хрупкава гарнитура

Хрупкавите елементи осигуряват a допълнителна текстура към ястия, които могат да бъдат ключови, особено в пюретата и салатите. В последното е идеално да добавите ядки или семена, крутони, хрупкав пържен лук, пържен бекон, зеленчуков чипс, начос или бисквити, наред с други. Всички тези акомпанименти се женят например с пюрета или студени супи. В този раздел трябва да добавим и пържените (в допълнение към картофите, зеленчуците темпура, пържените зелени домати, пържените патладжани и др.).

Туршии

Туршии добавете киселинност, соленост и хрупкава текстура към всяко ястие. Те са много подходящи за руски салати, сандвичи или всякакви зеленчукови ястия и са идеалният спътник за сирене и яйца. Говорим за кисели краставички, лук, чесън, каперси, маслини и т.н.

Сотирани, варени или задушени зеленчуци

The гарнитура par excellence е зеленчук, под каквато и да е форма. Всяко месо или риба се подобрява със зеленчуков акомпанимент, като карамелизиран лук, каталонски спанак или печена тиква с хрупкави броколи. Винаги когато зеленчуците не са основното ястие, препоръчително е те да присъстват дори като гарнитура, тъй като това прави диетата ни по-здравословна. Понякога зеленчуковата гарнитура се превръща в основно ястие.

Сосове, същата роля като гарнитурата

Все пак сосовете рядко се възприемат като гарнитура, Те изпълняват една и съща задача и са много подходящо допълнение за придружаване на храни, които не се открояват с интензивен вкус, като пилешко или маруля, или чиято текстура е на сухата страна. Добрият сос може напълно да преобрази ястието, въпреки че е вярно, че повечето индустриални сосове са пълни със захар. В този случай можете да изберете домашни сосове. Майонезата никога не пропада с риба или филе на скара с кисело мляко, пипер или горчичен сос.

Сирена и кремове като гарнитура

The млечни гарнитури помагат за противодействие на киселинни или остри елементи. Въпреки че сиренето традиционно придружава тестени изделия, то може да се добавя към други ястия като супи, кремове или салати. Този вид гарнитура включва сос от кисело мляко или сос бешамел, който може да обогати всяко месо или зеленчук.

Пикантен

Пикантен сос, салса брава, черен пипер или Табаско, наред с други, може да обогати всяко ястие с пикантното си докосване. Светът на лютите сосове е безкраен и вие също можете да изберете да ги направите у дома.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства