Диетолог-диетолог (AND-00980); Докторант по биология и селскостопански хранителни науки, Университет в Кордоба

Мастната тъкан представлява (почти) неизчерпаем източник на енергия с огромна стойност в практиката на физическа активност, тъй като далеч над по-известните субстрати (глюкоза, гликоген) може да доставя енергия за дълго време. Страната „В“ обаче е, че тя може да натрупа цялата излишна енергия, причинена от неадекватен прием, в случай на положителен калориен баланс, тя е отговорна за работата по улавяне и съхраняване на тази излишна енергия (това поражда, наред с други неща, до излишък на мастна тъкан или мазнини в различни области на тялото ни).

Какво трябва да направим, за да направим нашата машина по-ефективна и да изтегли наличните и/или съхраняваните мазнини?

Мастната тъкан е изключително важен метаболитен орган. Техните отговорности включват нещо толкова важно, като „секвестиране“ на мастни киселини в моменти на излишен прием на енергия или доставяне на мастни киселини чрез липолиза в ситуации на голямо енергийно търсене, например, когато практикуваме спорт. В този сценарий скелетните мускули ще използват тези мастни киселини (FA) за производството на аденозин трифосфат (ATP) и ще предотвратят умората при продължителни физически упражнения.

Процесът на липолиза е сложно взаимодействие на:

  • Невро-хуморални регулатори.
  • Вътреклетъчна сигнална мрежа.
  • Фосфорилиране, включващо протеин киназа А.
  • Транслокация на протеин в клетката.
  • Взаимодействие между протеин и протеин.

Тези процеси се модифицират чрез редовно упражнение и следователно механизма на липолиза на нашето тяло.

FA се съхраняват като триглицериди (TG) под формата на капки в адипоцити, отговорни за техния обем. Тази капка заема почти цялата клетка и измества ядрото и другите органели в периферията.

липолиза

Никой не пропуска значението на познаването на механизмите за регулиране на мастната тъкан по време на тренировка, за да се разбере контролът на метаболитната система, както и последиците от патогенезата на затлъстяването и съпътстващите му заболявания.

Сайтове, където имаме бяла мастна тъкан

Както виждаме на изображението по-горе, имаме мастна тъкан на различни анатомични места. В случая на подкожни (коремни и субкапуларни в горната част на тялото и глутеус-бедрена кост в долната част на тялото) това може да представлява 80% от общата натрупана мастна тъкан и висцерални мастни натрупвания, може да представлява около 20% от останалите ни мастни натрупвания мазнини. Морфологията се различава според местоположението, както и метаболитния профил, в случая на жени или мъже, така че в зависимост от пола ще намерим различни отговори на въпроси като капацитета за задържане на мазнини според коя област. Говорим също за разнообразна типология на клетките, които изпълняват различни функции. Сред клетките, присъстващи в мастната тъкан, можем да подчертаем:

  1. Ендотелни клетки.
  2. Левкоцити.
  3. Лимфоцити.
  4. Други имунни клетки.

Липолиза

Знанието с каква интензивност можем да имаме този процес с пълен капацитет може да ни накара да създадем успешна стратегия, за да създадем протокол за физическа активност в случай на наднормено тегло/затлъстяване. При сценарии с умерена интензивност (около 50% VO2max), липолизата се умножава между 2 и 3 пъти по отношение на базалните стойности, през първите 30 минути упражнения и се увеличава, тъй като продължителността е по-дълга и може да се умножи по 5 стойностите в покой, (до 4 часа обучение) (1).

Следващата графика показва окисляването на мазнините като функция от интензивността при обучени субекти (проучване). От 63% Vo2max, той започна да намалява. Наличието на FA при липолиза съвпада със степента на окисляване на AG на цялото тяло през първия час и половина при тази интензивност, но има „излишък“ на липолиза след 2 часа тренировка, което допринася за прогресивно увеличаване на плазмата на безплатни AG.

Като цяло, свободният FA от адипоцитите ще бъде достатъчен, за да осигури целия субстрат при окислението на FA в покой и упражнения с умерена интензивност, но трябва да вземем предвид процес, известен като рестерификация. Докато в покой степента на реестерификация достига 20%, при тренировка с умерена интензивност тя може да бъде умножена по две (1).

Дори при ниска интензивност, от 25% Vo2max, липолизата се увеличава от 2 до 5 пъти по отношение на стойностите в покой, въпреки факта, че преминаването от „седене“ към движение в лек джогинг (т.е. работа при това 25% Vo2max) вече предполага значително увеличаване на симпатиковата активация (2) (симпатиковата нервна система е отговорна за инервацията на гладката мускулатура и сърдечния мускул, наред с други). Това предполага, че инициирането на процес на липолиза в адипоцитите е чувствително към малки увеличения на B-адренергичната стимулация по време на тренировка (адренергичните рецептори се активират в ситуации на относителен стрес, при които пулсът се увеличава, зениците се разширяват и енергията се мобилизира, за да отговори на въпросния стимул. Те са свързани с протеин G, активиран от катехоламините адереналин и норадреналин). Скоростта на липолиза в минути след края на упражнението намалява, но ще бъде увеличена над нивата в предтренировката за 24 часа.

Факторите, които могат да повлияят на липолизата по време на тренировка, включват:

  • Пол: жените ще имат по-високо съотношение на този процес в сравнение с мъжете с умерен интензитет.
  • Анатомично разположение на мастната тъкан: «горната част на тялото» ще осигури най-голямо количество АГ при нуждите над тези на почивката (следователно зависи от това къде имаме локализираната мазнина, някои хора могат да видят, че загубата й се ускорява, например, преобладаване на мазнините в корема срещу тазобедрената става.)
  • Размерът на адипоцитите също ще играе роля. По-големите адипоцити имат по-висок липолитичен капацитет от малките адипоцити.
  • Условията на околната среда (топлина, хипоксия) и хранителните (хидратиращ статус, на гладно, след хранене) също влияят.

По отношение на третата точка, размера на адипоцитите, ще има разлика между отговора на човек с наднормено тегло на затлъстяване.

Окислителен метаболизъм

I) Катехоламини: епинифрин и норепинифрин

Те са най-важните регулатори в метаболизма на мастната тъкан, като адреналинът е по-забележим по време на тренировка (още една причина, поради която тренировката е интересна, ако искаме да активираме липолизата). Плазменият епинефрин и норепинефрин се увеличават от нивата на покой с увеличаване на интензивността на упражненията, както и с продължителността му (4).

VO2max ще бъде от ключово значение за предизвикване на повишаване на концентрациите на катехоламин. И нивата на VO2max могат да бъдат модифицирани както при статична (изометрична), така и при динамична (бягане, ходене, колоездене) работа. Това обучение, при което трябва да работим с малки мускулни групи спрямо големи мускулни групи, ще има по-високи концентрации на катехоламини. Увеличението на плазмения епинефрин е по-голямо спрямо това на норепинефрина по време на статично, отколкото динамично упражнение. Тези факти вероятно обясняват констатацията за по-високо плазмено ниво на катехоламини след еднократна силова тренировка, включително компонентите на динамично и статично упражнение и завършващо с упражнения за бицепс, отколкото след ходене при подобен среден VO2 (проучване)

II) Инсулин

Инсулинът оказва мощен антилиполитичен отговор и е най-важен при постпрандиално потискане на липолизата. В случай, че търсим като стратегия за оптимизиране на активирането на липолизата, трябва да избягваме диетични възможности, които включват задействане на инсулин (например портокалов сок), а от другата страна ще имаме ефекта, който упражненията ще имат с интензивността вече споменато по-горе.в целия този пост, което ще означава намаляване на плазмения инсулин, фактор, който изглежда важен за увеличаването на плазмената свободна FA (може да се умножи по две).

(1) Wolfe RR, Klein S, Carraro F, Weber JM. Роля на цикъла на триглицеридите и мастните киселини в контрола на метаболизма на мазнините при хора по време и след тренировка. Am J Physiol. 1990; 258 (2 т. 1): E382 - E389.

(2) Henderson GC, Fattor JA, Horning MA, et al. Липолиза и метаболизъм на мастните киселини при мъже и жени през периода на възстановяване след упражнения. J Physiol. 2007; 584 (точка 3): 963–981.

(3) Gallagher D, Belmonte D, Deurenberg P, et al. Измерването на масата на орган-тъкан позволява моделиране на REE и метаболитно активна тъканна маса. Am J Physiol. 1998; 275 (2 т. 1): E249 - E258

(4) Kjaer M, Secher NH, Galbo H. Физически стрес и освобождаване на катехоламин. Baillieres Clin
Ендокринол Метаб. 1987; 1 (2): 279–298