Гастродуоденална язва - От интерес - Зеленчуците, богати на нитрати, предпазват стомаха от възможни язви
Богатите на нитрати зеленчуци, чрез превръщането на нитратите в нитрити от бактериите в устата и последващото им превръщане в биологично активен азотен оксид в стомаха, предпазват стомаха от язви.
Нитратите от храната, които досега бяха обвинявани за не малко увреждания на здравето, сега се считат за полезни.
Проучването показва, че зеленчуците, богати на нитрати, като спанак, маруля, репички или цвекло, имат положително въздействие върху стомаха, активирайки техните защитни механизми в лигавиците и по този начин намалявайки риска от стомашни проблеми, като язви.
Нитратите се транспортират по кръвта до слюнчените жлези, където се концентрират. Когато ядете храни с нитрати, слюнката се зарежда с голямо количество нитрати, които бактериите в устата превръщат в нитрити, които при поглъщане се смесват със стомашни сокове и се превръщат в азотен оксид, биологично активно вещество. Чрез този процес в стомаха се получават високи нива на азотен оксид след консумация на зеленчуци.
Азотният оксид се произвежда от различни ензими в организма. Фактът, че този оксид може да се генерира в стомаха от нитрити в слюнката, без намесата на тези ензими, представлява откритие.
- Зеленчуково панаше как да направите бързо и здравословно ястие за цялото семейство
- Nishime, друг начин за ядене на зеленчуци - Nutresalut
- Диетите, богати на кафе, червено вино и зелени листни зеленчуци намаляват възпалението и риска от
- Леко зеленчуково панаше - Лесно
- Плодовете и зеленчуците, които не трябва да липсват във вашата диета, покриват