Здравейте! Днес исках да направя сравнение на зърнени закуски тъй като мисля, че повече от един ще бъдат изненадани от разликите между тях. На снимката по-горе имате 30 г различни зърнени храни със съответното количество захар. Отляво надясно първо имаме зърнени култури, по-предназначени за детска аудитория, Kellogg's Smacks (бухнало жито), останалите зърнени култури, които съм избрал, са насочени към възрастната публика, първите три са по-фокусирани върху отслабването: Мюсли с ябълки и стафиди от Kellogg's, All Bran от Kellogg's и Rice, пшенични и ечемичени люспи от Sannia, Eroski. И накрая, подбрах още две прости и класически зърнени култури: царевични и люспи от Ероски.
(Щракнете върху изображението, за да го увеличите)
Източник: Хранителни факти от производители
The калорийните разлики на зърнените култури, които съм избрал, не са много значителни. Между най-малко калоричните (Всички трици) и най-калоричните (мюсли) има разлика само от 16,5 kcal, така че тя не е много подходяща, така че ще трябва да разгледаме по-отблизо състава на различните хранителни вещества.
В това хранително вещество можем да открием големи разлики. Както вече коментирах и по други поводи, Има два вида въглехидрати, сложните, които се усвояват бавно и обикновено са по-здравословни (зърнени храни, хляб, картофи, бобови растения) и простите, които, когато ги консумираме, се усвояват много бързо, произвеждайки скок в кръвната глюкоза ( захар, мед, конфитюри, глюкозен сироп и др.). В случая на зърнените закуски е много важно да се разделят двата вида въглехидрати, тъй като в повечето случаи основните съставки са зърнени култури (сложни хидрати) и захари (прости хидрати).
Е, ако погледнем общите въглехидрати, виждаме, че зърнените култури, които имат най-много, са Smacks. Може да мислим, че това е положително, но ако погледнем количеството захар, виждаме, че тези зърнени култури удвоете количеството на втората зърнена култура с най-много захар (мюсли) и ако погледнете царевични люспи или овес (те са тези с най-малко захар), разликата е бездна.
Просто Smacks са единствените зърнени култури, насочени към деца, които съм избрал и както виждате, те са тези, които съдържат най-много захар. Ако разгледате различни зърнени храни за деца, ще видите, че винаги е един и същ тоник: много поразителни кутии с много забавни кукли и малки подаръци вътре, но към които обръщате кутията и поглеждате композицията, те са пълни с захар. В допълнение към състава е важно да разгледате съставките (те са подредени според количеството, което е добавено). В този случай виждаме, че те имат 55% пшеница ... любопитно е, че храна, наречена надута пшеница, съдържа само 55% пшеница, а останалите 45%? Е, тези 45% са захар, глюкозен сироп, мед (1%) и палмово масло. Това ще рече, захар, захар, захар и мазнини (поне отнема малко).
Поразително е и това зърнените храни, по-фокусирани върху аудитория, която иска да отслабне (мюсли, All Bran или Sannia), съдържат повече захар от обикновените зърнени храни (царевични и овесени люспи). Всъщност нещо, което много ме впечатли, е съставът на зърнените култури Nestlé Fitness (очевидно насочени към отслабване), в сравнение използвах бялата марка Eroski, но ако разгледаме оригиналната марка, виждаме, че на 30 g те съдържат: 154 kcal, 29,6 g въглехидрати и 9,7 g захар, тоест оригиналната марка съдържа почти 3 пъти повече захар от бялата марка. Не разбирам защо толкова много захар се добавя към продукт, който е насочен към отслабване, докато царевичните люспи или овесените ядки съдържат много по-малко и не са насочени към тази аудитория.
Овесените люспи и пшеничните трици са зърнените храни, които съдържат най-много протеини, докато Smacks съдържат най-малко количество. Тези разлики се дължат на различните части на зърнените култури, с които се правят зърнените култури за закуска.
Зърнените храни, които съдържат най-много мазнини, са овесените люспи, но в този случай това също е така поради състава на зърнените култури, тъй като в списъка на съставките единствената съставка са овесени люспи. Така или иначе, в никакъв случай количествата мазнини не са прекомерни. С изключение на Smaks и мюсли (които съдържат съответно малко количество палмово масло и слънчогледово масло), останалите зърнени култури нямат добавена мазнина, така че мазнината, посочена в състава, съответства на мазнината на самата зърнена култура.
Количеството фибри ще зависи от количеството зърнени храни, което зърнените храни за зърнени закуски съдържат (55% зърнени култури не са същите като 87%), от частта на зърнените култури, с която са направени (пшеничните трици са по-богати на фибри, отколкото ако пълнозърнести и също така ще зависи от това дали използваната зърнена култура е пълнозърнеста или не.
Тези, които съдържат най-малко фибри, са царевични люспи и миризми. И в двата случая в кутията пише: Източник на влакна. Е, добре, ако го сложите по принцип, ще бъде, защото законно те могат да го поставят, но ако погледнете сравнението, което направих на плодовете, ще видите, че повечето плодове съдържат повече фибри от тези зърнени култури.
От друга страна имаме люспи от ориз, пълнозърнесто пшеница и ечемик на Ероски. В кутията те също ви казват, че те са източник на фибри и не е, че са го поставили по-голям, отколкото в другите два случая, но е вярно, че потребителите свързват този вид зърнени култури с високо съдържание на фибри (ще да бъде за синята кутия, с марката Sannia ... а именно). Е, количеството фибри все още не трябва да бълнува (1,4 g). Марката Nestlé Fitness (тя също се свързва с високо съдържание на фибри, може би заради името Fitness, заради силуета на кутията или заради моделите в рекламата ... т.е.) съдържа 2g фибри за всеки 30g. Все още няма за какво да пишете вкъщи и повечето плодове все още имат повече фибри.
Всички зърнени култури с трици имат много високо съдържание на фибри (8,1 g на 30 g), тъй като съдържат 87% пшенични трици.
Това, което хранителната индустрия иска, е да продава (логично), така че хората, които знаят много и имат добре изучен предмет, да проектират опаковки и да провеждат маркетингови кампании, така че всеки член на семейството да избере зърнените култури „от които се нуждаят“: вашето мъниче ще изберете От жабата, която му дава карти, който ходи лошо до банята, ще избере зърнената култура, която по принцип съдържа повече фибри и който иска да отслабне, ще избере зърнената култура, която рекламира топ модел и която е розова или синя с силует върху контейнера. Не ми се струва правилно в някои случаи да се опитват да объркат или заблудят, но внимавайте, Решението и отговорността да бъдете добре информирани преди да купите нещо принадлежи на потребителите и за това трябва да разгледаме етикетите (хранителен състав и списък на съставките). Поне ако купувате нещо нездравословно, изборът трябва да бъде направен от вас и да не бъдете изпитани.
Това, което ми се струва по-сериозно и, мисля, че производителите наистина трябва да сложат батериите с него, е количеството захар, което добавят към продукт, насочен към деца (добре, ако беше за възрастни, и на мен не би ми се сторило правилно) . Постепенното намаляване на захарта би било също толкова органолептично приемливо и би било по-уважително към здравето на потребителите. Чрез добавяне на по-малко захар, вашият продукт може да се консумира ежедневно, но с настоящото количество консумацията му трябва да бъде точна и на закуска е за предпочитане да изберете зърнени храни с по-малко захар, препечен хляб, сандвичи, плодове и т.н.