Изберете любимите си зеленчуци, придайте му текстурата, която харесвате (повече или по-малко al dente) и се насладете с някоя от тези бързи версии, направени в микровълновата печка.

Поставил съм го в преводача и паначе, тази френска дума означава мраморна. Това не е полезно за мен. За гастрономически цели не е нищо повече от разнообразие от варени зеленчуци, които могат да бъдат представени придружени от капка масло, чеснов сос или сос, който ви харесва най-много. За практически цели това е може би едно от най-бързите и здравословни ястия, което трябва да бъде включено в седмичното меню. Даваме ви основна рецепта, направена от училището за готвене TELVA и някои допълнителни версии (също от нашето училище) за ядене на зеленчуци, без децата ви да казват "arrrg!".

направите

Вие сте взели решението, отишли ​​сте на пазара и сте закупили любимите си зеленчуци. Искате да оцените вкуса му на сто процента и знаете, че на пара ще го получите. Тази история има много други версии. Сред тях: отидохте в замразената част на супермаркета и купихте торба със зеленчуково пури, за да го приготвите на пара или да готвите. Няма да съм този, който ще ви каже „maaaal“. Това, което талибаните правят за органични храни, местни продукти и всичко това. Причините им са, въпреки че често не са практични (или са евтини). Онзи ден ми поискаха осем евро за килограм домати. Те трябва да имат златни късчета. Не рискувах да го проверя. Нека направим нашето нещо. Ето първото предложение.

Паначе на шишчета

Състав за 6 човека:

1 малък карфиол

1 малко броколи

2 големи моркова

1 връзка зелени аспержи

Кайенска майонеза:

2 дл зехтин

1/4 супена лъжица смлян кайен (в зависимост от това колко пикантно искаме)

1/2 супена лъжица сладък червен пипер

Начинът да се направи

Отделете цветята от карфиола и броколите. Поставете го в контейнер, покрит с найлоново фолио. Направете малка дупка в хартията и гответе в микровълновата на максимална мощност за около 2 минути, докато зеленчуците омекнат, но леко хрупкави.

Обелете морковите и ги нарежете на филийки от около 1 см. дебел. Покрийте го с найлоново фолио и го гответе в микровълнова печка за 5 минути, в зависимост от желаната текстура. За шишчетата те не трябва да са много меки, защото се плъзгат.

Продължете по същия начин с аспержите или ги купете вече сварени.

Кайенска майонеза:

Поставете яйцето в купата на трошачката и го покрийте с маслото. Разбийте го, без да премествате машината, докато стане добре емулгирана.

Подправете го с лют червен пипер, червен пипер и щипка сол.

За сервиране зеленчуците на шиш и сервирайте с майонезата.

Нашият съвет: Добавете френски лук към рецептата, запечете ги с кожата им в микровълновата, точно както останалите зеленчуци, и ги обелете.

Време за подготовка: 20 мин.

Трудност: начинаещи.

Запазване: 4 дни в хладилника. 6 месеца във фризер.

Калории приблизително: 334/сервиране.

Юфка от тиквички и моркови

Състав за 6 човека:

2 големи тиквички

2 големи моркова

100гр фъстъци

Екстра върджин зехтин

Начинът да се направи

Измийте зеленчуците и ги нарежете на филийки с белачка или мандолина. Микровълново ги поставете в контейнер с капак (оставете парата да излезе) за 7 минути, повече или по-малко, с максимална мощност с две супени лъжици вода. Обърнете ги по средата на готвенето. Направете същото с моркова. Запържете две скилидки чесън в зехтин Екстра Върджин и облечете зеленчуците с него. Сервирайте с печени на тиган фъстъци в собствената им мазнина и (по желание) със струйка соев сос. Можете да добавите нарязани филета пилешки гърди на скара или шунка серано.

Нашият съвет: Добавете френски лук към рецептата, запечете ги с кожата им в микровълновата, точно както останалите зеленчуци, и ги обелете.

Време за подготовка: 20 мин.

Трудност: начинаещи.

Запазване: 3 дни в хладилника. Поддържа замразяване.

Калории приблизително: 370/сервиране.