The Нишиме Това е стил на готвене на зеленчуци, типичен за кухнята макробиотичен. Това е ястие, подобно на задушените зеленчуци, но без масло и с много малко вода. Всъщност Нишиме, което е дума от японски произход, означава готвене без вода.
Те се използват преди всичко кореноплодни зеленчуци Y. кръгли зеленчуци, като ряпа, пащърнак, морков, лук, зеле, тиква ... и са придружени от водорасли комбу или уакаме. Водораслите Kombu се нуждаят от повече време, за да се накиснат и приготвят, докато вакамето водорасли практически не се нуждае от накисване, просто времето, необходимо за нарязване на зеленчуците, и с около 20 минути готвене е достатъчно.
Друга характеристика на Нишиме е начинът за нарязване на зеленчуците на големи парчета. Лично аз предпочитам да ги режа на по-малки парчета и да ги готвя не твърде дълго.
И накрая, за да приготвите Нишиме, зеленчуците винаги се поставят по слоеве и следвайки ред, като се започне с водораслите в долната част на саксията, след това кореноплодните зеленчуци, празът и отгоре на всички кръгли зеленчуци като зеле или тиква.
Състав за 2 човека:
- шепа морски водорасли уакаме или половин лента комбу, предварително накиснати
- 5-6 листа китайско зеле (или друг вид зеле)
- 1 парче тиква
- 1 супена лъжица тамари
Поставете водораслите wakame в дъното на саксия и покрийте с около 1-2 пръста вода. Добавете ряпата, моркова, праза, зелето и тиквата. Покрийте и оставете да къкри 20-25 минути. В края на готвенето добавете тамари, разбъркайте и оставете за още една минута. Зеленчуците се готвят в собствен сок, така че е много важно да не изхвърляте останалия бульон, а да го ядете заедно със зеленчуците като супа.
Това е много реминерализиращ, подходящ за зимата и особено в студените дни.
- Защо не трябва да принуждавате бебетата да ядат или самолета, или залъгалката или да мамят с нещо друго
- Печена подметка с картофи и зеленчуци Яжте специално
- Най-доброто време на деня за закуска, обяд и вечеря по здравословен начин Живот
- Какво казва науката за отслабване по лесен и здравословен начин Специални протеини (и II); Яжте
- Друг начин да видите хранителната пирамида на Planeta Futuro EL PA; С