Допринася ли дефицитът на мед за епидемията от затлъстяване? Въпреки че малките количества мед са от съществено значение за здравето - стридите, черният дроб, бобовите растения и ядките са добри източници - ролята на медта в метаболизма е неясна: някои проучвания са установили, че тя насърчава изгарянето на мазнини, а други, че я намалява.

липсата

Изследователи от Калифорнийския университет в Бъркли, Националната лаборатория Лорънс Бъркли и Медицинския институт Хауърд Хюз (САЩ) изясниха решаващата роля, която медта играе в диетата: Помага за преместването на мазнините от мастните клетки, наречени адипоцити, в кръвта, да използваме споменатата мазнина за енергия.

Без достатъчно мед, мазнините се натрупват в мастните клетки, без да се използват, казва Кристофър Чанг, професор по химия и молекулярна и клетъчна биология в университета в Бъркли, в информацията от университета.

„За разлика от други изследвания, които свързват нивата на мед както с повишен, така и с намален метаболизъм на мазнините, нашето проучване определено показва как работи: това е сигнал, който активира мастните клетки“, казва Чанг, който също работи в лабораторията в Бъркли и Института Хауърд Хюз. "Ако успеем да намерим начин за по-ефективно изгаряне на мазнините, това би могло да допринесе много за противодействие на затлъстяването и диабета."

Новото проучване е публикувано онлайн и ще бъде публикувано в юлския печат на списанието Nature Chemical Biology. Техните резултати показват не само нова роля на медта в метаболизма, но те подчертават ключовата роля, която медта играе в тялото. По-рано Чанг беше показал, че медта е ключова сигнална молекула в мозъка, забавяйки свръхвъзбуждането на нервните клетки.

„Работата, която сме свършили с медта, наистина показва, че сигнализирането не се ограничава само до няколко елемента в периодичната таблица, като натрий, калций и калий“, казва той. „Медта е нов вид надписи“.

Подобните функции, които медта играе при регулирането на нервните клетки и изгарянето на мазнини, са в съответствие с нарастващото схващане, че неврологичната система, особено мозъкът, играе роля при метаболитни и имунни заболявания, като затлъстяване и възпаление.

„Някои от нас сега смятат затлъстяването като неврологично заболяване, а не като строго метаболитно заболяване, тъй като съществуват потенциални връзки между мастната тъкан и мозъка“, казва той. "Идеята, че затлъстяването и свързаните със затлъстяването заболявания като диабет може да има неврологичен характер, отваря вратата към новата основна наука и новите терапевтични подходи."

Медни добавки

Чанг обаче предупреждава срещу поглъщането на медни добавки. Излишъкът от мед може да доведе до дисбаланс в други основни минерали, като цинк.

Изследователят, с дълга история, изследваща биологичната роля на металите, се фокусира върху метаболизма на мазнините, след като прочете, че медта често се дава на кравите за регулиране на наддаването на тегло.

За да открие как действително медта действа при метаболизма на мазнините, той избра да изследва мишки с генетичен дефект, който произвежда симптоми, подобни на тези на рядко човешко заболяване, болест на Уилсън. И в двете ситуации ключовият ензим, който придвижва медта и излиза от клетките, е мутирал, причинявайки дисбаланс и претоварване на медта - често при токсични нива - в черния дроб. Състоянието се характеризира и с подути мастни клетки.

Той и неговият екип, по-специално Лакшми Кришнамурти и Джоузеф Котруво, установяват, че при мишките медта се натрупва в черния дроб, което кара мастните клетки да гладуват за мед, така че да не могат да регулират правилно съхранението на мазнини и увреждат органи като стомаха и панкреаса. Това претоварване е придружено от много по-ниски нива на мазнини или липиди в кръвта.

"Липолизата е разграждане на големи парчета мазнини на по-малки парчета, така че те да могат да циркулират през кръвта и да бъдат изгорени в тялото", казва той. "Открихме, че при тези мишки на Уилсън ниското ниво на мед в мастните клетки ги прави неспособни да горят мазнини, както и нормалните мишки."

Механизмът

И накрая, те трябваше да знаят как точно работи медта: тя освобождава спирачка за изгарянето на мазнини. Обикновено втора молекула-пратеник, наречена цикличен AMP (cAMP), активира ензимите, които разграждат мастните молекули. Те откриха обаче, че друг ензим (фосфодиестераза 3 или PDE3) блокира сАМР, вероятно за да предотврати разграждането на мазнините, когато не е необходимо, например, когато сме изключително заседнали. Медта блокира този ензим, "като спира спирачката", казва Чанг.

Чанг продължава своето изследване на ролята на медта в мозъка и в метаболизма на мазнините, търсейки възможни начини за лечение на невродегенеративни мозъчни заболявания или метаболитни заболявания. Той също така изучава ролята на медта във възприятието и съня.

Тези изследвания също го накараха да изследва връзките между централната нервна система - мозъка и гръбначния мозък - и периферната нервна система, която инервира всички наши органи, и как това може да причини заболяване.

Библиографска справка:

Lakshmi Krishnamoorthy et al.: Медта регулира циклично-AMP-зависимата липолиза: Nature Chemical Biology (2016). DOI: 10.1038/nchembio.2098.