Храна през лятото

Този раздел предлага съвети и препоръки за правилното запазване и боравене с храната в горещо време, здравословни и разнообразни менюта за цялото лято, както и предложения за включване на плодове и зеленчуци в ежедневната диета.

2013

Храна и топлина

През лятото е, когато трябва да се грижите максимално за храната, за да избегнете хранително отравяне, разстройства, причинени от консумацията на храна в лошо състояние. Причината е неправилното съхранение и боравене с хранителни продукти, поради високи температури.

препоръки

Лятна диария. как да ги предотвратим?

  • Поддържане на храна в хладилника, дори това, което вече е приготвено.
  • Уверете се, че времето между приготвянето и консумацията на храната е възможно най-кратко, особено тези, които съдържат яйца: майонеза, омлети, сладкиши и т.н.
  • Хигиенно боравене с храна.
Какво да правим, когато произхождаме?
  • Не яжте твърда храна за период между 4 и 8 часа.
  • Важно е да се пият малки количества течности (вода, орален серум, чай или чаена вода, неподсладени)
  • Когато се почувствате по-добре, започнете да приемате твърди храни: варен ориз, варена риба, кисело мляко, мляко, смесено с вода, настъргана ябълкова каша .
  • Ако не забележите подобрение през целия ден, отидете в здравния си център.

Адаптирайте захранването към високи температури

Всички зависими хора, възрастни хора, кърмачета, момчета и момичета на възраст под три години, са особено изложени на рисковете от дехидратация и топлинен удар, когато температурата е висока.

В допълнение към общите препоръки, които позволяват да се намалят рисковете от дехидратация, се предлагат някои съвети относно консумацията на храна за борба със загубата на течности: необходимо е да се пият достатъчно течности, но да се избягва излишъкът.

Съвети за възрастни хора:
  • Пийте поне еквивалента на осем чаши течности на ден (800 ml), идеалното би било редовната консумация на тринадесет или четиринадесет чаши, предвиждайки усещането за жажда, дори при проблеми с инконтиненцията.
  • За да разнообразите приноса на течности, приемайте инфузии, гаспачо или студени супи, плодови компоти, сорбета по-добре от сладолед, плодови сокове, плодове, богати на вода, кисели млека.
  • Не е препоръчително да се пие или яде много студена храна, тъй като усещането за жажда се отслабва по-бързо, когато консумирате замразени храни.
  • Във всички случаи, ако човек яде по-малко или по-малко от обикновено, намаляването на приема на вода от хранителен произход трябва да се компенсира с по-висока хидратация.
  • Повишаването на телесната температура трябва да бъде придружено от повишаване на хидратацията; например, допълнителни 0,5 литра вода трябва да се консумират на ден, ако температурата се повиши от 37 до 38 ° C.
Съвети за момчета и момичета:
  • Предложете им да пият често, по всяко време на деня, като им давате прясна вода, в бутилка или чаша според възрастта им, без да чакате да проявят жажда.
  • През нощта предлагайте хладка вода, когато се събудите.
  • Дайте приоритет на пресните или компотни плодове и зелените бобови растения за хранене.
  • Предложете кисело мляко, когато вече можете да приемете друга диета и няма противопоказание (непоносимост към лактоза), което ви пречи да ядете млечни продукти.

Диети през лятото

Лятото е време, когато винаги се опитваме да отслабнем. Най-често срещаният начин е да го направим сами и бързо с промени в диетата си след чудодейните диети, които се появяват всяка година с нови модалности и екстравагантни комбинации от храни, които обещават да отслабнете без усилия.

Има голямо разнообразие от диети, които, макар и първоначално да постигнат първоначална загуба на тегло, могат да носят рискове за здравето. Освен това опитът показва, че в дългосрочен план загубеното тегло е повече от възстановено. За вашето здраве е много по-изгодно да спазвате средиземноморската диета и да водите активен начин на живот.

На тази страница се предлагат здравословни и разнообразни менюта за цялото лято, съгласно тези критерии, които могат да бъдат адаптирани към сезонните продукти.

Критерии за отчитане, че диетата е потенциално опасна за здравето

Този раздел описва критериите, които трябва да се вземат предвид, за да се прецени дали диетата е опасна за здравето, като липсата на научна строгост и точност и противоречията в нейните подходи.

Няма научна основа.

Повечето от чудодейните диети не са одобрени от научни общества или здравни институции. Това означава, че няма научни доказателства за тяхната ефикасност или безопасност за здравето на хората, които ги следват.

Фалшиви обещания

Според Американската диетична асоциация и Андалузкото дружество по хранене и диетология (SANCYD), някои от характеристиките за загуба на тези „излишни килограми“ от тези диети са:

  • осигурете бързи резултати
  • забраняват консумацията на храна или група храни
  • намалете консумацията на плодове, една от основите на здравословното хранене
  • съдържат списъци с добри храни и лоши храни
  • препоръчайте диетични продукти с изключителни свойства
  • принуждават да ядат диетични продукти или фармакологични добавки, поради елиминирането на много хранителни вещества, присъстващи в храни с калорична плътност, като зехтин
  • включете истории, истории или препоръки, за да добавите доверие
  • съдържат изявления, които противоречат на престижни научни общества или здравни власти
  • причиняват хранителен дисбаланс поради недостиг на хранителни вещества, кетоза, сърдечно-съдови или бъбречни заболявания, дехидратация или запек.

В допълнение, спазването на диета от този тип губи социалната стойност на храната и културните ценности, предавани чрез гастрономия, като не яде в група и насърчава диетичен манталитет, който улеснява отклонения или нарушения на хранителното поведение (булимия) при юноши.

И накрая, в дългосрочен план чудодейните диети не са практични, защото са еднообразни, твърди и неапетитни и с тях не се научавате да се храните здравословно. По този начин, като се откажат от диетата, хората се връщат към навиците, които са ги накарали да наддават на тегло.

Опитвате ли се да отслабнете?

Има много диети и методи за отслабване, които не се основават на научни причини. Ето защо испанската агенция за безопасност на храните предоставя инструмент на своя уебсайт, за да разбере дали диетите, които потребителите спазват, са опасни или не за здравето.

Това са два прости теста за методите за опит за отслабване и проучване за спазване на здравословна диета.

Здравословни менюта за 8 седмици

Този раздел предлага здравословни менюта за 8 седмици, изготвени от диетолозите-диетолози Алехандра Ривера Торес и Луис Дж. Моран Фагундес, от Андалузкото дружество по хранене и диететика (SANCYD).