Възможно ли е да запазите усмивката си и да се насладите на храната си, когато това, което е пред вас, е скучно и безвкусно ястие? "Подправката на живота", Казано е. И все пак много хора се принуждават да ядат скучна храна, за да се грижат за здравето си.

трапезна

Но осоляването на храната не означава непременно добавяне на готварска сол.

Когато здравните власти съветват да приемате по-малко сол, това, което наистина означават, е, че трябва да намалите приема на натрий, а трапезната сол е химически: натриев хлорид.

Има обаче и друга по-рядко срещана и по-малко известна „сол“, която има подобен вкус. Това е калиев хлорид. Изглежда и има вкус като обикновената сол, но не е сол.

По-добре от солта

Вместо да осигурява натрий, тази сол осигурява калий, основен електролит за здравето и който съвременната диета има тенденция да липсва (тя присъства преди всичко в зеленчуците, които обикновено не се консумират достатъчно в съвременната диета).

Следователно замяната на трапезната сол с калиев хлорид е интересна формула за хора с хипертония, които трябва да спазват диета без сол.

Ще го намерите лесно в специализирани хранителни магазини, въпреки че е по-рядко срещан от трапезната сол (натриев хлорид).

Сега, внимавайте! Умишлено съм сложил "интересна формула", вместо да използвам друг по-силен израз като "окончателно решение".

Защото не става дума за прекаляване с калиев хлорид. Проучванията показват, че е полезно за хора с хипертония, но ефектът не е широко разпространен или систематичен. Ето защо ви моля да продължите да четете.

Опасностите от хипертония

Хипертонията е излишък от налягане, което кръвният поток упражнява върху артериалните стени.

Артериите имат способността да се разширяват или свиват в зависимост от множество фактори (ендотел, адреналин, азотен оксид, простагландини, студ, топлина, стрес ...). Балансът между всички тези фактори е това, което осигурява нормално кръвно налягане.

Налягането има два компонента, които познаваме като:

  • Максимално кръвно налягане или систоличен, което зависи от свиването на сърцето.
  • Ниско кръвно налягане или диастоличен, в зависимост от периферното артериално съпротивление.

Това е причината, когато при измерване на кръвното налягане на човек винаги се предлагат две ставни стойности, изразени например като 120/80 mmHg (милиметър живак) или по-разговорно 12/8 (cm живак).

120/80 mmHg е типична стойност за човек в добро здраве, но истината е, че няма стандартна стойност за кръвното налягане.

Кръвното налягане се колебае в рамките на различен нормален диапазон в зависимост от многобройни фактори за кондиция (почивка, упражнения, стрес, студ, топлина и др.).

Но в никакъв случай в покой нормалното налягане не надвишава 135/85 (или най-много 140/90 mmHg).

Как става хипертоник?

Хипертонията се появява поради стрес, тютюнопушене, много малко спорт, следване на нездравословни навици на живот, хранене с диета с твърде много пържена храна или захар и твърде малко пресни продукти ...

Артериите стават по-твърди, те се разширяват лошо и в резултат на това кръвното налягане се повишава. В тези случаи малките артерии могат да се спукат в очите (причинявайки очни изливи), а също и в мозъка или бъбреците, причинявайки хеморагични инсулти или интраренални кръвоизливи.

Следователно хипертонията е показател за лошо общо състояние на артериите.

Поради тази причина той е важен причинител на коронарна болест (т.е. оклузивна или атеротромботична патология в артериите, снабдяващи сърцето), на мозъчно-съдов инцидент (CVA) или инсулт, на сърдечна недостатъчност, бъбречна недостатъчност или слепота.

Тоест хипертонията е вредна за вашите артерии, а също и за органите, на които те напояват - сърце, бъбреци, мозък и очи -, увреждане, което понякога се проявява чрез главоболие и общо неразположение, ангинална болка в гърдите, умора, дихателна умора, глезен оток, замаяност, синкоп ...

Високото кръвно налягане може да бъде сериозно животозастрашаващо.

"Тих убиец"

Истинският проблем се крие в това колко клинично неекспресивен е процесът в ранните си етапи, период, който може да продължи десетилетия. Когато хипертонията се проявява клинично (главоболие, диспнея, ангина, екстремна умора, световъртеж, синкоп и др.) Процесът е силно развит и появата на тези симптоми не са нищо друго освен ярко изразяване на усложнения в органите на хипертонията.

Ето защо лекарите съветват периодично да измерват кръвното налягане от 40-годишна възраст, тъй като именно в тези възрасти хипертонията е най-разпространена.

Ако видят, че кръвното Ви налягане е твърде високо, те ще препоръчат да го намалите, като приемете някое от основните семейства антихипертензивни лекарства (диуретици, бета-блокери, ACEI, ARA2, калциеви антагонисти и някои други). Всички те и по различни механизми на действие обикновено намаляват кръвното налягане.

Настоящата тенденция е да се лекува всеки пациент с хипертония, сякаш е направен „съобразен костюм“, в зависимост от характеристиките на хипертонията и нейните усложнения. Някои с диуретици, други с АСЕ инхибитори, други с бебешки блокери ... и повечето асоциация на всички тях.

Освен това те вероятно ще ви посъветват да спрете приема на сол, тъй като големите количества натрий, които тя съдържа, са вредни за артериите и бъбреците.

И накрая, те ще ви дадат определени съвети за спазване на по-здравословен начин на живот, което е най-много ще ви помогне да се борите с усложненията във вътрешностите на хипертонията и да избегнете здравословни проблеми и дори внезапна смърт, както и да защитите своите артерии много е трудно да ги поправите, така че превенцията е най-ефективната стратегия).

Калиевата сол, като заместител на натрия, не е панацея за лечение на хипертония, въпреки че помага много за нейното нормализиране. По този начин е малка промяна в диетата, която ще ви позволи да продължите да се наслаждавате на всички вкусове.

В сравнение с натриевия хлорид, калиевият хлорид дори има лек ефект за понижаване на кръвното налягане. (1)

Калият (без хлорид) също е полезен за костната маса, нервните импулси, мускулните контракции, надбъбречните жлези (които правят хормони), сърцето и бъбреците.

Достатъчен ли е приемът на калий от вашата диета?

Приемът на калий, препоръчан от здравните власти, е 3 g на ден за деца и до 5 g за възрастни (също и в случай на бременни жени), въпреки че много експерти по хранене смятат, че тези цифри трябва да бъдат до два пъти по-високи. (две)

Лекарите говорят в милиеквиваленти на литър кръв (mEq/L.). А нормален калий в кръвта би бил този, който е между 4 и 4,5 mEq/L.

Средният прием на калий чрез диетата в Канада и Съединените щати е недостатъчен и ще им липсват не по-малко от 2 до 3 g повече на ден, както се случва в Испания и в европейските страни (обикновено проблемите, произтичащи от лошата диета се повтарят от двете страни на Атлантика). (две)

Повишеният дефицит на калий е рядък, но трябва да се наблюдава при хора, приемащи противовъзпалителни и слабителни лекарства. (две)

Ниските нива на калий в кръвта (хипокалиемия) могат да причинят тежки сърдечни аритмии, които дори могат да причинят смърт. Въпреки това, излишъкът на калий (над 7 mEq/L) също може да причини смърт, този път поради сърдечен арест. Доказателството за неговата опасност показва, че калият е един от компонентите, с който се приготвя смъртоносният коктейл от „смъртоносна инжекция“.

Внимание! Калият обикновено се елиминира през бъбреците. Поради тази причина калиевите соли обикновено са противопоказани при пациенти с хипертония с бъбречна недостатъчност и подложени на хемодиализа.

Сменете солницата си

Всичко тук обяснява защо препоръчвам да смените солницата си, като я напълните с калиев хлорид вместо с натриев хлорид. Но винаги без да прекалявате.

Както вече ви казах, можете да намерите калиев хлорид във всеки специализиран магазин. Ако етикетът не е ясен, потърсете обозначението за „без натрий”Върху опаковката. Можете също така да поискате от фармацевта си „диетична сол“ (без натрий).

Във всеки случай обаче моята препоръка е също да избягвате соли без натрий, но които съдържат подобрители на вкуса като глутамат. Производителите често го добавят, защото калиевият хлорид осигурява по-малко вкус от натриевата сол. Най-добре е обаче да се прави без него.

Особено харесвам калиев хлорид с водорасли и ароматни подправки, но това е лично мнение.

При билкарите можете да намерите и ароматизиращи растителни соли без натрий, направени от целина, чесън, джинджифил и др., Които са добро допълнение, за да направят диетата по-вкусна.

Калиеви хранителни добавки

Най-модерните хранителни изследвания подчертават, че освен спора между калий и натрий, днес се обсъжда дали съставът на основата на хлорид наистина е отговорен за вредното въздействие на натриевата сол, тъй като това би било отговорно за патологични процеси като остеопороза и някои бъбречни заболявания. (3)

Ето защо, ако вече сте засегнати от някое от тези две заболявания, най-добре е да не използвате никаква сол, дори сол без натрий.

Това е причината, поради която калиевите добавки се правят на базата на калиев цитрат или, в противен случай, калиев бикарбонат, а не с хлорид.

Богати на калий храни

Храните, богати на калий, са:

  • Бял боб.
  • Миди.
  • Тиква.
  • Чард.
  • Спанак.
  • Банани.
  • Дати.
  • Кайсии.
  • Суха мая.

Като цяло всички плодове и зеленчуци са много богати на това основно вещество. С други думи, залагането на значително увеличаване на консумацията ви винаги е най-добрият вариант.