Дигитален вестник Леон/Сега Леон/Текст: П. Бланко/Гоминолас

Една от храните, които революционизират живота на децата и „не чак толкова деца“ от 1850 г. насам, са желето. Първоначално създадени от захарна тръстика, те са изобретени, за да издържат на дълги пътувания поради приноса на калории и енергия, която произвеждат, и малкия им размер.

гуми

Съединените щати са първото място, където започва индустриализацията му, пристига в Испания 80 години по-късно през 1930 г. и оставя в историята един от най-известните продукти в света, близалката. Продуцирано от Енрик Бернат през 50-те години.

След това кратко въведение се чудим какво стои зад този атрактивен продукт, който толкова силно наруши детското хранене днес? Може би след като го открият, много от читателите ще променят мнението си по отношение на тези „пороци“, които обикновено са почти ежедневни за мнозина.

Известен като желе боб, този термин се трансформира в безкраен брой форми и аромати, които се опитват да привлекат вниманието на заинтересованите. От типичните мечки, до сърца, яйца, червеи, ягоди и дори мумии, те са фигурите, които могат да бъдат намерени в павилиони и супермаркети.

Всички тези продукти имат еднаква основа за образуване: захар, глюкоза или фруктозен сироп, оцветители и желатин. Едно от нещата, които правят гумиите толкова привлекателни, е уникалната им текстура. Това се постига чрез приготвяне на желатин, обикновено от животински произход.

Желатинът има колагенова основа, която се намира главно в ставите на животни и кожи, обикновено от свински и говежди произход. Въпреки преминаването на всички гарантирани здравни проверки, този факт поражда много противоречия.

Краткото представяне на Kneepkens показва как желираните зърна се произвеждат от нулата, в случая неговите, във видео, което стана вирусно и показва процеса в обратен ред.

Съществуват и други видове рибени желатини и дори такива от растителен произход, чиято цена е толкова висока, че те обикновено не се извличат, за да се получат гуми.

Тази индустрия, която произвежда милиарди „дрънкулки“ и отбелязва детския живот на много хора, има преди всичко пазара като образователен елемент за регулиране на потреблението си, тъй като хилядите кампании, които те произвеждат, привличат децата да консумират тази пристрастяваща храна. Само добрите навици и родителите (семейството) могат да противодействат на ефекта от пазара. Може би след гледането на този илюстративен видеоклип възприятието на мнозина за гумите ще се промени.