Любопитни неща, които трябва да знаете за tinto de verano

които

The лятно червено Това е основната класика, която ни придружава ден след ден, за да ни спаси от горещината. Обичаме го преди всичко. Но има много, много неща, които не знаем за тази измислица.

Гастрономия

Испания

Испанска кухня

Любопитства

Instagram

Време за четене 6 минути

1. Произходът му не е ясен. Твърди се, че той е на около сто години и е роден в популярния Разпродажба на Варгас, в Кордова (Нека не го бъркаме с известния в Кадис), където те бият жегата, като смесват виното със содата. Те имаха "варгас", за да смекчат топлината. Също така се казва, че използваното вино е валдепеняс, което породи съкращението "Вал-газ", Валдепеняс с газ и което по-късно доведе до Варгас. Всичко е загадка.

две. Въпреки че винаги свързваме tinto de verano с определени марки безалкохолни напитки, именно виното със сифон беше предшественикът на тази освежаваща напитка. Това беше съд, в който се намираше сода под налягане, за да оживи напитки като вино или вермут.

3. Древните сифони тежаха почти килограм и половина празни. Работата с тях в решетките на баровете от 60-те години беше истински подвиг, когато барът беше пълен. С пристигането на пластмасовите сифони историята се промени коренно, въпреки че сега те се възстановяват.

4. Въпреки че традиционната мярка за приготвянето на добър тинто де верано е наполовина вино и наполовина сода, в наши дни Производството на tinto de verano е толкова сложно, че вече можем да го приемем на коктейлите Olympus. Доказателство за това се намира във виното мохито или в тинто де верано гранит със сироп.

5. Приготвя се изключително лесно, но не пестете с лед. Колкото по-голямо е количеството лед, толкова по-дълго ще отнеме виното да се стопи, така че напитката ще остане по-дълго студена. Вие ще попречите на вашия tinto de verano да се превърне в кастилско консоме. Не, ние не искаме това.

6. Безалкохолният тинто де верано е тенденция и е ярост сред свръхздравата общност. И това ли е вкусът не трябва да противоречи на здравето, забавлението или колелото. Тази жилка е била добре използвана от класици като La Casera, с предложението си от Tinto de verano 0,0, забавна, здравословна и само с 40 калории на чаша. И не е единственият. Заблуда.

7. Според хранителния светофар на Европейския медицински институт по затлъстяване (IMEO), червеното лято с 0 или лека сода би било сред най-здравословните опции, маркирани в зелено от посочения метър. Това прави tinto de verano a освежаваща напитка, която може да се включи ежедневно в диетата без никакви съжаления.

8. Изправен пред вечния въпрос дали tinto de verano трябва да е със сода или лимон, отговорът е прост: по вкус на всеки. Сега виното вече носи различни киселини в багажа си. От гроздето идват различни киселини като лимонена, ябълчена или винена; и от същата ферментация възникват други като оцетна или млечна киселина. Лимоновите напитки имат допълнителна лимонена киселина, така че същото не е подходящ за всички видове стомаси.

9. Консумацията на тинто де верано в Испания е нараснал през последните десет години, за да надвиши този на сангрия. Но напротив, продажбите на сангрия на международно ниво отблъскват тези на tinto de verano според Испанската обсерватория за винен пазар (OEMV). Парадокси на живота.

  1. Трябва да използвате обикновено вино, а не убиец на плъхове. Има трапезни вина между две и три евро, които са идеални за лятното червено. Помислете, че колкото по-лошо е виното, толкова повече ще трябва да маскирате неговия вкус и киселинност, което е противоречие по отношение. Tinto de verano може да бъде малко по-изтънчен с вина, които са отлежали или дори да ги кръстите с вермут или ром . Изборът е напълно свободен, но нека не си губим ума.

единадесет. Идеалното допълнение към тинто де верано не трябва да бъде резен лимон по дефиниция. Очевидно е, че цитрусовият щрих е Гуинет Полтроу на всички летни червени, но се ограничете до лимоновия клин все едно да ядете сандвичи с дюля всеки ден. Лаймът или грейпфрутът могат да придадат различен щрих на вашия tinto de verano, въпреки че тенденцията е по-близо до тропическите плодове. Гурметата дори се обръщат към череши от мараскино.

12. Време е да се убедите, че чашата за хайбол е олицетворение на злото и че тя само и изключително служи за придаване на повече полза на съдомиялната машина. Ако използвате широка чаша или балонена чаша с много лед, tinto de verano ще остане по-студена и ще доведе до хиляди забавни презентации. Въпреки че сега няма съмнение, че чантата или бурканът с дръжка са толкова модерни, кой се нуждае от очила?

Преоткрийте Pitilingorri. Има живот отвъд tinto de verano. Ако комбинирате бяло вино със сода или лимонена сода (или портокал, както в някои области) резултатът е това, което в Страната на баските е известно като pitilingorri. Ако го опитате със земно розе в изключително широка чаша за хайбол, резултатът е космически. Съвет на приятел.

В Мадрид не можете да пропуснете тинто де верано в "latita" от La Tita Rivera (Перес Галдос, 4 г.), една от най-хипстърските тераси в центъра на столицата. Също така е удоволствие за сетивата тинто де верано от Покрив на Círculo de Bellas Artes, не само заради изящността му, но и заради възможността да му се насладите от една от най-добрите гледки на Мадрид.

петнадесет. Въпреки че La Casera е марката, която универсализира tinto de verano, преди това имаше други марки, които бяха рекордни продажби през 50-те и 60-те години. Револтозата или La Pitusa имаше двама и все още е възможно да намерите някои от тях в супермаркета скрити.

16. Разликата между tinto de verano и sangria не е в добавените алкохоли. Оригиналната рецепта за сангрия според речника на Анхел Муро от 1892 г. (няколко десетилетия преди изобретяването на тинто де верано) установява виното като единствения алкохолен компонент на сместа. В допълнение, канелата е забележима с отсъствието си. Истинската разлика с тинто де верано ще бъде в плодовете и, очевидно, в допълнителната захар.

  1. Ако добавите сода към тинто де верано, който вече е загубил бензина си, ще постигнете, че проклятие на маите пада върху вас в продължение на седем години, което може да се удължи до още седем. НЕ ТАКА.

18. Знаете ли какво да правите, когато тинто де верано се разлее върху вас? Петното обикновено е много досадно и ако ви хване насред купон или прохладен бар на плажа, аварийната ситуация ще бъде катастрофално ниво. Не се отчайвай. Петната от червено вино се отстраняват най-добре с бяло вино. Отидете до бара, поискайте бяло вино и със салфетка го нанесете малко по малко, без да търкате. След няколко минути измийте със сапун и вода и петното ще изчезне. Не се проваля.

19. Тинто де Верано е заглавието на много неща. През 2001 г. от роман на Елвира Линдо. През 2003 г. това беше заглавието на песен на Los Chunguitos. И през 2011 г. участва филм, наречен Tinto de Verano Елза Патаки.

  1. Перфектният tinto de verano не съществува. Tinto de verano наистина може да се сравни с крокети, които са различни във всяка къща. Тъй като всеки винаги мете и всеки има различно небце, най-добрият tinto de verano е този, който всеки предпочита, когато тялото го поиска. И точка.