Текст, изпратен от колегата Lic.Nutrition Laura Fazio до ND:
Нека бъдем честни. Митовете понякога са много по-съблазнителни от истината. Всички сме паднали на моменти. Отнесъл ни е някакъв мит, вярвайки в него като дете в приказките. Аз не съм изключение.
Все още си спомням, когато стоях малко по-далеч от консервите. Просто защото бях чел някъде, че те не са толкова здравословни, колкото пресните храни. След проучване с облекчение разбрах, че това е мит. Въпреки че нищо не се сравнява с прясна храна, консервираните храни също съдържат хранителни вещества. Дори когато става въпрос за консервирани домати, някои антиоксиданти са по-усвоими.
Много митове за храните се започват от модата или от някой, който се опитва да продаде продукт и се стреми да увеличи аудиторията. Освен това най-вероятно този тип информация не е научно подкрепена.
Моята препоръка е, когато прочетете нещо от страница или от списание, проверете дали е подкрепено с доказателства или попитайте специалист (особено ако звучи като магия).
Черната или кафявата захар е по-добра от бялата: Химически те са почти идентични. Препоръка: не повече от 6 ctas от всяка презентация на ден.
Хлябът ви дебелее: Проблемът е в огромните порции или какво добавяте към него; масло, сладко. По-лоши са бисквитите или бисквитките с много мазнини и захар.
Калориите през нощта ви правят по-дебели: Най-важното е количеството през целия ден. Опитайте се да ядете леки ястия за вечеря на нормални порции, за да спите по-добре.
Плодовите сокове детоксикират тялото ми: Здравото тяло може да елиминира токсините през бъбреците, черния дроб, белите дробове и кожата. Сокът няма да подобри тази процедура. Включете пресни и сезонни плодове и зеленчуци.
Ако пише ниско съдържание на мазнини, мога да ям каквото искам: ако порциите са прекомерни, те също влияят на теглото ви.
Монодиетите отслабват: Монодиетите се характеризират с това, че ядат за определен период от време само един вид храна. Те имат много ниско съдържание на калории, което може да доведе до загуба на тегло. Но в действителност става въпрос за небалансирани диети, които не осигуряват необходимите количества макронутриенти, витамини и минерали. Те са монотонни диети, които не помагат за формирането на добри хранителни навици и предизвикват чувство на глад, което е преобладаващо за тези, които ги правят. Освен това в края на диетата се стимулира прекомерен прием на храна, което отново води до наддаване на тегло (ефект "йо-йо")
Витамините ви напълняват: Витамините са хранителни вещества, които НЕ осигуряват енергия и затова е невъзможно те да наддават на тегло. Необходимите количества са различни в зависимост от човека, тъй като това зависи от много фактори като: пол, възраст, заболяване и т.н. Човек, който се храни разнообразно и балансирано, отговаря на нуждите си от витамини и минерали. В случай на заболяване може да се наложи добавяне по лекарско предписание.