Актуализирано на 21 февруари 2020 г., 13:28 ч.

лошата

Професор Колин Кембъл смята, че 70% от случаите на рак могат да бъдат предотвратени с растителна диета. Последните проучвания показват данни, които свързват диетата с някои видове рак.

Доколко диетата влияе на риска от развитие на рак? Отговорът ще ни даде много улики за това какво знаем за болестта и за какво коя е най-ефективната стратегия за да го предотврати.

Рискът обикновено се изразява в проценти на студ, което може да бъде повече или по-малко тревожно. Най-многократните цифри през последните години са между 25 и 30%. Някои специалисти обаче увеличават процента на причинно-следствена връзка до 70%.

Влиянието на диетата върху рака може да достигне до 70%

Последните проучвания на Международната агенция за изследване на рака (IARC, за нейното съкращение на английски) поставят данни за влиянието на диетата върху различните видове рак.

Някои здравословните навици биха предотвратили 51% от рака на стомаха и 37% от тези на дебелото черво. Здравословните навици са описани като непушене, ядене на диета, богата на плодове и зеленчуци, поддържане на адекватно тегло, редовна физическа активност и не пиене на алкохол или умерено.

По-конкретно, наднормено тегло и затлъстяване - И следователно диетата, която ги причинява - увеличава риска от страдание от различни видове тумори, като дебело черво и ректума, хранопровода, ендометриума, панкреаса, бъбреците, гърдите или гърдите по време на постменопаузата или жлъчния мехур.

Проучванията на IARC показват, че в Европа те се дължат на затлъстяването:

  • 45,2% от рак на ендометриума; 42,7% от рака на хранопровода.
  • 31,1% от бъбреците.
  • 27,5% от дебелото черво при мъжете и 14,2% при жените
  • 19,3% от панкреаса.

Карлос А. Гонсалес, бивш координатор на Европейското проспективно проучване на рака и храненето, EPIC, в Испания, обяснява, че затлъстяването при жени в менопауза се увеличава с 30% шансовете за получаване на рак на гърдата.

Диабетът, затлъстяването и наднорменото тегло причиняват около един милион нови случая на рак на година по целия свят и са успели да премахнат тютюна като основен рисков фактор, според проучване, ръководено от Imperial College London и публикувано от The Lancet Diabetes Endocronology.

Но всички тези цифри изглеждат малки за д-р Колин Кампбел, автор на „Китайското изследване“ (изд. Сирио), почетен професор в университета Корнел и признат защитник на растителната диета като най-подходящ за здравето.

За Кембъл онкологията все още не признава това "Храненето е най-влиятелният фактор за развитието на рак", както е посочено в статията за превенция и лечение на рак чрез цялостно хранене, публикувана в Journal of Natural Sciences.

Правилното хранене активира защитни "добри" гени

През последните 50 години сред изследователите на рака се установява убеждението, че ракът произхожда от генетични мутации, които се появяват практически случайно или под въздействието на токсични вещества от околната среда, обяснява Кембъл.

Понастоящем обаче е известно, че веществата се осигуряват от храната влияят на клетъчната биохимия на много нива, включително метаболитни и епигенетични, където те могат да обуславят експресията на "лоши" гени, участващи в развитието на рак, или на "добри" защитни гени.

Неотдавнашно проучване, ръководено от Хавиер А. Менендес, ръководител на групата за метаболизъм и рак на програмата ProCURE, Каталунския институт по онкология и Института за биомедицински изследвания в Жирона, посочва това. Работата показва, че без генетични промени, нарушен метаболизъм на глюкозата може да активира онкоген, протеин Ras, участващ в повечето тумори.

По този начин много видове рак могат да произхождат от метаболитни синдроми като този.

Въз основа на съвременните познания Кембъл повишава процента на приноса на диетата към рака до 70% от случаите.

Какво можете да направите на практика?

Д-р Колин Кембъл препоръчва да се намали колкото е възможно повече или напълно избягвайте храни от животински произход, включително млечни продукти и яйца, също така избягвайте рафинираните въглехидрати и преработените мазнини, умереното съдържание на протеини и калории и увеличавайте растителните съставки, докато те съставляват почти цялата диета.

За да сведе до минимум риска от рак, диетологът и професор от Отворения университет в Каталуня Лора Ескиус обяснява, че те трябва да се приемат всеки ден поне пет порции растителна храна без нишесте и богати на фибри (зеленчуци, плодове и зеленчуци) до добавяне на минимум 400 грама.

Сред тези растителни храни си струва редовно да се включват и тези с противоракови свойства, като чесън, зелен чай, червени плодове, куркума, джинджифил или зеле.

Освен това, добавя Ескиус, консумацията на пълнозърнести храни и бобови растения трябва да се увеличи.

Ескиус съветва да ограничите приема на червено месо и избягвайте да консумирате преработени меса. В допълнение към препоръката на СЗО в тази връзка, Esquius споменава проучванията, които свързват преработеното месо с 3800 годишни случая на рак, открити в Испания.