Въпреки че обичайното по това време е да започнем да броим калориите в храната, за да украсим всеки наш коледен празник с вина, в ZEN избрахме да тръгнем по пътя на демистификацията. Целта да се събори тези типични измислици се предават от поколение на поколение много преди (дори!) те са били „вирализирани“ от WhatsApp.
Ето пет дисекции от експерти от IMF Business School:
1. Главата е най-добрата от скаридите. Може да е най-вкусният (за вкусовете.) Но, както предупреди Испанската агенция за безопасност на храните през 2011 г. (въпреки че новината стана вирусна тази седмица), чрез смучене на глави, прием на кадмий -тежък метал, който замърсява морето - умножен по четири по отношение на този, който взема само корема.
Към това трябва да добавим, че повечето морски дарове (дори замразени) добавят се сулфити за да удължат живота им и те са съсредоточени в главите.
2. За да се запази шунката, тя трябва да бъде покрита със собствена кора. Не само, че не работи за това, но и единственото нещо, което получаваме, е това не се окислявайте и не променяйте вкуса му. Вместо тази „операция“ експертите по шунката съветват да я поставите отгоре кърпа или много тънки филийки бекон, перфектно се придържа към повърхността на разфасовката, за да се предотврати изсъхването или плесента и, разбира се, яжте възможно най-скоро.
3. Използвайте лъжица, за да поддържате напитките газови. Друга от типичните снимки по време на коледни ястия е да видите бутилките с пенливи или газирани напитки със сребърна лъжица с дръжката, окачена вътре, за да избегнете загубата на газ. Сред аргументите, използвани в подкрепа на тази теория, която няма доказана научна основа, е този по този начин, въздухът се поддържа по-студен и това кара мехурчетата да изчезват по-бавно. Реалността? Това е безполезно.
4. Поглъщането на семената на гроздето е лошо. Не се паникьосвай! Не само, че не е лошо, но гроздови семки предотвратяват сърдечно-съдови заболявания и подобряват кръвообращението; те съдържат витамини С и Е, бета каротини и полифеноли, които освен че укрепват имунната система, предотвратяват преждевременното стареене благодарение на своето антиоксидантно действие. Така че може дори да е добре.
5. Нугата без захар не е угояване. Доклад на Consumer Organization (OCU) предупреждава, че нугата без захар има само 54 калории по-малко от традиционната. Всъщност, когато сравняват едното с другото, те наблюдават как първият има средно 4,5% повече мазнини и само 11% по-малко калории. Така че, въпреки че съдържат по-малко захар, те не са нито по-малко калорични, нито съдържат по-малко мазнини.