Модул 4 - теория
Хранене

Стъпка 1: ОЦЕНКА НА ХРАНЕНЕТО И РЕГИСТРАЦИЯ НА ИНДИВИДУАЛНИ ПОТРЕБНОСТИ

внимание

Включва получаване, проверка и интерпретация на данните, необходими за идентифициране и разбиране на хранителните нужди. Тестът за спазване на средиземноморската диета е основен инструмент за познаване на навиците на пациента и е много полезен. Независимо от начина на хранене, има фактори като време на хранене, физическа активност, часове сън, знания, умения и отношение по отношение на диетичния план, упражненията, медикаментозното лечение и глобалното придържане към лечението, които е важно да се имат предвид.

Стъпка 2: ХРАНИТЕЛНА ДИАГНОСТИКА И ЦЕЛИ ЗА НАУЧЕНИЕ НА ДИЕТА

Диагнозите могат да бъдат клинични, свързани с поглъщане и поведенчески-екологични.

Цели: че пациентът и/или членовете на семейството са в състояние:

  • Признайте диетата като основна част от лечението.
  • Определете хранителния план като здравословен и задоволителен начин за хранене.
  • Разпознаване на групи храни.
  • Разпознайте храни и напитки, богати на HC.
  • Разпознайте храни с високо съдържание на мазнини.
  • Определете специални храни за хора с диабет.
  • Изберете най-подходящия вид напитка.
  • Научете се да определяте количествено и да обменяте еквивалентно.
  • Разберете договорения план за хранене.
  • За да можете да интегрирате препоръчания план за хранене в менюто на училище/семейство/работа/парти и непредвидени събития.
  • Свържете стойностите на кръвната захар според приема на въглехидрати и физическата активност.

Стъпка 3: ХРАНИТЕЛНА ИНТЕРВЕНЦИЯ

Интервенциите са насочени към прием на храна или хранителни вещества, обучение по хранене, консултиране и координация на грижите. По време на началните фази се препоръчват опростени ресурси, а по-късно и по-сложни подходи.


    Насоки за здравословно хранене за контрол на порциите

  • Избор на здравословни храни.
  • Хранителна пирамида.
  • Плоча метод.
  • Постоянен прием въз основа на текущия начин на хранене на пациента.

Ръководства, фокусирани върху въглехидратите

  • HC грамове или порции се броят.
  • Списъци с храни.
  • Брой на HC, използвайки съотношение.
  • Брой калории.
  • Брой на мазнини грам.
  • Други.

Могат да се използват повече от една интервенция едновременно.

Стъпка 4: МОНИТОРИНГ И ОЦЕНКА НА ХРАНЕНЕТО

Необходимо е да се определи степента на постигнат напредък и изпълнението на целите на пациента и специалиста. Последващите сесии са ключови за улесняване на решаването на проблеми. Членовете на семейството и значимите други трябва да бъдат включени в процеса на обучение по хранене и да бъдат насърчавани да следват препоръките за здравословен начин на живот. Оценката трябва да бъде направена въз основа на обективни резултати (тегло, гликемичен и липиден профил, кръвно налягане, удовлетвореност от количеството и вида на храната), знания (еквивалентен обмен, етикетиране, адаптирани тестове за хранене, устна способност за обяснение на диетичния план) и отношение (интеграция във вашия живот, адаптиране към партита или непредвидени събития).

Оценката на адекватността и ефективността на хранителната терапия се препоръчва поне веднъж годишно, особено ако има промени в графиците, бракове, разводи, смяна на работа или адрес или бременност.