свойства

The елда Това е псевдозърно или семе, което има повече от 7000 години история на европейския континент. Неговите специфични свойства в кухнята, както и ползите за нашето тяло, накараха популярността му да скочи стремително през последните години. Всъщност днес тя се превърна в много храна, която трябва да се вземе предвид. Той се използва широко от спортисти и хора, загрижени за здравето си, като заместител на обикновените зърнени храни.

индекс на съдържанието

Не притежава нищо общо с тревите и всъщност тя не се класифицира като зърнена култура, а като псевдозърнена култура, както вече посочихме. Не е свързано с пшеницата, тъй като е многоъгълно растение.

Славата му е нараснала до такава степен, че има такива, които наричат ​​брашното му „брашно от предци, първично и основно“. И е, че освен че е много евтина и стара, тази "пшеница" няма глутен, нещо, което го прави много, много поразителен за хората с целиакия. Това го прави много често срещано при палео диетите.

Ние ще прегледайте всичките му свойства, какви ползи има консумацията на елда и накрая как трябва да се приема. Да знаете какво прави за вас е също толкова важно, колкото да знаете правилния начин да го вземете, за да се насладите на неговите свойства.

Какви свойства притежава елдата?

Ако искате да знаете какви свойства притежава елдата, Ще вземем 100-грамова проба от тази псевдоцерална и ще видим какви елементи има вътре. Предполагаме, че хранителната му стойност е много висока и че целият му състав помага на организма при задачи, които варират от всичко, свързано с чревния транзит, до подобряване на концентрацията.

По този начин 100 грама елда съдържат от своя страна общо 62 грама въглехидрати, 13 грама протеин, 17 g фибри, 3,3 грама мазнини, 18 милиграма калций и накрая 230 милиграма магнезий. Въпреки това трябва да се каже, че съдържа витамини от тип В и тип Е, както и здравословни мастни киселини и много ниско ниво на захар.

Всичко това означава, че елдата, консумирана в адекватни количества, допринася многобройни предимства към нашето тяло. Който? Точно това ще видим по-нататък.

Основни предимства

The Ползи които имат адекватна консумация на елда са доста много, всъщност ще направим списък, за да можете лесно да ги видите. Погледнете по-долу:

Как да приемате елда?

За да се възползвате напълно от свойствата на тази храна и да се възползвате от всички нейни предимства, първото нещо, което трябва да знаете, е как да го приготвите. Истината е, че всеки, който се чуди как да приемам елда няма да бъдат намерени нито един, нито два, нито три отговора. Има стотици различни варианти и този вид зърнени култури е наистина многофункционален в кухнята.

В допълнение към стотиците съществуващи рецепти, първото нещо, което трябва да знаете, е, че има три начина за приготвяне на пълнозърнесто зърно. Можеш сварете го след измиване и препичане, което го кара да загуби цялата мазнина, която има и че става идеален като гарнитура; можете и вие направете го на пара, размазване на малко масло върху зърното, така че да придобие вкусовете и ароматите на подправките, добавени към водата; или накрая, хидратен, готвене, след като го оставите за около 12 часа във вода.

Що се отнася до възможните ястия В която може да се използва, елда може да се появява в яхнии, да използва брашното й за приготвянето на известните японски юфка, да прави сосове с нея или дори да я използва като основен елемент за направата на крепове, като премахва слузта и извлича цялата течност след напускането му накисване.

Има много начини да го вземете, както виждате и всички те служат за да се възползват от интересните му свойства. Ако искате да научите повече, можете да разгледате всяка книга с рецепти, ще намерите много възможности да експериментирате с нейния вкус и качества.