Кефир вода (от турски keif "се чувствам добре"), известен също като българи или тибикос, е ферментирала храна пробиотик с високо съдържание на живи микроорганизми като бактерии Y. дрожди, както и ензими с висока стойност, които подобряват чревната микробиота, грижат се за нашите кости и укрепват нашите имунна система, сред много от ползите за здравето на кефира.

свойства

Напитките и храните с пробиотици са най-добрият подарък, който можем да дадем на нашата чревна флора, тъй като е удобно да се грижим за нея по специален начин, тъй като тя е тясно свързана с общото ни здравословно състояние. The кисело зеле или кисело зеле и кефирът са може би най-известните пробиотици.

Какво е кефир?

Тази ферментирала напитка е родом от района на Кавказ, където се прави от няколко века.

Кефирът са желатинозни нодули или зърна със сянка между кафяво и жълто. В тези зърна има милиони микроорганизми като Lactobacillus и различни видове дрожди, които чрез алкохолна и млечна ферментация произвеждат кефира или българската напитка. След като тази напитка бъде погълната, микроорганизмите се установяват в нашите черва и започва симбиотична връзка, в която и двамата се възползваме.

Кефирът е естествен пробиотик, който можем лесно да приготвим у дома, по-долу предоставям рецептата, за да можете да го направите и вие. Струва си да приготвите тази напитка, толкова богата на ползи и здравословни свойства.

Кога да приемате кефир?

Кефирът се препоръчва особено:

  • При голям брой заболявания и заболявания
  • За подобряване на функциите на нашите черва
  • Случаи на лошо храносмилане на млечни и други храни.
  • Когато сте приемали или приемате лекарства (особено антибиотици)
  • Когато има продължително и продължително износване или стрес
  • За подобряване на имунната система през първите години от живота.

Ще разберем какви са ползите и свойствата, които ни дава ферментиралата напитка от кефир или тибикос и рецептата за приготвяне на кефир у дома.

Свойства и ползи от кефир, български или тибик

  • Има противовъзпалително действие
  • Кефирът има антиалергичен ефект
  • Насърчава регенерацията на черния дроб
  • Избягвайте образуването на чревни газове
  • Етапи на слабост и физическа умора
  • За прочистване на червата
  • В случай на кожни патологии (дерматит, екзема ...)
  • Борба с инфекциозните болести
  • Предотвратява развитието на тумори
  • Елиминирайте опасните патогени за нашето здраве
  • Има голяма антиоксидантна сила
  • Способен е да регенерира чревната флора или микробиотата
  • Действа срещу кандидоза
  • Подобрява реакцията на имунната система
  • Предпазва чревната лигавица
  • Регулира храносмилането
  • Случаи на бронхиална астма
  • Избягвайте и се борете с гастроентерит
  • Препоръчва се при улцерозен колит и при общи заболявания, при които има чревно възпаление.

Има няколко вида кефир: воден кефир, млечен кефир, кокосова вода кефир и комбуча имат много сходни свойства, има малка разлика по отношение на техните ползи.

Как да си направим воден кефир

  • 1 стъклен буркан или буркан, предварително стерилизиран
  • 1 литър изворна вода, пречистена или филтрирана
  • 3 супени лъжици воден кефир (вече хидратиран)
  • 3 супени лъжици цяла тръстикова захар
  • Сушени плодове като 1 смокиня, 1 фурма, 1 слива, 2 порции ябълка или кайсия
  • 1/2 лимон, нарязан на филийки (с кората, затова е важно да използвате органичен лимон)

Поставяме всички съставки в стъклен буркан с херметично затваряне (което предварително ще сме сварили във вода за 30 минути, за да го почистим добре) и го оставяме да ферментира в продължение на 2 до 3 дни, като разбъркваме сместа всеки ден по малко.

След това време го прецеждаме с марля или кърпа и също добавяме сока от половин лимон, който сме сложили в тенджерата с кефира.

Изплакваме възлите или зърната кефир с вода и започваме процеса отново.

Важно е да се има предвид, че всеки ден се образува повече въглеродна киселина, така че ако ферментирате повече от 3 дни, не я покривайте херметично, така че да излиза малко по малко.

Как приемате кефир?

За да извлечем максимума от тази пробиотична напитка, за предпочитане винаги я пием на гладно и преди хранене.

Можем да изпием количеството кефир, което искаме.

Кефирът е приятна на вкус напитка и се приема лесно.

Искате ли да знаете как да запазите кефира?

  • Ако няма да сте у дома за няколко дни или искате да спрете да го приемате за известно време, можете да го отцедите добре и да го поставите в стъклен буркан във фризера.
  • Можете също така да ги държите в хладилника или хладилника за една седмица в буркан с вода и захар.
  • Друг вариант е да го дехидратирате: просто го покривате с кърпа или кухненска хартия в проветриво помещение. Всеки ден го обръщайте внимателно. Когато е готов ще видите, че гранулите или топчетата на кефира не са лепкави и изглежда, че той е кристализирал. За да го използвам отново, просто го поставих в контейнер с вода и захар за 12 часа и след това следвахме процедурата, посочена по-горе, за да приготвим кефир.

ВАЖНО! Ако имате кефир и искате да го подарите, за да могат повече хора да се възползват от предимствата му, оставете коментар по-долу.
.