Whole Kitchen в своето сладко предложение за месец февруари ни кани да приготвим класика на британската кухня: пудинг с хляб и масло, този десерт е и е бил един от най-типичните десерти във всички английски къщи от 17-ти век. Това ми напомня за пудинга от хляб и ябълки, който баба ми направи, за да се възползва от хляба, който остана остарял. Във всеки случай и двете, макар и прости, са много вкусни. Въпреки че трябва да имаме предвид, че английският има много повече калории, защото добавяме сметана и масло към препарата.
Изглежда, че след известно време, когато спря да яде, готвачи като Джейми Оливие го върнаха в менютата на ресторантите и в британските кухни. Вярвам, че никога не е трябвало да се забравя, защото това е десерт, който въпреки че е скромен в съставките си и е лесен за приготвяне, е високо оценен от всички вечерящи.
Като лично докосване добавих сушени череши в допълнение към някои стафиди и го направих с пълнозърнест хляб и кафява захар.
ИНГРЕДИЕНТИ:
4 яйца
500 г сметана
500г мляко
180 г кафява захар
16 филийки пълнозърнест хляб
150 г масло със стайна температура
шепа стафиди
шепа сушени череши
изпръскване на екстракт от шушулка
1. Разбийте яйцата с половината захар, добавете сметаната, млякото и екстракта от ванилия, разбъркайте всичко с ръчна бъркалка и запазете.
2. Намажете филиите хляб от двете страни с масло
3. Нарежете квадратчетата хляб наполовина на триъгълници.
4. Подредете половината филийки хляб на слой в правоъгълна чиния, монтирайки малко една върху друга.
5. Отгоре залейте половината от запазената захар, половината от черешите и половината стафиди.
6. Покрийте с половината от яйчената смес, като запазите останалото.
7. Поставете още един слой с останалите триъгълници за хляб, като ги подредите в посока, обратна на предишната.
8. Изсипете отгоре останалата захар, черешите и стафидите и покрийте с останалата течност.
9. Поставете във фурната, загрята до 180 ° C, за около 40 минути.
И вече имаме пудинг от хляб и масло. Истината е, че това е много мек и вкусен десерт.
20 коментара:
Вашият пудинг изглежда супер богат и сочен!
Целувки
Череши, любимият ми плод, трябва да опитам!