Източник на изображения, Гети

памучния

Памучен бонбон: уникален и вкусен.

Памучният бонбон има много специфична конфекция: пухкавият бонбон не прилича на друг ядлив продукт.

Какво друго е по-леко от въздуха в ръката ви и сякаш се изпарява, когато докосне устните ви, оставяйки само сладкия му вкус и следа от розово?

Децата - а понякога и възрастните - го обичат толкова, колкото сладоледа за астронавтите.

И като тази последна храна, чиято влага се елиминира в празна камера, в неговия състав има интересна химия.

Химия, която може дори да има приложения извън десертите.

Край на Може би и вие се интересувате

Източник на изображения, Гети

Памучен бонбон, лек като облак.

Всъщност, някои изследователи използват машини за захарен памук, за да подпомогнат разработването на нови тъкани в лабораторията.

Как да го направя

Отправната точка на захарния памук е твърдата захар, който се излива в малък бункер с електрически нагревател.

Около входа на бункера има пръстен с малки отвори, а около него е голям метален контейнер, който прилича на голям тиган.

Източник на изображения, Гети

Първата машина за производство на захарен памук е патентована през 1897г.

Докато топлината топи захарта в течност, двигателят стартира цялата въртяща се система.

Течната захар се хвърля от силата на въртенето през малките отвори към другата страна, като сноп парцали, почти невидими.

Тъй като захарната маса започва да се топи, разделяйки се на много малки парчета, тя оставя много по-голяма повърхност от преди - голяма част от нея е изложена на студен въздух - и за миг преминава от течност в твърдо вещество.

Получената паяжина захар се събира от вътрешността на огромния тиган и хартиен конус може да се използва, за да се повдигне и да се създаде тази позната форма.

От тигана до търговската машина

Машините за захарен памук правят този процес относително прост, но преди време имаше хора, които го направиха ръчно.

Рецепта за „Пълната домакиня“ от 1773 г. започва така: „Вземете 113 грама рафинирана захар на бучка и я сложете на умерен огън“.

Източник на изображение, AFP

Много популярни фестивали не могат да бъдат замислени без захарен памук.

След като захарта се разтопи и започне да "тече като вода", следващата стъпка беше да потопите върха на ножа в нея и - бързо, много бързо - да нарисувате дълга, фина захарна струна, която трябваше бързо да се постави около мухъл.

След това залепете ножа отново, продължавайки, докато захарта все още се е разтопила, за времето, необходимо за получаване на достатъчно нишки захар, за да се увие върху формата, образувайки хубава мрежа или гнездо.

За щастие за онези от нас, които нямат толкова търпение и сръчност, през 1897г двама американци подадоха молба за патент за машина за захарен памук.

„За кого може да се тревожи“, започна вашето заявление, „ние, Уилям Дж. Морисън и Джон К. Уортън, граждани на САЩ, пребиваващи в Нешвил, окръг Дейвидсън и щат Тенеси, измислихме някои подобрения в машините за бонбони“.