macaroni

Спорех известно време дали да публикувам тази рецепта или не, тъй като макар основната й съставка да е една от най-типичните италиански съставки, макарони, технически не е италианско ястие. Но и всъщност не е тайландско.

Това е тайландско-италиански синтез в основата си и макар честно казано, мисля, че повечето храни за синтез са флоп, който взима предмети от две или повече кухни и след това по някакъв начин губи всичко добро от всички тях, това е изключение. Това наистина успява.

И така, в крайна сметка реших да го споделя по простата причина, че това ястие е абсолютно вкусно. Лично аз мисля, че е по-добър от Pad Thai. Всъщност никога не съм разбирал защо Pad Thai е най-популярното тайландско ястие сред чужденците, но това пържено ястие (подложка означава разбъркване на тайландски) има няколко общи елемента с Pad Thai: включва пържени юфка с пиле или скариди в сос, ароматен и донякъде сладък и не особено пикантен. Всъщност той е много популярен сред тайландските деца, вероятно защото не е много пикантен.

Имам приятни детски носталгични спомени от поръчването на Pad Macaroni всеки шанс, който имах, докато израснах в Банкок, и съм сигурен, че и много други хора го правят. Нямам представа кога това ястие произхожда от Тайланд, но съществува от поне 30 години и да, току-що разкрих страхотната си възраст.

Знам, че повечето италианци вероятно ще се отдръпнат от ужас, когато видят съставките в това ястие, но се опитайте да не мислите за него като за паста, по същество това е тайландско ястие с юфка, което се прави с тестени изделия. Опитайте се да преустановите недоверието си и да опитате! Обещавам ви, че е бързо, лесно и фантастично.