Пространства от имена

Действия на страницата

Макробиотична диета. определя начин на хранене, основан на принципа на баланса между Ин и Ян и се състои от адаптация на кулинарните традиции на Далечния изток, където храната, лекарствата и дори духовността често са вплетени.

ecured

Обобщение

  • 1 Исторически брой
  • 2 Баланс между храните от Ин и Ян
    • 2.1 Храни от Ин и Ян
    • 2.2 Типична макробиотична диета
    • 2.3 Състав на макробиотична диета
  • 3 Видове храни
    • 3.1 Пример за меню
  • 4 Макробиотици и наука
  • 5 Източник

Исторически брой

Баланс между Ying и Yang Foods

Той класифицира храните в две категории: ин (пасивни храни) и ян (активни храни). Трябва да има баланс между храни от ин и ян, за да се постигне физическо и психическо здраве и благополучие. Според неговите последователи няма болест, която да не може да бъде излекувана с помощта на „естествени“ храни и ограничаване на питейната вода и нито една болест не е по-лесна за лечение от рак чрез използване на макробиотична диета, особено степен 7, тоест тази, съставена само от зърнени култури. Препоръчва се също да се използва като диета за отслабване. Тази система препоръчва ограничаване на питейната вода, което може да доведе до сериозни проблеми с дехидратацията, както е подчертано в публикация, създадена именно за спазване на диети, препоръчващи ограничаване на питейната вода (Grande-Covián, 1993). Други неоснователни идеи на тази доктрина е, че организмът е способен да извърши трансмутация на химични елементи, чрез които например калият може да се получи от натрий и кислород, което е напълно нежизнеспособно.

Ин и Ян храни

Те са шаран, миди, диня, картофи, сливи, захар, мед или чесън. Конско месо, пилешки и патешки яйца, свинско месо и хайвер са ян. Зърнените култури, зеленчуците и зеленчуците предлагат най-добрия баланс между ин и ян. Сред хранителните вещества повечето от витамините от група В и витамин С са ин, докато мастноразтворимите (A, D, E и K) и B6 са ян. Тези класификации нямат никакъв смисъл от научна гледна точка. Макробиотичната система се състои от поредица от десет диети, които са номерирани от -3 до +7. Първите пет (-3 до +2) включват намаляващи количества храни от животински произход, те са практически вегетариански диети. Останалите са изключително вегетариански и съдържат нарастващи количества житни зърна до достигане на диета 7, която е съставена изключително от натрошени зърнени култури.

Типична макробиотична диета

Макробиотик означава велик живот и първият запис на тази дума се намира в писанията на Хипократ, който го използва, за да определи здрави и дълголетни хора. По-късно тази дума използват Ирод, Аристотел и други класици, които определят макробиотиката като начин на живот, който подобрява здравето и насърчава дълголетието.

Състав на макробиотична диета

  • 50-60% от грама зърнени култури.
  • 20-25 & от зеленчуци.
  • 5-10% бобови растения.
  • 5% супи.

Видове храни

  • Ин храни: Това са храни, които трябва да се консумират умерено, тъй като енергията им е изтощителна: захар, мед, алкохолни напитки, тропически плодове като банан, манго, киви, папая, ананас, диня, слива, зеленчуци като картофи, патладжан, домат, чесън и цвекло, млечни продукти, бял хляб, студени меса, месо, яйца, миди, витамин С, подправки, преработени храни, консерви, оцветители или химически съставки.
  • Ян храни: Те са необходимите храни, тъй като тяхната енергия е ободряваща: зърнени култури (пшеница, ръж, царевица, ечемик, просо, овес), бобови растения, водорасли, понякога риба, витамини А, В6, D, Е и К и зеленчуци отглеждани без пестициди, в домашни градини, което е намерило голямо признание сред конкурентите в хранителната индустрия. Много е важно храната да се приготвя на пара и тя трябва да се готви с нейодирана морска сол.

Пример за меню

  • Закуска: Чай от банча; крем от просо или сусамов ориз с канела и стафиди; оризови сладки със сусамово пюре или зеленчуков пастет
  • Обяд: Просо или зеленчукова супа с водорасли и соев сос; комбинирана чиния с варен кафяв ориз с водорасли комбу и растителен протеин (бобови растения, сейтан или пшеничен глутен, тофу или тофу, темпе или ферментирала соя).

Някои варени ябълки или зърнени храни (царевичен или пшеничен грис) с плодово желе, приготвено с агар-агар водорасли Чаша чай от банча

  • Снек: Чай; оризови сладки със сладко или зеленчуков пастет
  • Вечеря: Зеленчукова супа с шийтаке (японска гъба) и дайкон (вид ряпа), зеленчуци на пара; ориз или някаква риба

Макробиотици и наука