Ефект на програма за хранителна интервенция, прилагана при футболисти в юношеска възраст, върху тяхното хранително поведение и хранителен статус в зряла възраст: качествен подход

  • Автори:Педро Гарсия Запико
  • Директори на дисертации:Бенджамин Фернандес Гарсия (реж. Тес.), Едуардо Иглесиас Гутиерес (код. Тес.)
  • Четене: В университета в Овиедо (Испания) през 2016г
  • Идиом: Испански
  • Теми:
    • науки за живота
      • Човешка физиология
        • Упражнявайте физиология
    • Медицински науки
      • Хранителни науки
    • Социология
      • Социология на труда
        • Медицинска социология
  • Връзки
    • Теза в отворен достъп в: TESEO
  • Обобщение

    • ВЪВЕДЕНИЕ Начинът на живот, който включва физическа активност и хранителни навици, е в основата на профилактиката на най-разпространените хронични заболявания.

      хранителна

      Футболът представлява световен спорт, който достига до 265 милиона федерати, много от които млади хора и юноши. Практикуването на редовни спортни занимания не винаги води до адекватни хранителни навици и това е особено често при футболистите, поради което различни автори смятат, че е необходимо да се разработят хранителни образователни програми, насочени към тези групи. Има обаче много малко публикации, които анализират въздействието на хранителна интервенция върху футболисти и нито една не е изследвала нейния дългосрочен ефект.

      ЦЕЛИ Целта на тази работа е да се анализира дългосрочният ефект (15 години) на програма за хранителна интервенция, прилагана при футболисти на юношеска възраст от високо ниво, върху техния хранителен статус и здравословното им състояние като възрастни.

      Разбирането на преживяемостта във времето на хранителни интервенции при юноши и млади хора, насочени към оптимизиране на подбора на храна и прием на хранителни вещества и минимизиране на рисковите фактори за хронично-дегенеративни патологии, свързани с неадекватна диета в зряла възраст, е от съществено значение за оптимизиране на прилагането на този тип здравна политика.

      ПРЕДМЕТИ И МЕТОДИ Предварително квазиекспериментално проучване беше проведено за проспективен анализ на ефекта от хранителна интервенция. Включен е и качествен подход, който се състои от казус, базиран на полуструктурирани задълбочени интервюта.

      От извадка от 73 субекта, футболисти, които са били подложени на хранителна интервенция между сезоните 1999-2000 и 2001-2002, 49 от тях (67%) са се съгласили да участват 15 години по-късно в нова оценка на храненето, здравето и стила на живота.

      Методологично е избрана комбинация от количествени методи (анализ на телесния състав чрез антропометрия, биохимичен и хематологичен анализ от кръвни проби, оценка на диетата с помощта на самозаписан метод на двойно претегляне в продължение на 3 дни и въпросници за хранителни навици, възприемане на субективен образ на тялото и физическа активност, по-специално краткия IPAQ) и качествени (полуструктурирани задълбочени интервюта, анализирани с помощта на програмата MAXQDA ®).

      РЕЗУЛТАТИ И ДИСКУСИЯ Доброволците помнят и оценяват положително намесата. Те вярват, че основната им цел е да оптимизират представянето, но също така и да подобрят здравето и признават, че това влияе на настоящите им хранителни навици, независимо дали продължават да се състезават, упражняват ли се като хоби или са заседнали.

      От техните речи се установява несъответствие между субективното възприемане на диетата им (добро) и знанията им (високо) в сравнение с реалния им хранителен прием, с висок прием на липиди и нисък прием на въглехидрати и фибри, противно на това наблюдава се в ефекта от интервенцията в краткосрочен план (6 месеца).

      Те показват голяма привързаност към упражненията, които считат за източник на здраве. Състезанието има положителен нюанс за тях, той е генериращият елемент на това придържане и подобрява контрола им върху храненето, с ясна цел за изпълнение. Те проявяват интерес към контролиране на диетата си, особено когато не се занимават със спорт, но ако го правят редовно, не виждат нужда да го контролират.

      ЗАКЛЮЧЕНИЯ Промените, предизвикани от краткосрочната намеса, не продължават с времето. В своите речи те посочват, че в момента няма мотивация за грижите, изисквани от състезанието. Настоящите мотиви за контрол на храната нямат толкова голяма тежест. Възнаграждението на храната, сензорното, вероятно надвишава мотивацията за поддържане на здравето или теглото сега.