Изследователят се надява, че този тип проучване ще послужи за изготвяне на хранителна политика за страната, която има въздействие върху човешкото здраве, което би довело до значителни икономии на услуги за сектора.
Излишъкът на холестерол в черния дроб, заедно с канцерогенни стимули като алкохол, тютюн и инфекции с хепатит В или С, обуславят развитието на много агресивни ранни чернодробни тумори, предупредиха днес специалисти.
Група изследователи от Автономния столичен университет (UAM) проведе предклинично проучване при животни, което показа, че претоварването с мастни елементи обуславя появата на тези видове заболявания по-бързо и по-силно.
Луис Енрике Гомес Кироз, професор в Катедрата по здравни науки в UAM, обясни, че когато черният дроб е изложен на мазнини и вещества като алкохол или тютюн, се причинява оксидативен стрес, който е вреден за ДНК, което увеличава мутациите и деактивира протеините които ремонтират този орган.
Всичко това причинява ранната поява на чернодробни лезии и в крайна сметка големи тумори с висока васкуларност, тоест с кръвоносни съдове, които могат да метастазират в други органи, включително белите дробове и дебелото черво.
Черният дроб е главният орган в регулирането на синтеза, разпределението и метаболизма на всички липиди.
Кристина Енрикес Кортина, която направи докторската си дисертация по експериментална биология въз основа на това проучване, заяви, че диета, богата на мастни вещества, се дава на мишки, които са инжектирани с химически агент, който инициира туморния процес, емулирайки последствията от поглъщането на алкохол.
Животните, получили тази диета, развиват по-бързи чернодробни карциноми и регистрират както по-агресивно поведение, така и метастази в белите дробове и дебелото черво.
За разлика от това, тези, които също са получили химическия агент, но са имали балансирана диета без холестерол, развиват новообразувания с по-малък размер и брой.
„При търсене на обяснения беше установено, че ДНК представлява по-голямо влошаване и че възстановителната система„ е възпрепятствана “, поради което анормални маси от тъкани се появяват в преждевременно време“, обясни Гомес Куироз.
Изследователите установяват, че хранителните продукти, богати на мастни компоненти, благоприятстват образуването на ранни и агресивни чернодробни тумори, риск, който се увеличава, когато има канцерогенни стимули: алкохол, тютюн или инфекции с вируси на хепатит В или С.
Холестеролът е основен липид за живота и, въпреки че хората го произвеждат в определени клетки, „този процес на практика се отменя благодарение на факта, че го набавяме с храната“, по-специално от храни от животински произход: месо, млечни продукти и яйца.
Диетата на мексиканците е богата на тези видове компоненти, присъстващи в тамалес, карнитас, такос, корем, морски дарове и яйца, като надвишава до двойно нивата на консумация, препоръчани от Световната здравна организация (СЗО).
„Това прави популацията податлива на претоварване с това вещество в черния дроб, което го пакетира в липопротеини или големи молекули и го разпределя“ в тялото.
Д-р Gómez Quiroz обясни, че разпространението на рака е все по-сериозен проблем в Мексико и останалия свят, докато чернодробните тумори представляват втората причина за смърт, свързана с тази ужасна болест в световен мащаб.
„Най-тревожното е, че се появява по-често сред младите хора и дори при децата“, предупреди той.