Ефект от добавянето на минерали във вода или храна върху Сърдечната честота при бройлери, подложени на хроничен и остър топлинен стрес .

минерали

Ефект на добавянето на минерали във вода или храна върху сърдечната честота при бройлери при хроничен и остър топлинен стрес.

Jesús A. Rojas U. *, 1, Simón G. Comerma S. *, Tony Chacón *, Mario Rossini *, Héctor Zerpa *, Charly Farfán ** и Vasco De Basilio **

* Факултет по ветеринарни науки и

** Факултет по агрономия. Централен университет на Венецуела. Каре 4563. Маракай, щат Арагуа, Венецуела.

1 До кого трябва да се адресира кореспонденция E-mail: [email protected]

(Ключови думи: Бройлери, минерали, добавки, вода, фуражи, топлинен стрес, сърдечен ритъм)

(Ключови думи: Пилета-бройлери, минерали, хранителни добавки, вода, фуражи, топлинен стрес, сърдечен ритъм)

Получено: 15.05.08 - Одобрен: 29.10.08

Най-общо стресът се отнася до въздействие върху околната среда върху индивида, което преодолява неговата система за контрол и намалява тяхната адаптивност (Siegel, 1989). Този синдром на органичен дисбаланс предизвиква серия от защитни механизми във враждебни ситуации, които могат да компрометират живота на животното.

Стресът има многобройни последици за птицевъдството. В разплодните животни може да се създаде стрес, ако има необичайно или прекомерно търсене на животното (De Basilio и Picard, 2002). Стресът засяга различни системи на тялото. Енергийният баланс е модифициран, за да произведе пренастройки, които позволяват на птицата да се изправи срещу факторите, причиняващи стрес.

Първоначалният органичен отговор на стреса се координира от нервната, ендокринната и сърдечно-съдовата системи. Тази първоначална ситуация е известна като атака или реакция на полет (Elrom, 2000), която се медиира главно от отделянето на неврогенни амини (норепинефрин и адреналин), което води до бързо повишаване на кръвното налягане, мускулния тонус и нервната чувствителност, дишането и кръвна захар. Други ефекти, произведени от катехоламини, включват: повишен сърдечен дебит (повишен сърдечен ритъм и контрактилитет), хиперволемия и периферно свиване на кръвоносните съдове в кожата, стомашно-чревния тракт и далака. От друга страна, продължителното излагане на стрес може да предизвика адаптивна реакция в нервната система на стресиращия стимул или да задържа първоначалните реакции, което може да причини вредни ефекти върху тялото.

Сред различните разновидности на стреса топлинният стрес е един от най-изследваните при птиците. От гледна точка на терморегулацията домашните птици не са добре приспособени към процесите на разсейване на топлината, което може да доведе до смърт при излагане на екстремни температури на околната среда. Високата температура на околната среда кара птицата да намали двигателната си активност, да се премести в по-хладни зони, да увеличи консумацията на вода и да намали консумацията на храна. Размножаването и производството на яйца, наред с други неща, също могат да бъдат променени (Wilson and Voitle, 1980).

Във Венецуела повече от 50% от птицефермите са разположени в райони със средногодишни температури на околната среда, равни или по-високи от 28ºC. Към това се добавя и високата относителна влажност, която води до увеличаване на смъртността (5 до 20%) в популацията на пилетата (De Basilio и др., 2001). Това създава неподходящи условия на околната среда за отглеждане, влияещи негативно на продуктивните параметри. В последния етап (последната седмица на размножаване) са отчетени нива на смъртност от около 20%, което е свързано със значителни икономически загуби, тъй като производствените разходи на тези птици вече са достигнали повече от 80% (Oliveros, 2000).

Друг важен аспект, който засяга храненето на птиците, се отнася до използването на минерали (електролити) в диетата, като превантивна алтернатива за подобряване на физиологичното и продуктивно поведение при птици, подложени на топлинен стрес (Smith и Teeter, 1987; Borges и др., 2003). Смята се, че благоприятният ефект от добавянето на тези електролити е свързан главно с ефекта му върху киселинно-алкалния баланс.

От дълго време е изследван в различни страни като Бразилия и САЩ (Borges и др., 2003), ефектът от добавянето на минерали, но във Венецуела до този момент този аспект не е задълбочен. Само някои предварителни работи съобщават за намаляване на смъртността (Farfán, 2008), с добавяне на електролити във водата, въпреки че не са наблюдавани подобрения с добавянето на минерали в храната (Bolívar, 2008).

В настоящото разследване ефектът от добавянето на минерали във вода или фураж върху сърдечната честота се оценява при бройлери, подложени на хроничен и остър топлинен стрес, по време на финалния етап, в лабораторни условия.

Материали и методи

Местоположение

Тестът е извършен в звеното за полуконтролирана среда (UASC) на лабораторията за птици на факултета по агрономия, UCV, Маракай, щат Арагуа, Венецуела, разположено на 10 °, 16 минути, 50 s географска ширина N и 67 °, 35 мин., 58 s дължина W, при 480 mnv, със средна околна температура (TA) 25 ° C и относителна влажност (RH) 75% (INIA, 2007).

съоръжения

UASC беше разделен на четири (4) стаи: A, B, C и D. Всяка стая имаше шест (6) химикалки от 1 m 2 всяка, с хранилка тип бункер и автоматична поилка тип камбана. Използвана е система за измерване на консумацията на вода за 4 от 6-те писалки на стая.

Управление на пилета

Лечения

Бяха оценени 3 лечения, които се основаваха на балансирана храна: Т1: контрол (без добавяне на минерали); Т2: добавяне на минерали в храната и; T3: добавяне на минерали в питейната вода. Установени са 8 повторения (кошари) от по 8 пилета за всяко лечение (общо 24 кошари), за общо 192 пилета (96 жени и 96 мъже), в напълно рандомизирана подредба и фактора на пола и състоянието на тялото. Концентрацията на минерали в T2 е 240 mEq/kg фураж, докато за T3 се запазва същото ниво по отношение на mEq, но като се има предвид съотношението консумация на вода: фураж от 4: 1, въз основа на измерванията на потреблението на вода и фураж, едно седмица преди началото на експеримента (21-28 d възраст на пилетата), за да се изравни консумацията на електролити както във вода, така и във фуражи. Съставът на използвания минерален източник е: 0,83% натриев бикарбонат (NaHCO3); 0,07% амониев хлорид (NH4Cl); и 0,30% натриев хлорид (NaCl). Търговската финишираща храна е формулирана на царевично-соева основа, като отчита минимум 19,5% суров протеин, 6,5% мазнини, 50% екстракт без азот и максимум 4,5% сурови фибри и 2800 Kcal/kg.

Честота и начин на оценка на променливите в експеримента

Консумация на фураж (CA): Определено е за всички писалки в две фази: фаза 1 между 7:00 и 17:00 (ден) и фаза 2 между 17:00 и 07:00 (нощ), през осемте дни на експеримента. Консумацията се определя от разликата в теглото на хранилката с подавания фураж и теглото на хранилката с остатъчния фураж след консумация.

Консумация на вода (CAG): Определя се ежедневно в 4 от 6-те писалки. Използваха се торби с вода, като се получава консумацията от теглото на торбата преди консумация и след нея. Водата, която консумираха пилетата, не съдържаше добавки.

Живо тегло (PV): За измерването му е използвана електронна везна Ohaus ® (Пайн Брук, Ню Йърси, САЩ) с обхват от 0 до 5000 ж и точност от 0,1 g. Пилетата се претеглят сутрин съответно на 28, 35 и 36 d възраст от експерименталната фаза.

Телесна температура (TC): За измерването на тази променлива е използван ректален термометър с маркова безжична сонда за потапяне/проникване. Testo® 110 (GmbH and Co, Lenzkirch, Германия), калибриран с точност от 0,10ºC от 0 до 60ºC. За целта термометърът на сондата беше въведен в клоаката, на нивото на крайното дебело черво, на дълбочина от 4 до 5 cm. CT се измерва индивидуално при пилетата, предварително идентифицирани от всяка кошара, по време на 28, 31, 35 и 36 дни от експерименталната фаза, съответно, в два периода на ден, определени, както следва: период 2 (обед, 13:00 ч.) до 14:00 ч.) и период 3 (следобед, 17:00 до 18:00 ч.).

Ниво на хипервентилация (NH): За неговото измерване е използван фирмен цифров хронометър Casio® с точност 0,01 s. Използван е хронометър, който се активира в началото на задъхването (което се разпознава по отварянето на клюна) и спира при броя на 15 непрекъснати вдъхновения. Пилетата, предварително идентифицирани за всяка кошара, бяха измерени поотделно през 28, 31, 35 и 36 дни от експерименталната фаза, съответно, в два периода/ден, определени, както следва: период 2 (обед, 12:00 ч. 1:00 следобед) и период 3 (следобед, 16:00 ч. 17:00 ч.). След това с помощта на математическо изчисление се установява броят на вдъхновенията на минута. NH се измерва от един наблюдател три пъти през 24 часа: на 28, 31 и 35 дни, наблюдавайки всяка маркирана птица (Vilariño и др., 1999).

Кръвни тестове: Те бяха извършени в лабораторията по клинична патология на Факултета по ветеринарни науки на UCV в Маракай, щат Арагуа. За това бяха избрани пилетата, идентифицирани като женски и тежки мъжки от всяка кошара. Вземането на проби се извършва на 28, 35 и 36 дни след експерименталната фаза. От всяка птица от крилната вена е взета значителна кръвна проба (Samour, 2000). Аликвотни части бяха поставени в епруветки без антикоагулант, центрофугирани в продължение на 10 минути при 2000 ж, и беше получен серум за измерване на нивата на електролити (Na +, K + и Cl -), като се използва оборудване за измерване на електролит с марка Рош Манхайм модел 9180. Този процес беше извършен в рамките на два часа от вземането на проби. Тръби с антикоагулант (хепарин с литий) също са използвани за следните определяния: рН, парциално налягане на CO2 (pCO2), парциално налягане на O2 (pO2) с помощта на марково оборудване за анализатор на газ. AVL Compact 3, САЩ. Пробите за определяне на газ се охлаждат при температура между 2 и 6ºC и обработката им не надвишава 15 минути.

Смъртност: тя беше оценена по време на симулация на остър стрес и изразена като процент (%).

Околна температура (TA) и относителна влажност (RH): За записването на тези две променливи имаше метеорологична станция за запис, разположена извън UASC. TA се измерва с термометър за околната среда (Testo ® 171; GmbH and Co, Lenzkirch, Германия)) бързо отчитане с прецизност от 0,1 ° C за RT и 0,1% за RH, използвано вътре в стаите.

Данните от експеримента бяха анализирани, използвайки статистическия пакет Stat View, използвайки ANAVAR за многократни измервания. Резултатите от ANAVAR са изразени като средната стойност плюс или минус стандартната грешка на средната стойност (средна стойност ± SEM). За всяка променлива беше разгледано ниво на статистическа значимост на P +, Cl - и K +), беше използван следният математически модел:

yij = µ + т i + S + CC + и ij

yij = j-то наблюдение (реплика) на i-тото лечение, тоест съвместно наблюдение на броя на репликациите и броя на леченията.

m = обща средна стойност,

t i = ефект от i-тото третиране, тоест на добавки с минерали в храна или вода,

S = пол на птицата

CC = състояние на тялото

и ij = експериментална грешка на j-тото наблюдение при i-тото третиране, т.е. на общите наблюдения.

Променливата на смъртността се оценява индивидуално, като се използва тест с хи-квадрат (c 2).

Резултати и дискусия

Параметри на околната среда

Зоотехнически параметри

Ефект на лечението върху AC

Като цяло консумацията на храна между различните лечения е сходна (Таблица 1); Въпреки това, когато консумацията на деня се сравнява с тази на нощта (Таблица 2) при пилета, допълнени с електролити във вода, спрямо контрола (T3 срещу T1), се забелязва, че е значително по-различно (P = 0,002), тъй като пилетата под T3 консумират по-малко фураж (11,5 g) през нощта, отколкото през деня. Този ефект може да се дължи на по-доброто усвояване на минералите от пилето, когато те се доставят във вода, като по този начин намалява необходимостта от получаването им от храната, намалява апетита и по този начин консумацията на храна през този период. Пилетата, чиято диета включва минерали (T2), имат подобна консумация през деня и през нощта по отношение на контрола (T1), което може да означава ниска асимилация на минералите, добавени чрез храната. Въпреки това, имаше само (не значителна) тенденция да се консумира повече фураж през нощта при пилета с ниски Т1 и Т2.

маса 1 . Ефект от обработките върху приема на фураж (CA), приема на вода, (CAG) наддаване на тегло (GP) и преобразуване на фуража (COA), през последните две седмици от живота (21 до 35 дни)