Написано от Дра. Ампаро, 5 декември 2019 г., 10:10 ч

gente

Храненето здравословно е добре и това препоръчват всички диетолози. Ако обаче това поведение стане натрапчиво и целият живот на човек се върти около здравословна храна, ние сме изправени пред орторексия, хранително разстройство, като анорексия, но със специфични характеристики.

Орторексията е името на това разстройство, което води до мания за здравословно хранене. Той е проучен и описан от Стивън Братман през 1997 г., който му е дал името, като се е присъединил към два гръцки термина: orthos, което означава правилно, и orexis, което означава апетит. По този начин едно и също име синтезира това поведение, характеризиращо се с манията за ядене само на здравословни храни.

По отношение на разликата между орторексия и анорексия, на своя уебсайт самият Братман изяснява „в моето есе от 1997 г. и в написаното дотук твърдя, че макар анорексиците да искат да бъдат слаби, орторексиците биха искали да бъдат чисти. Реалността обаче ме принуждава да призная, че разликата вече не е толкова ясна. Очевидно в днешно време висок процент на орторексици се фокусира върху загуба на тегло ".

По този начин орторексията се характеризира с патологичната мания за биологично чиста храна и не модифицирана от технологията, което логично води до важни диетични ограничения. Орторексиците обикновено изключват от диетата си храни от животински произход, като месо, млечни продукти, яйца, птици, риба и др., Консерви и всички храни, които считат за нечисти, защото съдържат хербициди, пестициди или други изкуствени вещества или защото са трансгенни ... На свой ред те се притесняват прекомерно за техниките и материалите, използвани при приготвянето на храна и изхвърлят всичко, което не е органично.

Целият живот на хората с това разстройство се върти около храненето. Храненето „здравословно“ е постоянна грижа, която ограничава вашите действия, свободата и социалния ви живот. От придобиване на продукти, които са надеждни, органични и без никакъв вид замърсяване; Дори трудността, с която се сблъскват, ако трябва да отидат да ядат в ресторант или ако са поканени на парти, където не могат да ядат нищо, целият им живот е разстроен от орторексията. Голяма част от времето и вниманието ви се въртят около храната. По този начин хората с орторексия се фокусират изключително върху това, което ядат и „здравословната“ храна се превръща в център на мислите и живота им.

За това поведение Братман потвърждава, че тези хора "имат меню, вместо живот".

Можем да кажем, че това са хора, които се занимават повече с качеството на храната, отколкото с удоволствието от яденето. Те прекарват голяма част от времето си в организиране на диетата. Те го планират предварително, пътуват на дълги разстояния, за да получат органична храна, анализират компонентите й и пренебрегват ежедневните си дейности, за да изпълняват „здравословната“ си диета.

Тази натрапчива заетост с яденето на здравословни храни поражда множество усложнения: води до ситуации на социална изолация, генерира чувство на вина за това, че сте яли нездравословни храни, прави постите, вместо да консумирате забранени храни. Други проблеми, които носи това разстройство, са отхвърлянето на социални събирания, отказът да се яде извън дома, огромна трудност при споделяне на храна с другите, това може да доведе до промени в характера, постоянна загриженост за произхода на храната, мисли Натрапчиви за кое е здравословно или не, прогресивна изолация, проблеми с общителността и т.н.

Друг проблем, свързан с орторексията, е увреждането на здравето, причинено от незаместването на "отхвърлените" храни с други, които осигуряват същите хранителни вещества. По този начин, орторексикът е изложен на риск от анемия, недостиг на витамини и дефицит на желязо или йод.

Как да диагностицираме орторексия?

Според Братман положителният отговор на следните въпроси може да означава, че имате това разстройство. Във всеки случай трябва да се изясни, че диагнозата трябва да бъде поставена от специалист.

  1. Прекарвайте повече от 3 часа на ден в мислене за вашата здравословна диета.
  2. Притеснявате се повече за качеството на храната, отколкото за удоволствието от консумацията й.
  3. Намаляване на качеството им на живот, тъй като качеството на диетата им намалява.
  4. Чувство за вина, когато не се съобразявате с диетичните си убеждения.
  5. Прекалено планиране на това какво да ядем на следващия ден.
  6. Социална изолация, причинена от техния тип диета.

За да имате предвид:
Световната здравна организация (СЗО) посочва, че орторексията засяга днес 28 процента от населението на западните страни. Разпространението му може да се увеличи през следващите години.