Щетите капка по капка

Пурините са хранителни вещества, присъстващи във всички храни, тъй като те са част от генетичния материал на живи същества, животни или растения.

киселина

Пурините, които влизат в нашето тяло чрез диетата и тези, които се генерират в нас, в резултат на метаболизма на нашия генетичен материал, имат обща метаболитна съдба: да станат пикочна киселина, която в крайна сметка се елиминира с урината . Метаболитните системи функционират толкова точно, че за повечето хора, независимо какво се случва или каквото и да ядат, нивата на пикочната киселина в кръвта им остават в тесни граници, около 5 mg на dL.

Но някои хора, особено възрастните мъже, развиват неспособност да елиминират адекватно пикочната киселина, която освен това произвежда прекомерно и кръвните им стойности се повишават над 7 mg на dL. Това е хиперурикемия. Този излишък на пикочна киселина може да се утаи в ставите и да доведе до остри епизоди на възпаление на ставите (хиперурикемичен артрит), които са много болезнени, особено засягащи ставите на ръцете и краката.

Произходът на предишно много досадно състояние, което днес може лесно да се лекува: подагра (;). Ако пренебрегнем лечението на този проблем, артритът става хроничен и има тенденция да деформира ставите, пораждайки така наречените "подагрични тофи", лезии, които вече почти не се виждат.

Хиперурикемията не трябва да се приема на шега, тъй като тя е и сърдечно-съдов рисков фактор, който засилва отрицателното влияние на други рискови фактори като хиперхолестеролемия или затлъстяване.

Нивата на пикочната киселина трябва да се контролират чрез диета и физически упражнения () и, ако е необходимо, чрез подходящи лекарства. Трябва да намалите консумацията на тези храни, които осигуряват много пурини, ако имате висока пикочна киселина в кръвта и да ги премахнете напълно по време на остри периоди на артрит (болки в ставите).

Храните, които осигуряват повече пикочна киселина, са от най-високо до най-ниско съдържание на пурин: 1. Всички вътрешности; 2. Синята риба; 3. Всички меса, пастети, сокове и месни екстракти; 4. Останалата риба и миди; 5. Някои зеленчуци като бобови растения, аспержи, манголд, спанак, гъби и трюфели; 6. Подправки като черен пипер, горчица, чесън и кимион; 7. Всички алкохолни напитки.

Храните, които осигуряват по-малко пикочна киселина, са: мляко и млечни продукти, яйца, всички други плодове и зеленчуци, зърнени храни, картофи и мазнини и масла. Има интензивен дебат по отношение на доматите и подаграта. Има дори лекари, които посочват домата като забранена храна за лечението му. Но това не е вярно. Доматът е една от храните с най-ниско съдържание на пурин.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства