диета

Знаете ли, че макробиотичното хранене идва от ориенталската традиция Ин-Ян? Искате ли да откриете как може да повлияе на физическото и психическото ви равновесие?

Макробиотичната диета идва от Япония и произтича от философските принципи на даоизма. В тази статия ще обясним от какво се състои.

Универсални принципи

Макробиотична диета се основава на баланса между ин и ян, женските и мъжките принципи, съответно, които управляват живота в източната философска традиция. Заедно тези два принципа установяват обединението на едното или цялото.

Тези две идеи на даоистката философия проявяват трайната двойственост на всичко, което съществува във Вселената. В същото време те представляват противоположни енергии, които се допълват взаимно. В макробиотиците балансът между ин и ян определя връзката между видовете храни, приборите, с които ги приготвяме, и ястията, в които ги сервираме.

Произход на макробиотичната диета

Японецът Джордж Осава е този, който е въвел термина „макробиотична диета“. Диетата стана популярна през 30-те години на миналия век в Европа, а по-късно се разпространи в САЩ през 50-те години.

Осава вярва, че яденето на храна в идеално съотношение ин и ян от 5 към 1 позволява на тялото да се хармонизира физически и психически. Според макробиотичната традиция, ако тялото е в хармония, то може да възприеме реалността много по-ясно.

От какво се състои?

Оригиналната макробиотична диета се състоеше от 5 основни диети с различни пропорции на храни от ин и ян, подредени от най-високото до най-ниското съдържание на животински протеини. Но с течение на времето се превърна във вегетарианска диета с по-малко радикални подходи, в контекста на хармоничен и здравословен начин на живот.

Макробиотичната диета се основава на органична и местна храна. Състои се основно от сезонни зеленчуци, богата на сложни въглехидрати. Той също така включва значително количество зърнени култури и единственият разрешен животински протеин е рибата, в зависимост от вида на макробиотичната диета, която спазвате.

Макронутриентите са грубо разпределени, както следва:

  • 40-60%: пълнозърнести храни като ориз, ечемик, овес и елда.
  • 20-30%: плодове и зеленчуци.
  • 10-25%: бобови растения и производни, като тофу, мисо и темф. Също така морски зеленчуци, като водорасли.

Някои хора включват малки количества ферментирали зеленчуци, ядки, семена и от време на време риба.

Общи препоръки за макробиотичната диета

Макробиотиците препоръчват да се следват следните указания за хранене:

Ползи за здравето

Обикновено, може да се каже, че макробиотичната диета е по-скоро балансиран начин на живот, отколкото диета. Яденето на добре планирана макробиотична диета е полезно за вашето здраве, както и всяка диета, която увеличава количеството зеленчуци и минимизира преработените храни.

Някои последователи на тази философия уверяват, че нейните свойства могат да работят при лечението на рак. въпреки това, британската агенция за изследване на рака заявява, че няма доказателства, че лекува рак, и дори предупреждава за възможните му вредни ефекти.

От друга страна, има изследвания, които показват, че диетата има положителен ефект върху общото здравословно състояние и при лечението на диабет тип II по-специално.

Здравословна алтернатива?

Ако имате хранителни дефицити, лошо планирана ограничителна макробиотична диета или базирана само на пълнозърнести храни е опасна. Консултирайте се с диетолог, преди да започнете диета.