Естефания Фернандес (StefyActiva) съветва да приемате здравословно хранене стъпка по стъпка и прогресивно, така че това да се превърне в навик като "миене на зъбите".
Диетологът Естефания Фернандес, известен инфлуенсър В социалните мрежи като @StefyActiva той току-що публикува Train Your Food - практическо ръководство за отговори на въпроси относно спортното хранене.
Книга, която не е само още една в рамките на обширния пазар, който съществува днес около този проблем. Напротив, „Тренирай храната си“ е творба, която се стреми да разсее големите митове за храненето и диетата. В допълнение, това дава основите на здравословното хранене.
По-конкретно, книгата има за цел да даде улики за научаването, че модните диети може да не са подходящи за всички по един и същи начин. В същото време да можете да различавате различните видове спортни добавки и да знаете какви стъпки да следвате, за да изберете най-подходящите. За тези навици и някои митове за разглобяване той говори с нас по-долу.
Кой е най-лесният начин да тренираме диетата си?
Честно казано, трябва да се опитаме постепенно да адаптираме здравословното хранене като навик, точно като миенето на зъбите. Това не е нещо, което трябва да се прави наведнъж и за една нощ. Това е състезание на дълги разстояния, в което малко по малко се чувстваме странно, ако не тренираме диетата си за един ден.
До каква степен работата ни се определя от това, което ядем и ядем?
(Отразява се за момент, преди да отговори). Е, въпреки че съм диетолог и отдавам голямо значение на храненето, според мен един спортист може да стане много добър дори при лоша диета. Можете обаче в крайна сметка да дадете последния допълнителен процент. Тоест, можете да станете шампион, ако последната пирамида (храненето) се подобри.
Трябва да адаптираме здравословното хранене малко по малко, докато не се почувстваме странно, ако не го спазваме
В книгата говорите за този въпрос, но можете ли да ни разкажете за няколко страхотни мита за спортното хранене, които не са верни?
Нека да продължим с още един от митовете, за които е писано много. По-добре ли е да се храните преди или след тренировка?
Зависи от целта, интензивността на тренировката и честотата. Искам да кажа, че за мен е жизненоважно човек да се възстанови след тренировка, ако ще направи друга тренировка същия ден. За останалите хора обаче храната преди тренировка е по-важна, особено ако изходът е с висока интензивност или продължителност, тъй като представянето ще бъде от полза.
В този смисъл мит ли е да се каже, че през нощта не трябва да ядем въглехидрати?
Да, аз също говоря за това в книгата. Всъщност нашата основна скорост на метаболизма достига пикове по време на нашата REM фаза на сън. От друга страна, трябва да имаме предвид, че най-важното ще бъде наборът от храни, които имаме през целия ден, включително въглехидрати, а не само вечеря.
Не е лошо да ядете пица след тренировка, но има голяма разлика между домашна пица и такава от хранителна верига
Продължавайки с този пример, яденето на добра пица след добра тренировка ли е светотатство?
Нищо подобно. Винаги обаче трябва да го контекстуализирате. Искам да кажа, говорим ли за ядене на пица 3-4 пъти седмично? Логично, това не би било неговото нещо. И тогава трябва да разгледаме и какъв тип пица, тъй като има голяма разлика между домашна пица или пица от верига от този тип храна.
Друга тема, която засягате задълбочено в „Тренирайте диетата си“ е спортното добавяне. Надценено ли е?
Служи като екстра. В пирамидата за здравословно хранене първо трябва да се стремя диетата да е балансирана и достатъчна. След това добра тренировка и добра почивка, сън. И след всичко това, в крайна сметка, добавки. В зависимост от това дали има дефицит или искате да постигнете конкретна цел, добавките могат да помогнат. Не мисля обаче, че е строго необходимо.
Спортните добавки могат да ви помогнат, но не смятам, че е строго необходимо
Трябва ли диетата да е нещо за едно лице (сякаш е нашият отпечатък) или има ли диети тип, които могат да бъдат полезни за всички нас?
Не, от моя гледна точка няма такова нещо като добра диета за всички. Давам ви конкретен пример, който може да се види при всяка консултация: Когато смятате, че някой може да се справи добре с растителна диета (която не е задължително да е без животински протеини) и поради непоносимост или чувствителност, не Отива ти.
Както вече коментирахме, вие се стремите да упълномощите читателя да се храни добре. Каква е вашата стратегия за постигането му?
(Усмихва се преди да отговори). Опитвам се да накарам пациентите (читателите, в конкретния случай) да бъдат критични към информацията, която четат във всички социални мрежи и Интернет. Искам да знаят как да идентифицират митовете, а също и да виждат храненето и храненето без мании и екстремизъм. Както ви казах в началото на интервюто, това е постепенен процес, при който може би не сте наясно с малките промени, които се опитвам да причиня с времето.
Една и съща диета не е полезна за всички
Крайната цел е, че благодарение на придобитите знания всеки спортист в крайна сметка е свой собствен диетолог?
Бих искал „Тренирайте диетата си“ да бъде от голяма помощ. Книгата обаче никога няма да бъде персонализирана помощ. За много хора книгата ще е достатъчна, но за други ще бъде отварящ елемент и първа стъпка да се предадат в ръцете на професионалист. И в двата случая бих бил повече от доволен.
Дайте възможност на читателя
„Тренирайте храната си“ е сборник от всички знания, които фрагментирано публикува в своите социални мрежи @StefyActiva. По този начин в една и съща работа се предлагат всички основни концепции за храненето, за да се проектира и спазва здравословна диета. Диета, която накратко ви помага да станете по-силни, както от физическа, така и от психическа гледна точка. В този смисъл целта на автора е „да даде възможност на читателя да се храни добре и да спортува, да взема собствени решения относно храните, добавките и навиците, които иска да има, от солидна база от знания“.
Естефания Фернандес има диплома по хранене и диететика от Централния университет на Венецуела и магистърска степен по обучение и спортно хранене от Университетското училище в Реал Мадрид. В момента той е и треньор по диетология в Adidas Runners Madrid и извършва персонализирани хранителни съвети за физически лица и компании, както онлайн, така и лично. И той има широк състав от последователи в социалните мрежи, чрез които също дава подсказки как да се храни и да се научи да се грижи по-добре за себе си.