• Диетологът и експерт по хранене Хулио Басулто представи в онлайн майсторския клас, организиран от Международния университет във Валенсия, 10-те най-разпространени измами за храненето и рака.
  • В допълнение към отричането на вярванията за макробиотичната диета, лимоновия сок на празен стомах или консумацията на органични храни за профилактика на рака, експертът обобщава като ключов елемент в превенцията: „Не яжте по-добре, спрете да се храните по-зле“.
  • Майсторският клас беше последван на живо от над 1600 души.

Международния университет Валенсия

Хулио Басулто, специалист по диетология и признат за работата си по разпространение в областта на храненето и рака, прогонен в магистърски клас, организиран от областта на здравните науки на Международния университет във Валенсия, основните митове, свързани с храната и рака. Под заглавие „Диета и рак: какво може и какво не може да прави храната“, авторът на няколко книги в тази област разкрива неверните вярвания, които се поддържат относно храненето на пациенти с рак, и предупреждава за свързаните рискове.

В сесия, която събра над 1600 души онлайн, Басулто се обърна към пациенти, преборили рака, и изложи тези елементи, считани за „ключови“, за да подобри тяхната продължителност и качество на живот и да избегне рецидиви. От своя страна, Аврора Гарсия Техедор, Директор на университетската магистърска степен по хранене и здраве във VIU, тя отговаряше за представянето на този майсторски клас и искаше да подчертае „страхотната възможност за учене, че е да имаш толкова престижна фигура в света на храненето“.

Алтернативни диети и терапии: митове и истини за диетата и рака.

Експертът по хранене започна сесията, като припомни причините, които го накараха да посвети книга, заедно с лекарите Хуаньо Касерес и Карлос Гонсалес, на диетата и връзката й с рака: „толкова е опасно да се мисли, че храната няма нищо общо с рака, напротив, вярвайки, че може да го излекува ”. Сред тях алтернативните диети или терапии, „погрешно наречени и за съжаление широко използвани от пациенти с рак, могат да увеличат шансовете за преждевременна смърт с почти 500%“. В този смисъл Басулто искаше да отправи призив, че „не всичко върви в областта на разпространението“ и предупреди за разпространението на книги, които се занимават с хранене и рак без научни основи: „рискът е толкова висок, че определени митове и измами могат да причинят пациенти с рак ни накара да посветим няколко глави от новата ни книга на този въпрос ".

Като декалог на митовете „да бъдат прогонени“, Хулио Басулто изброява десет най-разпространени фалшиви вярвания днес. Сред тях е убеждението, че „ракът се лекува по същия начин, както се предотвратява“ или че „всички видове рак имат наследствен произход“, така че диетата не оказва влияние върху тяхното лечение. В този смисъл Басулто подчерта, че въпреки че убеждението, че диетата може да предотврати всички видове рак, е фалшиво, „избягването е твърде силна дума, за да се посочи ролята на диетата при рака. Знаем, че в популационен мащаб може да предотврати различни видове рак ".

Освен това експертът отрече убеждението, че червеното и преработеното месо не влияят на риска от рак, "има сериозни доказателства, че консумацията на червено или преработено месо е причинен фактор за колоректалния рак и се е проявила от организми като The OMS" . По същия начин диетологът отрече тези, които смятат, че „с изключение на шунка, преработените меса повишават риска от рак“ и посочи доклад на СЗО.

Сред широко разпространените вярвания, които писателят и популяризаторът посочи като фалшиви, е мисленето, че чаша вино на ден не влияе на риска от рак, „всяка консумация на какъвто и да е вид алкохолна напитка е фалшива и това включва вино или бира. - увеличава риска от рак линейно. Той също така посочи колко погрешно е да мислим, че лимоновият сок на празен стомах предотвратява рака, "единственият ефект, който консумацията на лимонов сок на празен стомах оказва върху нашето здраве, е ерозирането на дентина и емайла на нашите зъби ".

По отношение на проследяването на диети като макробиотици, Хулио Басулто посочи, че „освен че не е доказано, че има някаква полза за нашето здраве, камо ли при лечението на толкова сериозно заболяване като рака, то включва поемане на различни рискове . По същия начин, както при алкалната диета, която отрече, че има способността да „спира растежа на раковите клетки“.

В съответствие с последното опровергано мнение, по отношение на консумацията на органични храни за ограничаване на риска от рак, Хулио Басулто подчерта, че „изследването ясно показва, че когато става въпрос за добро хранене за предотвратяване на рак, заключението е: Наслаждавайте се като много зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения, колкото можете: пресни, замразени, конвенционални или органични, всички те са добри ”. И завърши речта си с препоръката, когато става въпрос за диета и рак "не яжте по-добре, спрете да се храните по-зле".

Хулио Басулто

Хулио Басулто е престижен и медиатен хранителен разпространител и сътрудник на университетската магистърска степен по хранене и здраве в Международния университет във Валенсия. Той също така е член на групата на Световната здравна организация Експертна консултативна група по насоки за хранене на СЗО (NUGAG), информирани от СЗО насоки в храненето за здраве и развитие. Член на експертния комитет за създаване на диетични референтни количества за испанското население (FESNAD). Член на Експертния комитет на Асоциацията 5 на ден, от името на Испанската Асоциация на диетолозите-диетолози (AEDN) и консултативен орган по въпросите на храните, храненето и диететиката в споменатата Асоциация.