Пролетта е символ на пробуждането, прераждането и планирането на нови проекти.

макробиотична

Семената вътре в земята, плюс водата, вече започват да се разширяват; започва покълването. Хлорофилът възниква от този процес, зеленият цвят нахлува в нашите полета. Семето след смъртта си (покълване), отстъпва място на друго състояние.

Тази разширяваща се енергия насърчава черния дроб и жлъчния мехур.

  • Основни понятия за храненето.
  • Свойства на различните храни, които ни заобикалят.
  • Какво трябва да ядем през всеки сезон от годината ?.
  • Как да се храним балансирано в различните етапи от живота ?.
  • Адекватна храна за всяко занимание.
  • Микробиота и здравето на червата: пребиотици и пробиотици.
  • Решете често срещани проблеми с диетата като: Тежко храносмилане, метеоризъм, запек, затлъстяване, липса на концентрация, депресия, главоболие, безсъние, многократни настинки, бронхит, астма, алергии и други.

Целта е да се решат въпроси от пълнотата на човешкото измерение: физическо, емоционално и психично-духовно.

  • Къде се намираме: угоява ли се хляб или не угоява?.
  • Защо сладките, подсладителите и сладките напитки са вредни? Вашите алтернативи.
  • Какви са рисковете от вегетарианската диета?
  • Как да осигурим ежедневни незаменими мастни киселини ?.
  • Защо днес има толкова много затлъстяване и задържане на течности?.
  • Защо е удобно да приемате фибри и ферментирали храни?.
  • Каква диета да възприемете във всяка сезон и във всеки етап от живота: Бременности, бебета, юношество, старост и .... спортисти?
  • Знайте разликата между биологичните и конвенционалните селскостопански продукти. Какъв е проблемът с трансгенните храни?.
  • Препоръки за практикуване на лечебно и превантивно меню от нашите кухни.

Целта на този курс е не само да се разберат академичните знания, но и да се постигне интеграция между теорията, практиката и начина на живот, следователно неговото човешко и социално измерение.

Съдържание на учебната дисциплина:

Ще познаваме теоретичните и практически основи на здравето чрез енергията и биографията на храната.

Как да готвя БАЛАНСИРАНИ ХРАНИ, за да се получи здравословна диета.

Основни съставки:

Пълнозърнести зърнени храни: Ще работим с всички, изготвяйки различни рецепти през цялата седмица.

Зеленчуци: листа, корени, кръгли и диви.

Бобови растения и растителни протеини: Тофу, Темпе и Сейтан .

Водорасли, като съставки в множество рецепти.

Ядки и маслени семена: Как да ги приготвим и как да ги използваме.

Плодове и десерти, в различни рецепти в зависимост от времето на годината и енергийния статус на човека.

Супи през цялата година: Различни модели.

Подходящи подправки: Как да ги подготвим?.

Туршии и други ферментирали: Мисо, Тамари, Темпе, Хляб с квас, Умебоши .

Използване на кълнове: Esenio Bread.

Препоръчителни напитки и празнични напитки.

Небалансирани храни: как да ги балансираме, как да ги заменим ...

Балансирани хранителни пирамиди: Makrobiótica, средиземноморска и японска.

Важността да знаете как да купувате и как да организирате килер.

Знайте какви храни можем да приготвим предварително .

Източникът на енергия или топлина при готвене, предимства и недостатъци на съществуващите източници на топлина.

Материали и прибори, необходими в естествена кухня.

Видове готвене през различните сезони на годината и в различни настроения.

Експанзивни храни: какви са те и как да ги балансираме.

Контрактивни храни: какви са те и как да ги балансираме.

Различни диети през цялата година.

Как да си набавим желязо и калций от естествени растителни храни.

Значение на качеството на кръвта за психическото благосъстояние.

Храна и емоции: Как да стабилизираме кръвната глюкоза.

Благодарност, дъвчене и слюноотделяне като първата стъпка.

Ще обсъдим как да проектираме закуски, обеди и вечери всеки ден.

Ще проектираме менюта от различен тип.