Какво е макробиотици? Макро = страхотно - Био = живот

Макробиотиците се изразяват от самото си начало като начин на живот, с поредица от принципи и практики, които търсете хармония в полза на тялото, ума и планетата. Това е ръководство, което да ви помогне изберете начина за подхранване и начина на живот, който може да ни бъде от полза.

природата

Откъде идват макробиотиците?

Макробиотиците идват от древните ориенталски лечебни традиции, по-специално от Япония, на повече от 5000 години. Тези традиции, съчетани със западните традиции от 20-ти век нататък, са се развили по много рестриктивен начин към по-отворен и адаптиран подход към настоящия момент.

Беше Джордж Ошава, Роден в семейство на самураи, които по революционен начин са оформили макробиотиците и са ги донесли на Запад. Той направи повече от 200 книги и писания и обучи ученици като Мичио и Авелин Куши, Херман и Корнелия Айхара или Лима Ошава, които по-късно разпространиха своята философия по света. Ошава, опитвайки се да се излекува от туберкулоза, се натъкнал на учението на Д-р Саджен Ишизука това повлия на цялата му работа. Д-р Саджен е лекар, който основава движение, наречено "Shokuyō" ( 食 養 "Храна за здраве"), където установява теория за храненето, основана на традиционната ориенталска диета, базирана на пълнозърнести храни и зеленчуци и западните медицински науки. Ошава, който беше голям мечтател, посвети живота си на разпространението на макробиотици, възстановяването и предоставянето на това велико знание на разположение на всички.

Основни понятия за макробиотиците

  • Макробиотичната философия изхожда от факта, че сме непрекъснато повлияни от това, което ядем, и от околната среда (местоположение, климат, сезон, качество на водата и въздуха) и ни учи да:
    • Знаете как да изберете най-естествените, цели, органични и пресни храни.
    • Осигуряване на ястието добре.
    • Пригответе храната и я пригответе правилно, следвайки принципите на Ин и Ян, с различни и традиционни методи за готвене.
    • Придобийте навици на ред и хигиена в кухнята, да се храните умерено, да дъвчете добре.
  • Подчертава значението на яжте диета и начин на живот, подходящи за нашето състояние (нашите собствени характеристики).
  • Помислете за болестта като опит на тялото ни да се върне в по-хармонично състояние с естествената среда.
  • Насърчава диета на основата на растителна храна и не препоръчва месо, млечни продукти и преработени храни.

Какво може да ни донесе макробиотиката?

Макробиотиците, независимо дали сме само начинаещи или ако задълбочим, могат да ни помогнат от самото начало да се научим да използваме лечебни ефекти на всяка храна. От друга страна, той ни учи да ги готвим според желания ефект и да знаем как да ги комбинираме помежду си по съгласуван начин със стила и живота ни.

Макробиотиците не са диета, това е начин да разберем как се отнасяме към нашата среда. Въз основа на хиляди години наблюдение на това как природата се трансформира и как се движим с нея, тя не е затворена догматична система. Всичко зависи от това как го тълкуваме и използваме. Ако го разберем без твърдост, може да се превърне в a много полезно средство за взаимодействие по друг начин с храната.

Първи стъпки в макробиотиката

По същество макробиотиците обясняват живота, основан на към наблюдението на естествения ред. Базира се на разбиране на ин и ян и циклите на трансформации или движения, които се случват в природата и в нашия живот. Можем да пренесем това разбиране в нашето ежедневие, в прилагайте този естествен ред към нашата чиния и начин на хранене.

За да започнем да го разбираме и прилагаме, можем да започнем, като четем книги, практикуваме рецепти, стилове на готвене и се научим да приготвяме балансирани ястия. По същия начин можем да отидем на персонализирана консултация, така че професионалистът да ни препоръча най-подходящите храни за нашето състояние и конституция. Ако искаме да отидем по-дълбоко, е необходимо да разберем основите теорията на източната медицина и има няколко училища в Испания, които предлагат качествени обучения и курсове *.

Ин и ян в храната

Ин и ян установяват начин за обяснение на постоянна двойственост което се среща в природата. Всичко, което е част от живота, се изразява под формата на противоположни качества, както и нощ и ден, студ и топлина, светлина и тъмнина, мъжко и женско и живот и смърт.

Използвайки този двоен принцип и се научим да го прилагаме към храната и себе си, можем да определим кои храни ни подхождат според това как се чувстваме, кои храни ни охлаждат или затоплят, кои ни активират или отпускат, които ни фокусират или разпръскват. Тази система води до балансираща диета.

Например, подчертава се консумацията на умерени или по-неутрални храни като зърнени храни и зеленчуци, които имат качества, които произвеждат по-малко екстремни ефекти от месото, колбасите, кафето, алкохола и сладоледа.

Петте трансформации в живота ни

Цикълът на петте трансформации е форма на разбират постоянното движение, в което се проявява животът. Живот, който се проявява чрез поток от противоположни и непрекъснати енергии, ин и ян. И от своя страна, тя се изразява чрез пет основни движения, които са свързани помежду си, като всички те се отразяват във всички природни състояния.

Към всяка от тези трансформации се свързва всичко, което съществува във Вселената, като се започне от природните елементи като вода, огън, земя, метал или дърво, последвано от сезоните, органите, цветовете, храната, времето на деня, нашите емоции скоро.

Разбирането на петте трансформации може да ни помогне да разберем от какво се нуждаем през всеки сезон, етап от живота, време на деня или здравословно състояние. По същия начин това е инструмент, който може да ни помогне да съставим много „балансирано“ ястие: това е плочата, която съдържа петте движения на природата, изразени като вода, дърво, огън, земя и метал. Балансирано ястие с хранителни вещества и енергия, приготвено за нас, съобразено със сезона и с нашето състояние, което ще ни накара да се чувстваме удовлетворени и пълноценни.

Препоръчителни училища на полуострова: