Англосаксонският термин "измамно брашно" означава "измамно брашно" и се използва за обозначаване на това хранене (или вечеря), което е извън указанията на конкретен хранителен план или диета за отслабване.
Практиката на измамни ястия стана популярна сред хора, които се занимават с всяка стратегия за хранене, насочена към отслабване тъй като мамините ястия (или „мамините дни“, ако се провеждат през деня) могат да се прилагат, независимо дали спазвате балансирана хипокалорична диета, като диета с ниско съдържание на въглехидрати, периодично гладуване или кетогенна диета, за да дадете някои примери.
За какво се използват?
Фактът, че се правят малки „почивки“ в конкретна диета, е теоретично обоснован на базата на това нашето тяло има регулаторни системи за лишаване от калории и прави адаптации, които причиняват намаляване на метаболизма ни и следователно, определени устойчивост на отслабване, когато хранителният план е твърде строг и ние сме с него отдавна. Поради тази причина мамящите ястия са предназначени главно да „заблудят“ метаболизма ни чрез увеличаване на калорийната стойност на дадено ястие с определена честота и да направят жертвата, която планът за отслабване предполага по-поносима. Въпреки това, малкото проучвания, които са били проведени за това как мамят ястия влияят на нашите основни енергийни разходи те не са нито убедителни, нито определящи тъй като някои посочват, че тази стратегия може да бъде ефективна за поддържане на спазването на диета, но само в краткосрочен план.
Рискове от измамни ястия
Подходът за направата на тези "мамени ястия" може да има психологически компонент, който да поддържа мотивацията с диетата, тъй като това е "лиценз" за храна, който също служи за подобряване на нашите социални взаимодействия и връзката ни с храната. Въпреки това, по времето, когато тези спорадични удоволствия водят до определени чувства на вина поради загуба на контрол по време на приема им, те могат да се развият модели на хранене, подобни на тези, установени при някои хранителни разстройства (анорексия, булимия и др.), където цикли на много строги хранителни ограничения се редуват с периоди на прекомерен прием на хиперкалорични храни.
Следователно, психологическата необходимост от извършване на тези мамени ястия ще зависи пропорционално от тежестта на диетичния план, който изпълняваме: колкото по-голямо е ограничението, толкова по-голяма е честотата и необходимостта от "пропускане на диетата". Ако, напротив, измамата се извършва съвпада със социален празник и в рамките на режим на хранене, който не включва големи жертви и е адаптиран към вашите нужди, няма да има риск от загуба на контрол над този прием или попадане в цикъл "ограничение - компенсация" опасни както за физическото, така и за психическото здраве. Оттук и значението на познаването на контекста на всеки индивид и връзката му с храната, преди да се предпише диета, която включва този тип стратегии за компенсация.
Как да планирате измамно хранене по балансиран начин?
След като сме сигурни, че нашите обичайният хранителен режим е здравословен, изпълним, реалистичен И това не включва гладуване, можем да вземем предвид факта, че правим тези мамени ястия в определени случаи (например веднъж седмично), без да губим контрол по време на приема им. Ето обаче няколко съвета как да ги изпълнявате, без да причинявате дисбаланс в крайната ни цел: