Знам, знам, даде ми дръжка
Преди 10 дни ви показвах THIS FIT торта от манго, натоварена докрай с протеини и мислех, че това е идеалният начин да ги вземете и да го използвате като възстановяване. Единственото нещо, което не ми хареса, е, че имаше подсладител, защото искам да премахна тази част от диетата си напълно.
Тази рецепта се вписва повече в начина ми на хранене и когато я видях в Instagram на шеф Боскет, не устоях да я направя, въпреки че беше много подобна на предишната. Въпреки че ако ги погледнете внимателно истината е, че те нямат нищо общо с това. Другото е по-последователно и по-„за потапяне“. Това е по-леко и може да се приема както е, защото е много сочно.
Можех да избера да направя тази торта с друг плод (кайсия или праскова, които имат много сходни характеристики на текстурата с мангото), но както вече ви казах, от пътуването ми до Шри Ланка много ги харесвам и освен това изглежда, че сега сме в пълен сезон, с какви плодове се уверете, че те излизат добре.
Винаги, когато въвеждам нещо ново в диетата си и следователно в живота си, обичам да разследвам малко повече за тях, техния принос, техните предимства и препоръки ... Това не ме кара да реша да ги консумирам или не, но за отдавна обичам да знам добре какво ям и какво ми дава, затова правя много изследвания в мрежата и свойствата на мангото, което получих от ТУК.
Плод от дървото Mangifera indica, от същото ботаническо семейство като кашуто и шам фъстък, той е роден в региона в подножието на Хималаите, в северозападна Индия, въпреки че е намерил плодородна почва в цяла Югоизточна Азия, където се отглежда повече от 4000 години. Оттам се е разпространил във всички топли райони на планетата благодарение на будистки монаси и персийски, португалски, испански и английски търговци.
Почти всички езици са включили в речника си производно от тамил (югоизточен индийски език) „мангкай“, което португалците трансформират в „манга“, а английските в „манго“. В Индия обаче е известен с хинди термина „аам“, което означава „общ“.Не е странно, тъй като това е вездесъщ плод в субконтинента, където се произвеждат толкова манго, колкото останалите плодове заедно.
Смята се, че Индия произвежда две трети от мангото в света, около 14 милиона тона годишно. Следователно това е националният плод и е свързан с хиляда и една легенди.Най-известният е този, който го свързва със Сидхарта Гаутама, Буда, който почти винаги е представен в сянката на вечно цъфтящо манго (дървото може да достигне 40 метра височина и 10 широчина).Причината е, че Буда е достигнал просветление под манго, което оттогава е известно като "дървото на мъдростта" или "бодхи".
Мангото се откроява с набора от хранителни вещества и антиоксидантни вещества, намиращи се в неговия състав.ВИТАМИНИ С И АЕдно парче от 200 g осигурява препоръчителното дневно количество витамин С (около 60 mg) и 60% от витамин А, под формата на бета-каротин. Мангото е един от най-важните източници на това хранително вещество.ПЛОДОВЕ БОГАТИ С ВИТАМИН ЕВъпреки че витамин Е, един от най-ефективните антиоксиданти и протектори за сърцето, обикновено се намира главно в мазни храни, мангото има изключително количество за плода. Парче от 200 g осигурява 2,3 g, т.е. 23% от препоръчителното дневно количество.
ДОСТАВКА МАГНЕЗИЙ И КАЛИЙПо отношение на минералното му съдържание се открояват пропорциите на магнезий и калий (и в двата случая мангото осигурява 10% от дневните нужди).СЪДЪРЖА ДЕПУРАТИВНИ КИСЕЛИНИОсвен хранителни вещества, мангото осигурява и други вещества с благотворно въздействие върху здравето. Винената и ябълчната киселини помагат да се противодейства на ефекта на киселинните метаболитни остатъци.
Особеният състав на манго предотвратява дегенеративни заболявания, особено сърдечни заболявания, рак и диабет (богато е на въглехидрати, но не осигурява толкова калории, колкото може да подсказва сладкият му вкус: 100 g съдържат само 65 калории с добра доза фибри).Ползите от мангото са:1. ЗАЩИТЕТЕ КОЖАТА И МУКОЗАТАПоради съдържанието на бета-каротин е полезно да предпазва кожата, лигавиците, очите и сърцето срещу действието на свободните радикали.2. Дръжте костите и мускулите във формаКомбинацията от магнезий и калий прави мангото показан, за да поддържа мускулно-скелетната система в добра форма (предпазва от остеопороза до мускулни крампи).Тези минерали също участват в контрола на кръвното налягане, насърчават елиминирането на течности и правилното функциониране на бъбреците.3. АЛКАЛНИЗИРА И ФЛУИДИРА КРЪВТАСлабите органични киселини, които мангото осигурява, след като се усвоят в организма, се комбинират с минерали и пораждат соли, които имат способността да флуидизират и алкализират кръвта.
4. НАСЪРЧАВА АСИМИЛАЦИЯТА НА ХРАНИТЕЛНИ СРЕДСТВАТой също така има ензими със свойства, подобни на тези на папаините от папая или бромелаин от ананасите.Тези ензими насърчават усвояването на макронутриенти и отчасти са отговорни за факта, че мангото е толкова лесно смилаемо, толкова много, че се казва, че „омекотява“ и „пречиства“ стомаха и червата. Ето защо се препоръчва на всички хора, страдащи от храносмилателни проблеми.5. СТИМУЛИРА ЗАЩИТИТЕАнтиоксидантните минерали и витамини, заедно с фенолните съединения, помагат на имунната система да предотвратява и да се бори с болестите.Кверцетин, изокверцетин, астрагалин, физетин, галова киселина и метил галат имат антиоксидантно действие.6. ЕФЕКТИ НА ВЛАКНАТАМангото, както и всички плодове като цяло, също осигурява значителна доза фибри, които помагат да се предотвратят някои видове рак, като рак на храносмилателната система, предотвратява запек и понижава лошия холестерол, който защитава сърцето и кръвоносната система.
В Шри Ланка също имах първи контакт с Аюрведа, истината е, че научих много за тази форма на медицина и получих няколко масажа въз основа на нея, така че тази част ми се стори много любопитна:ПОКАЗАНИЯ СЪГЛАСНО AYURVEDAТъй като е плодът, който цари в Индия, интересно е да се знаят свойствата, които му приписва традиционната му медицина, Аюрведа.Според тази древна мъдрост мангото увеличава седемте датуса или хранителни вещества в тялото, които са същността на храната, мускулите, мазнините, костния мозък и спермата и кръвта.Това означава, че е полезно за общото функциониране на тялото. По-конкретно, в Индия се използва за укрепване на сърцето, спиране на кървенето, лечение на анемия и обилна менструация, пречистване на черния дроб и отслабване.Аюрведичните терапевти дори използват костилката на плода, чиято отвара, стягаща по своята природа, е популярно средство срещу диария, цистит, хемороиди и възпаление на уретрата, наред с други нарушения.
Боже мой, аз не получавам тежък или нещо подобно на въпроса за обезщетения и такива не? Надявам се да ви бъде толкова интересно като мен, защото ако не ... Каква бъркотия.
Така че сега, ако е повече, оставям ви рецептата: