Сред многото сортове, които могат да бъдат направени от сладолед, днес предлагаме този от марципан. Перфектен за всички времена на годината, от Коледа до лятото.
Хранителна информация
На първо място, ще приготвим марципана, тъй като ще ни е необходим. С помощта на месомелачка смиламе голяма част от марципана, докато стане почти на прах. Останалите ги нарежете на малко по-малки парчета. Запазете всичко.
След това отделяме жълтъците от белтъците и смесваме първите със захарта, за да ги добавим по-късно в тенджера, където сме сложили млякото да се загрява на умерен огън. Не спирайте да бъркате. Когато всичко се смеси, добавяме натрошения марципан, а също и този, който сме нарязали. По този начин, когато ядем сладолед, могат да се намерят по-големи парчета марципан, осигурявайки много приятен набор от текстури.
За да му придадем повече тяло, сега трябва да монтираме белтъците и да разбъркаме внимателно с обгръщащи движения. Когато всичко е добре съединено, ние го поставяме във формата, която ще използваме, и го поставяме във фризера. Не забравяйте, че за да запази сладоледът кремообразен, трябва да се движи по време на замразяване, за да не се замразява.
За сервиране извадете от формата и поднесете с малко шоколадово покритие, предварително разтопено.
Ако предпочитате, можете да добавите нарязани ядки по време на приготвянето на сладолед.
Този десерт, който сме приготвили днес, съдържа голям прием на калории и захар, така че не е подходящ за хора, които извършват контрол на теглото или диабетици.
Марципанът е богат на витамин Е, поради което е полезен за кръвоносната система. Също така съдържа голямо количество магнезий и има антиоксидантни свойства.
Млякото е богато на калций, основен минерал за формирането на костите и зъбите. Млякото също така ще ни осигури множество протеини, въглехидрати и променливо количество мазнини. Захарта от своя страна ще осигури добро количество въглехидрати и калории, докато яйцата са храни, богати на протеини с висока биологична стойност, присъстващи в тяхното бяло, и на наситени мазнини, мастноразтворими витамини и холестерол, които се намират в жълтъка.