патладжани

Добре дошли в нова глава на Паулина Кочина! В главата на днес ще видим класическата рецепта за мариновани патладжани! Не знам кога ще прочетете тази статия, но в този момент ние сме в световен план за карантина за коронавирус.

Целият този въпрос напълно революционизира всичко и мога да разбера, че много от нас се затрудняват да останат заключени в четири стени, затова ви предлагам тази рецепта за мариновани патладжани, за да можете да се разсеете малко и да не мислите да излизате на направи нещата на тротоара. Направете тези лесни и вкусни патладжани и стойте на закрито и всичко ще се случи по-бързо, обещавам!

Относно тези мариновани патладжани

Тази рецепта е класически и много традиционен резерват. Позволява ви да имате патладжани с уникален вкус по всяко време на годината! В този канал вече направихме няколко пълнени консервирани патладжани, много лесни за приготвяне. Това е рецепта, която намерих на панаир и ми взриви ума, много много богат! Имам и рецептата на майка ми, някои мариновани патладжани, които имат особеност: те се правят сурови!

Вече ясно дадох да се разбере, че съм много почитател на рецептите с патладжани и че го намирам за чудесен плод, който да използвам в храната си. Но никога не съм качвал класическа рецепта за мариновани патладжани. Оригиналната рецепта. Единственият, несравним. Това е публикацията, след това всеки може да направи своя вариант с това, което харесва най-много.

Съставки за мариновани патладжани

супер икономичен!

  • 3 големи патладжана
  • 2 литра ябълков оцет
  • 1 литър зехтин
  • Мента или мента
  • Пресен риган
  • 3 дафинови листа
  • 2 скилидки чесън

Мариновани патладжани стъпка по стъпка!

Започнете ден преди това

  1. Измийте патладжана и го нарежете на филийки с дебелина един сантиметър. След това нарежете същите тези филийки на пръчици по диагонал. Идеята е да може да има полюси, които са повече или по-малко един сантиметър широки.
  2. Поставете кърпа (чиста, моля, попитайте) в основата на гевгир и сложете слой патладжани. Посолете ги. Сложете още един слой патладжани и така докато свършите.
  3. Покриваме с чиния, капак от tupperware, каквото искат. Поставете тежест, която гарантира, че капакът притиска патладжаните.
  4. Оставете ги така цяла нощ. Ако искате да ги направите преди да можете, но поне ги оставете да губят течност за няколко часа.

Рецепта от мариновани патладжани

  1. Извадете патладжаните от цедката и изсушете добре, докато получат възможно най-много влага. Добър трик е да го сложите на суха кърпа и да го изцедите без страх!
  2. В тенджера поставяме оцета и същото количество вода (да, ще трябва да използвате голяма тенджера). Оставете тази смес да заври и варете патладжановите ленти за 3 минути. Нито минута повече! Само 3 минути.
  3. Отстранете от огъня, прецедете или извадете с решетъчна лъжица и разнесете върху плот или източник, докато се охлади.
  4. Докато чакаме, ще пием ли кафе? Недей! Обелете и нарежете много малки чесъна и билките. Лаврът не е! Остава цял.
  5. След като лентите с патладжан са студени: смесете с нарязаните билки и коригирайте вкусовете.
  6. Поставете тази смес, като ни помагате с лъжица, в стерилизиран херметичен буркан. Ако кликнете тук, ще ви обясня как да го направите в микровълнова печка.
  7. Всеки път, когато поставите слой патладжани, трябва да добавите слой царевично масло и да смачкате с пръчка или хоросан, за да отстраните целия въздух.
  8. Напълнете буркана, смачкайте отново с хоросана, докато се отстрани целият въздух, покрийте с масло и повторете.

Как да съхраним маринованите патладжани

  1. Поставете капаците на бурканите във вода и оставете да заври. Когато започнете да виждате първите мехурчета, ние ги изваждаме и покриваме бутилката (с още горещ капак).
  2. Поставете бурканите в тенджера с вода и оставете да заври. Гответе в двоен котел поне 10 минути. Правя го за 20 минути!
  3. След като времето изтече, изключете огъня и го оставете да се охлади на същото място.
  4. След като изстинат, извадете бурканите, подсушете и съхранявайте на чисто, сухо място и по възможност на тъмно.
  5. Първо поставете бурканите с капака надолу, за да улесните запечатването. След около седмица те могат да го обърнат.

Умно ! Мариновали сте патладжани за вашите брускети, сангучитос: за живота си като цяло ! Какъв по-добър начин да преминете през карантината си, отколкото да се забърквате в консерви, хладни като тези мариновани патладжани! След като намерят пътя обратно, със съответните измервания и като бъдат внимателни, ще видят, че това е еднопосочен маршрут!

Ти правиш? Какво ти е любимото? Ако имате, направете снимки и ме изпратете с етикети в една от моите мрежи, за да го видя! И, приятели и приятели: останете вкъщи!

да ми каже истината!

Маринованите патладжани са най-добрата версия на патладжаните, опитайте тази рецепта и ще потвърдите моята теория!