Една от най-вкусните пържени храни в Андалусия, особено в провинция Кадис, е кучето в адабо, наричано още биенмесабе или просто абобо. Лесна рецепта, но изключителна хапка. Рецепта, обяснена по-долу, стъпка по стъпка.
The кученце в adobo, bienmesabe или adobo Това е типична рибна тапа от Андалусия, особено от провинция Кадис. Приготвянето му е много просто, просто трябва да мариновате рибата, за да я приготвите по-късно в пържене. Вкусният аромат, осигурен от абобо, нежната текстура на кучето и хрупкавостта на тестото, правят кучето в марината или масата вкусна хапка.
Информация за рецепта
- Време за подготовка: 24 часа
- Време за готвене: 4 минути
- Общо време: 24 часа и 4 минути
- Порции: 4
- Категория: входящ
- Вид кухня: gaditana
- Калории: 190 Kcal на порция
Съставки за кучета в марината за 4 души
- 500 г кучешко куче
- 1 чаша вода
- 1 чаша оцет от шери
- 3 дафинови листа
- 3 чесън, счукан
- Сол
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 супена лъжица риган
- ½ супена лъжица кимион
Как да си направим кучета в abobo или bienmesabe
Помолете производителя на риба да почисти гръбнака на кучето и да го нареже на кубчета. В купа добавете рибата, червения пипер, кимиона, дафиновия лист и солта.
След това оцетът от шери, водата и счуканият чесън.
Моника Кановас
Резервирайте в контейнер в хладилника за 24 часа. След като изтече това време, отцедете и подсушете с абсорбираща хартия.
Моника Кановас
След като кучето изсъхне, намажете с брашно от нахут и отстранете излишното брашно.
Моника Кановас
Пържат се в сгорещено олио до златисто. 2 минути на страна ще бъдат достатъчни. Важно е между кубчетата кученце да има място, за да бъде добре изпържено.
Моника Кановас
Прекарайте през абсорбираща хартия и поднесете кучето в прясно приготвена марината.
Моника Кановас
- Яхния от меноркански омар - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Блини с пушена сьомга и авокадо - Лесна и домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Baklava - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Свински джолан на фурна - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur
- Карпачо от говеждо месо с мариновано карфиол - Лесна домашна рецепта за готвене в Bon Viveur