лесна

Една от най-вкусните пържени храни в Андалусия, особено в провинция Кадис, е кучето в адабо, наричано още биенмесабе или просто абобо. Лесна рецепта, но изключителна хапка. Рецепта, обяснена по-долу, стъпка по стъпка.

The кученце в adobo, bienmesabe или adobo Това е типична рибна тапа от Андалусия, особено от провинция Кадис. Приготвянето му е много просто, просто трябва да мариновате рибата, за да я приготвите по-късно в пържене. Вкусният аромат, осигурен от абобо, нежната текстура на кучето и хрупкавостта на тестото, правят кучето в марината или масата вкусна хапка.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 24 часа
  • Време за готвене: 4 минути
  • Общо време: 24 часа и 4 минути
  • Порции: 4
  • Категория: входящ
  • Вид кухня: gaditana
  • Калории: 190 Kcal на порция

Съставки за кучета в марината за 4 души

  • 500 г кучешко куче
  • 1 чаша вода
  • 1 чаша оцет от шери
  • 3 дафинови листа
  • 3 чесън, счукан
  • Сол
  • 1 супена лъжица червен пипер
  • 1 супена лъжица риган
  • ½ супена лъжица кимион
Моника Кановас

Как да си направим кучета в abobo или bienmesabe

Помолете производителя на риба да почисти гръбнака на кучето и да го нареже на кубчета. В купа добавете рибата, червения пипер, кимиона, дафиновия лист и солта.

След това оцетът от шери, водата и счуканият чесън.

Моника Кановас

Резервирайте в контейнер в хладилника за 24 часа. След като изтече това време, отцедете и подсушете с абсорбираща хартия.

Моника Кановас

След като кучето изсъхне, намажете с брашно от нахут и отстранете излишното брашно.

Моника Кановас

Пържат се в сгорещено олио до златисто. 2 минути на страна ще бъдат достатъчни. Важно е между кубчетата кученце да има място, за да бъде добре изпържено.

Моника Кановас

Прекарайте през абсорбираща хартия и поднесете кучето в прясно приготвена марината.

Моника Кановас