блини

Едно от най-известните предястия в Русия са блините. Пухкаво и крехко тесто, което се използва за придружаване на хайвер и сьомга в най-традиционния му вариант и дори някои от най-традиционните му яхнии. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на блини със сьомга и авокадо.

Блини са палачинки, подобни на палачинки, които произхождат от Русия. Те са с малки размери и перфектният акомпанимент за прием със сьомга или хайвер, въпреки че придружават и всякакъв вид яхния, като северни елени, например. Нежна и деликатна хапка, идеална за изящен и елегантен аперитив.

Със съставките, които ще ви покажа по-долу, ще получите около 26 блини. Това ще зависи от размера.

Информация за рецепта

  • Време за подготовка: 50 минути
  • Време за готвене: 3 минути
  • Общо време: 53 минути
  • Порции: 6
  • Категория: входящ
  • Вид кухня: международен
  • Калории: 263 Kcal на порция

Състав на блините за 6 човека

За тестото на блини:

  • 150 г брашно
  • 1 чаена лъжичка химически бустер
  • Сол
  • 300 мл мляко
  • 15 г масло, разтопено
  • 2 жълтъка
  • 2 белтъка

За съпровода:

  • Авокадо
  • Creme frâiche
  • вар
  • Сол
  • За гарнитура, хайвер от сьомга, див лук и вар
Моника Кановас

Как да си направим пушена сьомга и авокадо блини

В купа добавете двата белтъка и щипка сол. Разбийте енергично, докато се комбинират добре.

Моника Кановас

В друга купа добавете брашното и химическото работно колело и разбъркайте. След това добавяме солта, двата жълтъка, маслото и разбъркваме с обгръщащи движения, докато всички съставки се интегрират добре.

Моника Кановас

Накрая добавете разбитите белтъци малко по малко, много внимателно. Резервирайте в купа, покрита с найлоново фолио в хладилника за 30 минути.

За да придружим нашите блини, ще приготвим крем от авокадо. В кухненския робот добавете крем крем, две нарязани авокадо и няколко капки вар. Разбийте до кремообразно състояние, дръжте покрито в хладилника.

Моника Кановас

В тиган с масло добавете супена лъжица тесто за блини. Щом мехурчетата се издигнат на повърхността, обърнете се.

Моника Кановас

Премахнете, когато блините са златистокафяви от двете страни.

Моника Кановас

Повторете тази стъпка, докато се консумира цялото тесто.

Моника Кановас

За да украсите нашите блини, намажете с крем от авокадо, добавете парче сьомга и украсете с иглата от сьомга, див лук и настъргана кора от лайм

Моника Кановас

Друга възможност да опитате нашите блини е да добавите крем фрай, сьомга и сърна. Те са вкусни.

Моника Кановас