Добра кулинария! Как си? По този повод ви предлагаме много оригинална рецепта, чийто произход датира от африканската държава Мароко. The Заалук или известен също като Салата с патладжан или Хайвер от патладжан, Това е традиционно ястие от африканската земя, особено от град Фес.

патладжан

Това е ястие, подобно на зеленчуков рататуй но с разлика, яде се много студено, основната му съставка е патладжан и се различава от останалите писма и зеленчукови салати по това, че съдържа много подправки. Можете също така да добавите оцет, лимон или дори червен пипер, за да му придадете това специално арабско и вкусно докосване.

Може да се яде като предястие, като гарнитура или като отделно ястие. Както предпочиташ! Разбира се, добавете малко пита хляб в чинията си, ще бъде вкусно. Можете също да комбинирате това ястие с хумус или с някои мавритански шишчета и по този начин ще получите а меню с екзотичен вкус на Мароко супер богати и различни.

Искате ли да знаете какви хранителни ползи патладжанът може да осигури в това ястие? Ами насочете се!

Свойствата на патладжана

Съдържа витамини и хранителни вещества

Патладжанът съдържа страхотен хранителен състав: Той е с ниско съдържание на калории, тъй като се състои главно от вода и съдържа калий, фибри, калций и витамин С. Но това, което се откроява най-много, е количеството му манган, фолиева киселина и витамин К.

The манган Важно е, защото участва в хормоналните процеси, които са толкова важни за нашия метаболизъм и хумор, а също така се намесва в правилното функциониране и състоянието на костите ни.

The фолиева киселина Той е от съществено значение в процесите на размножаване на ДНК и нашите клетки и ако сте бременна, неговият дефицит може да доведе до проблеми със спонтанен аборт или малформации на плода. И накрая, витамин К помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, чрез своето действие коагулант в нашето тяло.

Следователно това витаминна комбинация направете този зеленчук здравословен вариант, който трябва да вземем предвид всеки ден.

Предпазва мозъчната система

Патладжаните са богати на антиоксиданти. По-специално съдържа насунин, мощно хранително вещество, намиращо се в лилавата му кожа, което й придава този характерен цвят. Този антиоксидант се грижи за предпазват мозъка от свободните радикали, които атакуват клетките чрез окисляване.

Ето защо, ако започнете да консумирате този зеленчук ежедневно, това ще спомогне за подобряване на паметта ни и ще предотврати дегенеративни заболявания.

Идеален за контрол на теглото. И за отслабване също!

Патладжанът е една от перфектните храни, които да включим в диетата си, ако искаме да отслабнем. Има големи количества фибри, какво ще ни помогне бъдете по-доволни и избягвайте закуски, за по-добро храносмилане и за премахване на лошия холестерол. От друга страна, патладжаните имат много малко калории (На всеки 100 грама има само 25 калории), благодарение на факта, че в състава му откриваме предимно вода. Вече знаете, можете да замените по-калоричните ястия с този зеленчук.

Убеди ли ви този зеленчук? Е, имате късмет, защото тук ви оставяме това Основна рецепта за пица с патладжан. По-здравословна алтернатива на приготвянето на по-домашни пици. Как изглежда вкусно?

Сега да, нека да отидем с рецептата за това Марокански патладжан или Zaalouk Pisto. Започнахме!

Съставки за 2 човека

  • Патладжани - 2 бр.
  • Зрели домати - 4 бр.
  • Чесън - 1 скилидка
  • Черни маслини - На вкус
  • Зехтин
  • Сол
  • Пипер
  • Кимион

Как да си направим рецептата за марокански патладжан Рататуй или Заалук

  1. Обелете и нарежете патладжаните.
  2. Слагаме тенджера с вода да заври и я добавяме. Гответе 15/20, докато омекнат.
  3. Обелете и настържете доматите.
  4. В тиган с струя олио задушете смления чесън, домата и добавете сварения патладжан.
  5. Добавете сол и черен пипер на вкус и запазете, докато се закали.
  6. По време на сервиране поливайте с добра струя масло, кимион на прах и украсете с черни маслини.

Бележки и съвети

И ще имате готов марокански патладжан рататуй!

Но изчакайте, искали ли сте да знаете още подобни рецепти? Е, не пропускайте тази Рататуй с патладжан, друг начин за приготвяне на това вкусно ястие, използвайки други съставки и без толкова много подправки, които му придават онази ориенталска и мароканска нотка. Не го пропускай!

До следващия път, Cocinacas!