Днешното предложение ще ви зарадва, аз предварително знам защо е Ананасова торта без фурна, с мусова текстура, без захар и без мазнини или каквато е същата торта лек без захар.
Без захар не означава светлина и светлина не означава без захар. Трябва да помислите за това. Понякога четем лека рецепта, но тя не е без захари или обратно, рецепта без добавена захар, но не е лека, защото има цели съставки.
Този път без добавена захар и светлина.

захар

Можем да приготвим сладко от ананас без захар у дома, като използваме ксилитол вместо захар. Оставяме текстурата по-цялостна, така че да се спънем. Как можете да видите в разреза на тортата.

Съставки за основата
120 гр. Бисквити Мария (без захар)
1 супена лъжица крема сирене (леко)

Съставки за муса
2 кремообразни ананасови кисели млека 0% (хасиенда)
100 гр. Крема сирене (леко)
150 гр. Конфитюр от ананас (без захар)
100 гр обезмаслено мляко
6 желатинови листа
1 супена лъжица течен подсладител

За орнамента
3 белтъка
1 кремообразно ананасово кисело мляко 0% (хасиенда)
50 гр. Мляко (обезмаслено)
1 чаена лъжичка течен подсладител
2 желатинови листа
Жълто багрило

Приготвяме бисквитката
Натрошаваме добре бисквитките в термомикса на скорост 8 за около 5 секунди или като поставяме бисквитките в найлонов плик (на фризерните) и ги раздробяваме с кухненския валяк или стъклена бутилка.
След като бисквитките се смачкат, добавете крема сиренето и разбъркайте, докато получим лепкаво тесто.

Първо подреждаме формата, като притискаме хартия за печене в основата и след това поставяме ленти от ацетат около формата.
Слагаме сместа от бисквитките, разпределяме и оставяме гладка повърхност.Прибираме в хладилника.

Приготвяне на муса
На първо място поставяме желатиновите листове да се хидратират със студена вода.
Разбиваме сиренето с киселите млека, добавяме подсладителя и сладкото от ананас, разбъркваме.
Загрейте млякото в микровълновата фурна (без кипене) Добавете хидратираните желатинови листове и разбъркайте до разреждане, прецедете и добавете към сместа от кисело мляко.
Монтираме белтъците до твърдост, смесваме с обгръщащи движения, за да не падне.
Изваждаме формата от хладилника и изсипваме сместа, даваме две сухи златни зърна на масата, така че тя да се разпредели добре и да няма въздушни джобове.
Държим във фризера.

Приготвяне на гарнитурното желе
Хидратираме желатиновите листове със студена вода.
Разбиваме киселите млека с подсладителя и няколко капки жълто оцветител за храна.
Загряваме млякото в микровълновата и добавяме хидратираните желатинови листове.
Смесваме с киселото мляко.
Изваждаме тортата от фризера и изсипваме сместа върху муса.
Прибираме го във фризера.
Един час преди сервиране извадете тортата от фризера, разкачете и отстранете ацетатните ленти.

За украса взех няколко цветя от градината на майка ми, разбира се без тя да забележи .

Забележка:Тортата замръзва добре, въпреки че след като не се размрази мазнина, тя е перфектна.
Оцветяването не е задължително, само за да се разграничат двете текстури. Формата е 16 см, ако искате тортата да е по-къса, използвайте 20 или 22 см.
Не забравяйте, че ацетатните ленти трябва да бъдат отстранени, когато извадим тортата от фризера.

С тази рецепта участвам в 8-ми BBSS, организиран от моята приятелка Мариса в Термофан. Това е втората рецепта, в която участвам. Първата беше солена със сладко докосване. Колко добре казах на Мариса, че имам две рецепти, създадени за случая.

Ако имате някакви въпроси, можете да ме намерите във Facebook или точно тук в коментара.