Всяка година се опитвам да направя нещо различно на вечерята, която организирам, за да отпразнувам рождения си ден и Бъдни вечер. От всички, които съм приготвила, по-специално тази ме зарадва, защото ми позволи да приготвя рецептата няколко дни предварително, така че ми спести много главоболия в кухнята на същия ден като вечерята; нещо, което се оценява, защото в противен случай се оказвате толкова уморени, че вече не се радвате на компанията на вечерящите.

здравословна

Направих кюфтенцата 3 дни преди това и замразени веднъж пържени. Не знаех много добре как ще бъдат и истината е, че резултатът беше добър. Току-що ги изпекох 15 минути преди сервиране, времето за размразяване във фурната. Затова напълно препоръчвам това ястие за всяко тържество, където трябва да приготвите много вечери или много други препарати. Без съмнение най-добрият вариант е да ги ядете прясно приготвени, но печени и със соса резултатът е повече от приемлив. Сос, който между другото е вкусен.

Съставки за около 20 кюфтета

  • 500гр. хек
  • 1 кръгла шепа ориз
  • 1 яйце
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица нарязан магданоз
  • сол пипер
  • Брашно за покритие
  • Масло за пържене

  1. Първото нещо, което ще направим, е да готвим ориза в подсолена вода за около 20 минути. След като се сготви, прецедете, запазете и оставете да се охлади.

    Обелете чесъна и го нарежете добре заедно с магданоза. Запазваме.

    Нарязваме хека. Можем да го направим с нож или с месомелачка (направих го така). Не забравяйте предварително да премахнете шиповете и кожата, които могат да бъдат.

    В купа поставяме настъргания хек и добавяме разбитото яйце, ориза, смления чесън, солта и чушката на вкус. Разбъркайте добре и го дръжте в хладилника за 30 минути.

    След като изтече времето в хладилника тестото, ще правим топки с ръце, придавайки му форма на кюфте. Прекарваме ги през брашно и ги запържваме в обилно олио.

    Вече можем да ги сервираме заедно със сос или сами, или да ги замразим, ако искаме да ги използваме друг ден.

    Съставки за бадемовия сос

    • 100гр. суров бадем
    • 300 мл. кухненски крем
    • 1 скилидка чесън
    • Зехтин, сол и черен пипер
    • Люспи от пармезан за украса (по желание)
    1. В тиган добавяме пръст зехтин и запържваме смления чесън заедно с бадемите. Запечете бадемите и ги извадете.
    2. Счукваме бадемите в месомелачка. Смесваме ги със сметаната и разбиваме всичко добре.
    3. Поставете сместа от сметана и нарязани бадеми в тенджера и загрейте на умерен огън, докато стане гъста.
    4. Отстраняваме го и ще го подготвим, за да придружава нашите кюфтета.
    5. Сервирайте с малко пармезанови люспи отгоре, ако искаме и това е всичко.

    Споделете с мен вашата разработка

    Ако сте направили това ястие и искате да споделите вашето творение, ще се радвам да видя резултата ви.
    Изпратете ми снимка или линка на вашата разработка и аз ще я споделя в социалните мрежи.