Посещаваме няколко от компаниите и ресторантите, които се ангажират с пресни, органични и местни продукти
Местната храна или нулев километър -както се нарича сега, той отнема няколко часа от пункта за събиране до домашния хладилник, сандъка на ресторанта или кварталния магазин. Обичайни сезонни продукти, които се произвеждат в най-близките ни градове или на бреговете на автономната общност.
Кантабрия е истинска килера по отношение на местните продукти. Всичко или почти всичко изобилства, с качество, което също е отлично.
Един от основните продукти на Kilometer Zero е нашият мляко. От крави, овце и кози. В Кантабрия през 2018 г. са събрани 439 940 литра, които също отиват за пекарни и фабрики за сирене за прясна консумация. Млякото е основата на sobaos и quesadas, пудинги и сладкиши и сирена със защитено географско указание (ЗГУ): Picón Bejes-Tresviso, Nata de Cantabria и Quesucos de Liébana. В допълнение към излекуваните овце, етикетирани с печата за контролирано качество.
The зеленчуци Те са друг от близките продукти, с които Cantabria може да се похвали. От овощните градини и оранжериите в региона се запасяваме с домати, чушки, картофи, маруля, тиквички, тикви, лук, моркови, зелен фасул, ядки, зеле. Много от тях вече са от биологично производство, което също има свой собствен печат, издаден от Служба за качество на храните в Кантабрия (Одека). Нашите бобови растения също са подчертани, предимно боб и карико от Кантабрия, също в списъка с продукти с контролирано качество. Също така, подчертайте вкусните зърна, ниско производство, но наистина вкусни.
The месо на региона е един от най-важните биологични продукти. От крави, волове, овце, кози, жребчета и птици: пилета, кокошки. Odeca изисква за своето каталогизиране, в случай на говеда, да принадлежи към породите Tudanca, Monchina или Asturian. Алпийското кафяво се интегрира чрез абсорбция и лимузината се адаптира към околната среда. Техните кръстове също се разпознават.
В рамките на секцията за месо също е необходимо да се подчертае, че от лов, с интересно търсене през ловния сезон: дива свиня, сърна, елен. Яребици, пъдпъдъци. С бобовите растения от Кантабрия те формират перфектно дуо.
Също така заслужават внимание колбаси, повечето от тях от клането на прасето: кренвирш, хоризо, бекон, филе, филе.
Кантабрийското крайбрежие напуска нашите пристанища - Сантандър, Сантоня, Колиндрес, Сан Висенте де ла Баркера, Комилас, Суансес, Кастро Урдиалес. - риба и миди с високо качество, някои от тях, като паламуд и аншоа, основата на консервната промишленост в региона. Също така заслужават внимание нашите чикари, мерлуза, лаврак, жарго, сан мартинес, платика, групер, подметка. и черупчести мекотели, като раци, раци, миди, омари, омари, раци, стриди, паяци, морски таралежи и елфи, наред с други.
Не забравяйте органични яйца и яйца от свободно отглеждане които се срещат в региона. Вече има специализирани ферми, които предлагат на своите клиенти суровина с голяма хранителна стойност.
От няколко години Кантабрия се справя страхотно вина. Бели и червени с PGI етикет на Коста де Кантабрия или Tierra de Liébana. Разпространени в общините в близост до морето или района на Лебаниега, дузина винарни произвеждат добри вина, много от които вече са наградени на национално и международно ниво. Понастоящем някои от тези винарни се занимават изцяло с производството на вермути, повечето от които вече се продават на пазара. В Лиебана производител е посветен на производството на оцет.
Ние също имаме отлични занаятчийски бири и сайдер със страхотна проекция. И джибри, ликьори от джибри, джинове, водка и много скоро дори уиски се дестилират.
Що се отнася до плодове Загрижен е, в Кантабрия има ябълки, круши, дюли, смокини и лимони, главно в близост. В сушените плодове се открояват орехите и кестените, а в така наречените диви плодове, боровинките и къпините. С тези плодове се правят занаятчийски конфитюри, които са силно търсени в рамките на екологичния раздел. Освен това в тази голяма килера, която е Кантабрия, има голямо разнообразие от гъби.
Накрая трябва да запомните продукт с PDO и това е пчелен мед de Liébana, посочен като един от най-добрите в страната.
Посока: Авенида Камило Алонсо Вега 26, Сантандер.
Телефон: 654 360 907.
Графици: Понеделник, вторник, сряда и петък, от 09:30 до 14:00 и от 17:00 до 20:00. часа. Четвъртък, от 09:30 до 20:00 и събота, от 10:00 до 14:00.
Отговорност: Мариса Ранчал.
Специалности: Екологично и естествено насипно състояние. Зърнени храни, бобови растения, суперхрани, семена, брашна, плодове, зеленчуци, яйца, кафета, чайове, подправки, хляб и много други.
Посока: Махала Руда 65, Тотеро. Санта Мария де Кайон.
Телефон: 649 929 952.
График: Уговорете среща по телефона, Facebook или WhatsApp.
Отговорност: Агустин Гарсия Мантила.
Продукти: Прясна боровинка през сезона; Органично сладко от боровинки и концентрат през цялата година. Екологично производство. Персонализирани посещения и собствена колекция.
Посока: Виа 1 квартал, Правес. Пакети с кошници.
Телефони: 639 654 290 и 650 119 485.
Ръководител: Хосе Мария Руис Гомес.
Спечелени: Лимузин.
Продукт: Филе, котлет, ханш, антрекот, опашка, кръст и висока шия, ръка, кървавица, покривало и пола, багажник с ребра.
Наблюдения: Маркетинг на сертифицирано био месо.
Посока: Бизнес парк Бесая, склад D-23, Реоцин.
Телефон: 653 359 745.
Продукти: Мед, цветен прашец, прополис, пчелно млечице и Мийд под търговската марка La Colmena Encantada. Вкусни висококачествени занаятчийски конфитюри. «Нашият шоколадов портокалов мармалад спечели специално внимание в най-престижния световен конкурс за цитрусови конфитюри, проведен във Великобритания през 2019 г.
Посока: Пристанището на населението s/n. Кампо де Юсо.
Телефон: 942 778 494.
Собственици: Раул Гарсия и Ампаро Дорадо.
Кухненски стил: Това заведение, сгушено в грандиозна и уникална обстановка, предлага традиционна кухня с висококачествени продукти и отлично управление на скара. Здравословни специалитети: Бъркани яйца с манатарки с диви аспержи и 100% иберийска шунка, хранена с жълъди; Зеленчуци на скара; артишок конфит при ниска температура в необработен зехтин; кисела салата от яребица; супа от риба и морски дарове в стила на Порт; Октопод на скара с кешове.
Посока: Avenida del Faro s/n, Сантандер; и Calle Sobremar 6, Suances.
Телефони: 942 393 433; 942 811 511 и 942 810 416.
Собственик и готвач: Исус Гомес Олаиз.
Кухненски стил: Традиционен пазар. Ресторантите на Suso предлагат вкусна традиционна кухня, сезонни и висококачествени продукти, като много от тях са включени в известното му меню „отворен бар“. Здравословни специалитети: Риба и месо на скара. Калкан в сос от скариди и кускус, мачот на скара, лаврак при ниска температура с доматен винегрет, скариди от хек при ниска температура, треска с два соса.
Посока: Calle La Gloria 127, Сантандер.
Телефони: 942 075 570 и 688 992 040.
Графици: По телефона, непрекъснато.
Отговорност: Серджо Салас Вега.
Специалности: Ежедневно домашно меню у дома. Гответе с ниско съдържание на сол и със зехтин. Специалност в бобови растения, зеленчуци и яхнии. Чушки, пълнени с месо и моряци; кюфтета, риба и пуйка или пиле; бузи, агнешка яхния. Дори доматеният сос е домашен. Адаптиране на диетите за хора с хипертония и диабетици. Специални менюта за възрастни хора, включително лесно дъвчене и турмикс. Менюта за хипокалоричен и нисък холестерол. Повече от 200 ястия.
Посока: Calle Gravina 11, Сантандер.
Телефон: 942 074 381.
Натуропат и специалист: Алехандра Перес Руиз.
Графици: От 09:30 до 15:00, понеделник, сряда и петък. Вторник и четвъртък, от 09:30 до 19:00. „За консултация адаптираме дори уикендите“.
Лечения: Индивидуално, съчетаващо различни природни терапии.
Посока: Barrio La Sota 10-7, Tagle.
Телефон: 608 399 622.
Отговорност: Фернандо Калво.
Продукти: От биологична и сезонна градина.
Наблюдения: Производствена система, базирана на принципите на биологичното производство. Доставки за дома, както за физически лица, така и за магазини и ресторанти.
Посока: C/Vista Alegre 5, Selaya.
Телефон: 659 667 718.
Специалист по хранене: Хайме Азпиазу Саиз.
Лечения: Педиатрична, диетология за възрастни, колективни спортове, образование и хранене.
Посока: Бизнес парк Алто Асон, Рамалес де ла Виктория.
Телефон: 942 612 749.
График: 08.30 ч. До 14.30 ч.
Отговорност: Джулиан Марцила Сантистебан.
Продукти: Диететика, лечебни растения.
Посока: Сан Педро Дел Ромерал, квартал Ла Сота.
Телефон: 679 341 383.
Отговорност: Виктор Гомес.
Продукти: Сирена - сушени, полусушени и пресни - и кисели млека, всички органични.
Посока: Plaza Francisco Perojo Cagigas 1, Solar.
Телефон: 942 522 789 и 692 737 602.
Графици: От понеделник до четвъртък, от 10 до 20 часа Петък, от 09.30 до 16.00.
Специалист по хранене: Ванеса Руиз.
Лечения: Метод за отслабване; коучинг по хранене; персонализирани диети; процедури за тяло; непоносимост към храна.
Наблюдения: Всички лечения са ръчни. „Работим с естествени продукти, от философия, основана на грижата за тялото ви“.
Посока: Barrio Las Marismas s/n, Караса. Гласувайте.
Телефон: 942 652 236.
Отговорност: Хосе Луис Томас.
Богата гама от млечни продукти: Натурални кисели млека без добавки; прясно мляко и пастьоризирани сирена; оризов пудинг.
Посока: Авенида Нуева Монтана, 2. Сантандер
Телефон: 942 332 733.
Собственик: Ангел Кастанедо.
Готвач: Фран де ла Роса.
Кухненски стил: Пазар.
Специалности: Рибите и ракообразните от собствената им детска градина са тези, които са дали най-голяма известност на Гелин.
Здравословни специалитети: Салата Tomatr raf с корем от риба тон, сезонни артишок, риба на скара, червен тон, филе със зеленчуци на скара, зеленчуци на скара, варени или морски дарове на скара. Месо на скара (филе и ребро от Кантабрия, антрекот.).
Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства
- Здравето има за цел да намали затлъстяването сред децата наполовина от El Diario Montañes
- Опаковани плодове за продажба El Diario Montañes
- Препоръки на диетолога Три приложения, които помагат да се спазва здравословна диета
- Сухо зърно просо Здравословна храна и диета Концепция с висока резолюция - Getty Images
- Какво е истинската храна? Моята философия за здравословно хранене без диета; COCOAPOCO