здравословни

Загрижеността за здравословното хранене е реалност. Като потребители искаме да изберем най-добрите опции и това не винаги е лесна задача. Познаването на здравословни масла и спредове е предизвикателство за всички, които искат да подобрят закуската си или да приготвят леки закуски за най-малките.

И в тази област има много аспекти, които все още трябва да бъдат подобрени. Тостът и сандвичите често са придружени от нездравословни храни или че трябва да консумираме по-рядко.

Внимавайте с намазванията

Има определени разпространения, които може да са нежелателни за здравето. Такъв е случаят с колбасите и намазките, приготвени от месо. През 2015 г. проучване на СЗО квалифицира преработеното месо като „канцерогенно за хората“. Въпреки че става въпрос за дозировката, необходимо е да се намали консумацията на тези храни.

Също така е важно да увеличите консумацията на храни на растителна основа. И не само по въпроса за личното здраве, но и за опазването на околната среда. Производството на храни от растителен произход има незначително въздействие върху екосистемата. Ето как можем да го прочетем в публикацията на списание The Lancet:

„Спешно е да се намали консумацията на месо и млечни продукти и да се увеличи консумацията на храни от растителен произход, за нашето здраве и това на планетата“.

Нека да видим какви алтернативи съществуват и как да подобрим ежедневните си тостове.

Здравословни спредове и масла. Най-добрите растителни масла.

Използването на смазващи масла е чудесна алтернатива на маслото или растителния маргарин. Ако купуваме качествени масла и първо студено пресовано, Те ще бъдат толкова вкусни, че можем да ги ядем, без да добавяме нищо друго. Освен това някои масла имат ползи за здравето ни.

1. Зехтин

Едно от най-добрите масла, които природата ни предлага, без съмнение е зехтинът. Със сигурност е един от най-научно изследваните. Много свойства се приписват на тялото, защита срещу сърдечни или невродегенеративни заболявания, според проучване, публикувано в BMC.

Той е един от най-препоръчваните за редовна употреба. Така това е и отлична възможност за намазване на хляб.

2. Кокосово масло

Със сигурност това е най-новото масло, което стана модерно. Въпреки че е с високо съдържание на наситени мазнини, потенциалните полезни ефекти на неговите каприлова, лауринова и миристинова мастни киселини.

Може да бъде свързано с антимикробни и антивирусни свойства, редуктори на възпалителни процеси и ефективни за намаляване на общия холестерол. Въпреки че са необходими повече изследвания.

При температури под 20 градуса това е твърдо масло, с текстура, подобна на маслото. Така че е много лесно за разпространение.

3. Ленено масло

И накрая, говорим и за ленено масло. Това е много деликатно масло с мек вкус. С добър състав на омега 3, 6 и 9.Е много полезно за хора, които следват веганска и вегетарианска диета, тъй като има ALA, мастна киселина, която тялото е в състояние да превърне в DHA. Важно е да се отбележи, че омега 3 мастните киселини са доказано полезни за сърдечно-съдовото здраве.

Не забравяйте, че DHA се намира само директно в храни от животински произход и в водорасли. Не издържа добре на високи температури, но е идеално да се обличате и да придружавате добра филия хляб.

Кремове с ядки и семена

Когато говорим за намазващи се кремове, няма съмнение кой е един от най-добрите варианти: кремовете с ядки и семена. Ползите и свойствата му за здравето са добре известни. Яденето на шепа на ден трябва да бъде хранителен навик за всички като цяло.

Кремове с ядки те са много добър вариант за малки деца, когато не могат да ги изядат цели (поради риск от задавяне). Също така за тези с проблеми с дъвченето. Освен това осигуряваме пълно усвояване на всички негови хранителни вещества.

Зеленчукови пастети

Видяхме, че една от причините да търсим здравословни спредове и масла е високата консумация на животински продукти. Така, зеленчуковите варианти се превръщат в предпочитани варианти за придружаване на тостове и сандвичи.

Има много видове зеленчукови пастети. Трябва да вземем предвид, когато се доберем до тях, това някои могат да бъдат направени с нездравословни масла, имат много сол или нишесте, за да се придаде консистенция. Така че засега е важно да прочетете съставките. Зеленчукът не винаги е синоним на здравословен.

Пастетите, приготвени с тофу, са добър вариант, тъй като осигурете порция протеин, еквивалентна на тази на месото или колбасите. Те са много лесни за приготвяне у дома и приемат всяка комбинация, която можете да си представите:

  • Лук, гъби, морков, патладжан или чушки.
  • Пресни или сушени билки: риган, фини билки, босилек.
  • Подправки като къри, куркума, кимион, чесън на прах или лют червен пипер.

Традиционни рецепти

Рядко ни хрумва да мислим за някои „Традиционни“ рецепти, които също са идеални за намазване на хляб. Ще видим, че много от тях са съставени от малко съставки и повечето от тях са здравословни.

  • Гуакамоле: нарязано авокадо, лук и домат, кориандър и сок от лайм.
  • Хумус: натрошен нахут, тахин, смлян кимион, зехтин, чесън.
  • Маслинова горичка: натрошени черни или зелени маслини.
  • песто: зехтин, кедрови ядки и пресен босилек. Някои рецепти добавят малко пармезан.
  • дзадзики: Гръцко кисело мляко, лимонов сок, настъргана краставица и мента или магданоз.

Има ли здравословен какаов крем? Слабото място на масла и спредове

Какаовият крем е един от продуктите, най-търсени от най-малките. Въпреки че се полагат усилия за получаване на по-здравословни продукти, истината е, че повечето все още имат някои дефекти. Основните проблеми, които откриваме, са:

  • Високи количества захар; всъщност в много случаи това е първата съставка.
  • Ниско количество лешници, една от най-здравословните съставки, които имат.
  • Нездравословни мазнини.
Повечето какаови намазки съдържат твърде много захар. Можем обаче да го приготвим у дома, за да получим по-здравословна версия.

Но ние не трябва да се отказваме от тези видове кремове. По този повод съветът ни е да си направите домашен какаов намазка. Чистото какао е храна, която има много качествас. Същото като лешниците.

Ако също го подсладим с фурми или натрошени стафиди, ще имаме източник на естествени захари от самата храна. По същия начин, можем постепенно да градуираме количеството сладост, какао или лешници според нашите предпочитания.

Използвайте качествени спредове

Както видяхме, изборът на здравословни масла и спредове е лесен и не трябва да бъде по-скъп. Без да забравя това много алтернативи можем да си направим у дома, приоритизиране на качеството на съставките и крайната хранителна стойност.