СВОЙСТВА И ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ
Хранителните компании се обърнаха към него за цената му. За съжаление не е масло, което предлага големи предимства
Особено богато е маслото, което се извлича от плодовете на палмата Elaeis guineensis наситени мастни киселини, пряко свързано с увеличаването на нивата на LDL холестерол и увеличаването на различните Метаболитни заболявания.
Голяма част от витамините и бета-каротините, открити в суровото палмово масло също се губят по време на обработката.
Хранителни стойности (100 g):
Калории: 888 ккал
Въглехидрати: 0 g
Диетични фибри: 0 g
Видове палмово масло
Има два вида палмово масло. От една страна, има девственото масло, което идва от месото на плодовете; от друга, рафиниран или RBD (рафиниран, избелен и дезодориран), който се получава от семената и който се използва в хранителната промишленост.
История и любопитства
- Използва се от векове като олио за готвене в определени региони на Централна и Западна Африка. С индустриалната революция веществото е внесено в Европа, за да се продава като смазка за машини.
- В западния свят е трудно да се намери извън преработени храни. Използва се в индустриалното производство, защото за разлика от други алтернативи е много икономичен. Той също така има копринена и мазна текстура при стайна температура, което го прави особено приятен на вкус.
- Хранителни свойства на маслото от авокадо и употреба - Aceites Albert
- Палмово масло - Свойства на палмовото масло
- Зехтин и профилактика; n сърдечно-съдови; m; това е дебела клиника и изследвания в
- Събиране на масло за готвене Капан за мазнини Изпомпване и почистване Събиране на мазнини в ресторанта
- Слънчогледово масло от детелина